Apfelringe trocknen: Nährstoffreich und lecker!

Du hast eine reiche Apfelernte und möchtest die Früchte haltbar machen? Dann ist das Trocknen von Apfelringen eine großartige Option. In diesem Artikel stellen wir dir drei Methoden vor, wie du ganz einfach selbst Apfelringe trocknen kannst.

Apfelringe trocknen: Das brauchst du dafür

Bevor es losgeht, gibt es ein paar Dinge, die du benötigst:

• Äpfel: Alle Apfelsorten sind prinzipiell geeignet.
• Zitronensaft: Dies verhindert, dass die geschnittenen Früchte an der Luft braun werden.
• Wasser: Verwende am besten Leitungswasser anstelle von Plastikflaschen, um die Umwelt zu schonen.

Tipps:

• Achte beim Kauf von Äpfeln auf biologische Landwirtschaft, um den Einsatz von chemisch-synthetischen Pestiziden zu vermeiden.
• Entscheide dich für regionale Äpfel, um lange Transportwege und klimaschädliche Emissionen zu vermeiden.
• Die Wahl der Apfelsorte liegt bei dir. Für süße Apfelringe eignen sich Sorten wie Braeburn, für süß-säuerliche Apfelringe sind Elstar oder Jonagold zu empfehlen.
• Du musst die Äpfel nicht schälen, da sich unter der Schale viele Nährstoffe befinden. Wenn du sie dennoch entfernen möchtest, kannst du die Schale für einen gesunden Apfeltee verwenden und so Lebensmittelmüll vermeiden.

Apfelringe vorbereiten

Bevor du die Apfelringe trocknen kannst, bereite die Äpfel wie folgt vor:

1. Wasche und trockne die Äpfel.
2. Entferne den Strunk und das Kerngehäuse.
3. Schneide die Äpfel in dünnen Scheiben. Entferne dabei braune oder faule Stellen.
4. Lege die Apfelscheiben in ein Zitronenbad, um sie vor dem Oxidieren zu schützen.
5. Entnehme die Apfelscheiben nach einigen Minuten aus dem Zitronenbad.

Jetzt kannst du mit dem Trocknen beginnen. Dazu stehen dir drei Methoden zur Auswahl: das Trocknen im Backofen, im Dörrautomaten oder an der Luft.

Apfelringe im Backofen trocknen – schnell und einfach

Wenn du es schnell und einfach haben möchtest, ist die Backofen-Methode perfekt für dich. Du brauchst dafür:

• Backblech und Backpapier
• Kochlöffel
• Gitter

So trocknest du die Apfelringe im Backofen:

1. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und verteile die Apfelringe darauf. Achte darauf, dass sie sich nicht berühren.
2. Stelle das Backblech bei ca. 75°C Umluft in den Backofen. Du kannst auch eine niedrigere Temperatur wählen, wenn du weichere Apfelringe bevorzugst.
3. Lasse die Backofentür einen Spalt geöffnet, um die Feuchtigkeit entweichen zu lassen. Platziere einen Kochlöffel zwischen der Tür.
4. Trockne die Apfelringe für ein bis drei Stunden im Backofen, abhängig von der Dicke der Scheiben.
5. Wende die Apfelringe alle 45 Minuten, um sie gleichmäßig zu trocknen.
6. Lasse die Apfelringe nach dem Trocknen auf einem Gitter auskühlen.

Vorteile der Backofen-Methode:

• Einfach und unkompliziert
• Viel Platz auf dem Backblech

Nachteile der Backofen-Methode:

• Hoher Energieverbrauch
• Lange Trocknungszeit
• Nährstoffverlust bei hoher Temperatur

Apfelringe im Dörrautomaten trocknen – professionell und schonend

Wenn du regelmäßig Obst und Gemüse trocknen möchtest, ist ein Dörrautomat eine lohnenswerte Investition. Für das Trocknen von Apfelringen brauchst du:

• Dörrgerät
• Dörrfolie oder Backpapier

So trocknest du die Apfelringe im Dörrautomaten:

1. Verteile die Apfelringe gleichmäßig auf den einzelnen Etagen des Dörrautomaten. Nutze am besten eine spezielle Dörrfolie oder Backpapier.
2. Achte darauf, dass die Apfelringe genügend Abstand zueinander haben.
3. Stelle den Dörrautomaten auf eine Temperatur von ca. 50 bis 60 Grad Celsius ein.
4. Je nach Dicke der Scheiben und Apfelsorte beträgt die Trocknungszeit etwa fünf bis acht Stunden.
5. Wende die Apfelringe nach etwa drei Stunden.
6. Prüfe zwischendurch die Konsistenz der Apfelringe.

Vorteile der Dörrautomaten-Methode:

• Schonendere Zubereitungsweise
• Geringerer Energieverbrauch im Vergleich zum Backofen

Nachteile der Dörrautomaten-Methode:

• Anschaffungskosten für das Dörrgerät
• Begrenzter Platz im Dörrautomaten
• Längere Trocknungszeit

Apfelringe an der Luft trocknen – natürlich und umweltfreundlich

Eine umweltschonende Methode, um Apfelringe zu trocknen, ist die Lufttrocknung. Für diese Methode benötigst du lediglich:

• Stab, Schnur oder Dörrgitter

So trocknest du die Apfelringe an der Luft:

• Stab-/Schnur-Methode: Reihe die Apfelringe auf einer Schnur oder einem Stab auf und lasse etwas Abstand zwischen ihnen. Hänge sie an einem warmen und trockenen Ort auf, z.B. in der Nähe eines Kamins oder einer Heizung. Die Trocknungsdauer kann je nach Ort, Dicke der Apfelringe und Apfelsorte bis zu zwei oder drei Wochen betragen.
• Dörrgitter-Methode: Lege die Apfelscheiben auf ein mit Küchenpapier bedecktes Dörrgitter und lasse sie an einem warmen und trockenen Ort trocknen. Bedecke die Apfelringe mit einem Küchentuch. Auch bei dieser Methode dauert die Trocknung bis zu drei Wochen.

Vorteile der Lufttrocknung-Methode:

• Die ökologischste Methode ohne zusätzlichen Energieverbrauch
• Nährstoffe bleiben weitgehend erhalten

Nachteile der Lufttrocknung-Methode:

• Platzmangel bei der Stab-/Schnur-Methode
• Lange Trocknungszeit
• Weiche Apfelringe statt knusprige Apfelchips

Welche Methode passt zu dir?

Das Trocknen von Apfelringen ist eine großartige Möglichkeit, um die Früchte haltbar zu machen. Nach dem Trocknen bleiben sie in luftdicht verschlossenen Behältern mehrere Wochen frisch und bieten einen fruchtigen Snack für die kalten Wintermonate.

Wenn es schnell gehen soll oder du viele Apfelringe gleichzeitig trocknen möchtest, ist die Backofen-Methode am besten geeignet. Wir empfehlen diese Methode jedoch nicht aufgrund des hohen Energieverbrauchs.

Mit einem Dörrautomaten kannst du schonender und energieeffizienter trocknen. Die Anschaffung lohnt sich besonders, wenn du häufig Obst und Gemüse trocknen möchtest.

Die umweltfreundlichste Variante ist die Lufttrocknung. Wenn du etwas Zeit hast und knusprig-krosse Apfelringe nicht zwingend benötigst, ist dies die beste Option.

Also, schnapp dir deine Äpfel und lege los! Viel Spaß beim Trocknen deiner eigenen Apfelringe!