Ein Glas Wein ist oft das gewisse Etwas, das viele Anlässe perfekt abrundet. Egal, ob es um ein köstliches Essen, einen warmen Sommerabend oder einen romantischen Urlaubstag geht – der Geschmack ist es, der begeistert. Doch Wein bedeutet auch immer Alkoholgenuss, und das ist nicht immer gewünscht oder möglich. Es gibt verschiedene Gründe, warum man keinen Alkohol trinken kann oder möchte. Aber das bedeutet nicht, dass man auf Genuss verzichten muss. Auf Weinfreunde.de finden Sie eine große Auswahl an alkoholfreien Weinen, die Sie ohne schlechtes Gewissen genießen können.
Bedeutet alkoholfrei wirklich alkoholfrei?
Alkoholfrei ist ein Label, das bei vielen Getränken immer beliebter wird, sei es Bier, Sekt oder eben Wein. Es wird jedoch oft bemängelt, dass alkoholfreie Produkte nicht ganz frei von Alkohol sind. Das gleiche gilt auch für alkoholfreien Wein. Laut Gesetz darf ein als “alkoholfrei” deklarierter Wein bis zu 0,5 % Alkohol enthalten. Das bedeutet, dass alkoholfrei nicht immer komplett ohne Alkohol ist. Viele alkoholfreie Weine auf dem Markt liegen jedoch deutlich unter dieser Marke.
Für viele Menschen ist der geringe Alkoholgehalt kein Problem. Doch für diejenigen, die aus Gründen wie einer Schwangerschaft komplett auf Alkohol verzichten müssen, ist es wichtig, genau auf das Etikett der Flasche zu schauen. Es gibt nämlich Weine oder Frucht-Seccos, die tatsächlich keinen Alkohol enthalten. Der alkoholfreie Wein darf daher auch mit 0,0 % Vol. Alkoholgehalt deklariert werden, was gesetzlich vorgeschrieben ist.
Besonderheiten von alkoholreduziertem Wein
Ob vollständig alkoholfrei oder nur alkoholreduziert: Der entsprechende Wein hat einige Besonderheiten, die beim Kauf relevant sind. Neben dem Blick auf den tatsächlichen Alkoholgehalt sollte man auch auf das Haltbarkeitsdatum achten. Im Gegensatz zu herkömmlichem Rot- oder Weißwein ist die Konservierung bei alkoholfreiem Wein schwierig.
Daher werden Ascorbinsäure (Vitamin C) oder Kohlensäure zugesetzt. Trotzdem sind alkoholfreie Weine nur bedingt haltbar, daher muss das Haltbarkeitsdatum auf dem Etikett vermerkt sein.
Nicht jede Rebsorte eignet sich für die Entalkoholisierung. Die Auswahl an Sorten ist daher kleiner als bei alkoholhaltigem Wein, doch auch hier hat die Rebsorte einen großen Einfluss auf den Geschmack. Zum Beispiel sind Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot und Shiraz gut geeignet für alkoholfreien Rotwein. Für alkoholfreien Weißwein werden bevorzugt Riesling, Chardonnay, Muskateller, Grüner Veltliner und Scheurebe genutzt. Es kann sich also lohnen, verschiedene Weine zu probieren und den eigenen Favoriten zu finden.
Die Herstellung von alkoholfreiem Wein…
…ist ein spannender Prozess, denn Wein kann von Anfang an nicht alkoholfrei hergestellt werden. Denn bei der Herstellung von Wein findet eine alkoholische Gärung statt. Daher basiert die Produktion von alkoholfreiem Wein auf herkömmlichem Wein mit Alkohol, dem durch spezielle Verfahren der Alkohol entzogen wird.
Die Herausforderung für die Winzer besteht darin, den Alkohol zu entfernen, aber den Geschmack zu erhalten. Die Aromastoffe brauchen daher andere Moleküle als die des Alkohols, um chemische Verbindungen einzugehen. Auch andere Faktoren wie Bodenbeschaffenheit, geografische Lage, klimatische Bedingungen, Reifegrad der Traube, Lagerung, Korken und Trinktemperatur beeinflussen den Geschmack.
Es gibt verschiedene Verfahren zur Entalkoholisierung von Wein, darunter die Umkehrosmose, das Vakuumverfahren und die Dünnschichtverdampfung. Das Vakuumverfahren ist die beliebteste Methode, da es den Wein nah am ursprünglichen Geschmack lässt und den Alkohol vollständig entfernt. Die Dünnschichtverdampfung geht mit größerer Hitze einher und verliert dabei mehr Aromen, die dann dem Wein wieder hinzugefügt werden müssen.
Es ist also eine Frage des individuellen Geschmacks, welcher alkoholfreie Wein die richtige Wahl ist. Auf Weinfreunde.de finden Sie eine große Auswahl und können frei nach Ihrem eigenen Geschmack und Bedarf entscheiden.
Wer sollte alkoholfreien Wein trinken?
Es gibt viele Menschen, die aus verschiedenen Gründen keinen Alkohol trinken können oder möchten. Während einer Schwangerschaft sollte man auf Alkohol verzichten. Andere verzichten aus religiösen Gründen oder während einer Fastenzeit auf Alkohol. Auch in Kombination mit bestimmten Medikamenten ist Alkohol nicht erlaubt. Viele Menschen verzichten auch freiwillig auf Alkohol, sei es weil sie später Auto fahren wollen oder aus gesundheitlichen Gründen.
Die Beweggründe für den Kauf von alkoholfreiem Wein können also sehr individuell sein. Manchen Personen schmeckt er einfach besser – vor allem, wenn sie kein Fan von klassischem Wein sind. Egal, ob Sie zu einer dieser Personengruppen gehören oder nicht, es lohnt sich, alkoholfreie Weine einmal zu probieren. Vielleicht entdecken Sie ja selbst den Geschmack dafür.
Außerdem gibt es immer mehr alkoholfreie Alternativen zu anderen Getränken. Auch für Gin-Liebhaber gibt es bei Weinfreunde.de eine alkoholfreie Gin-Alternative.
Den richtigen Wein ohne Alkohol auswählen
Wie bereits erwähnt, ist es wichtig, beim Kauf auf das Etikett zu achten, je nachdem, ob ein Restalkoholgehalt erlaubt ist oder nicht. Sie haben nun auch Einblick in die Herstellungsverfahren und ihre geschmacklichen Besonderheiten.
Auf dem Getränk selbst finden Sie weitere Angaben zu den Aromen – von trockenen Weinen mit der Bezeichnung “secco” bis hin zu fruchtigen Varianten gibt es eine große Auswahl an alkoholfreien Weinen. Wenn Sie Wert auf maximale Qualität legen, sollten Sie in bekannte Namen wie Miguel Torres Natureo Wein investieren, der eine große Auswahl an alkoholfreien Weinen bietet.
Alkoholfreien Wein bei Weinfreunde.de kaufen
Dank moderner Verfahren ist es heute möglich, Wein ohne Alkohol, aber mit vollem Geschmack zu genießen. Aber wie bereits erwähnt, gibt es große Unterschiede, weshalb nicht alle alkoholfreien Weine gleich sind.
Auf Weinfreunde.de finden Sie die ganze Bandbreite und können frei nach Ihrem Geschmack und Bedarf entscheiden. Mit alkoholfreiem Wein sind Sie für jede Situation bestens gerüstet. Aber auch für sich selbst ist alkoholfreier Wein sicherlich eine willkommene Alternative zum herkömmlichen Wein – egal, ob Sie auf Alkohol verzichten müssen oder einfach wollen.
Ob bei einem köstlichen Abendessen, zum Anstoßen bei einer feierlichen Gelegenheit oder einfach zum entspannten Ausklang der Woche – die alkoholfreien Weine von Weinfreunde.de sind immer eine optimale Wahl und werden Ihnen bequem nach Hause geliefert. Überzeugen Sie sich am besten selbst davon, dass guter Wein nicht zwangsläufig Alkohol enthalten muss!
