Wer liebt ihn nicht, den erfrischenden Geschmack von selbstgemachtem Apfelsaft? Auch wenn die Herstellung etwas Zeit in Anspruch nimmt, lohnt sich der Aufwand. Zum Glück gibt es praktische Entsafter, die den Prozess vereinfachen. In diesem Artikel geben wir von Koch-Mit alle Tipps und Tricks, die ihr zum Selbermachen von Apfelsaft braucht.
Apfelsaft selber machen oder kaufen?
Apfelsaft ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Durch seinen hohen Gehalt an Kalium und Magnesium wirkt er basisch im Körper und gleicht Säureüberschüsse aus. Allerdings sollte man bei gekauftem Apfelsaft vorsichtig sein. Oft enthält er viel Zucker und verschiedene Aromastoffe oder Konservierungsmittel. Daher ist es besser, seinen Apfelsaft selbst herzustellen. Doch was benötigt man dafür?
Welche Äpfel sind geeignet?
Für Apfelsaft eignet sich am besten eine Mischung aus süßen und sauren Äpfeln, um den Geschmack ausgewogen zu gestalten. Man kann zum Beispiel die Sorte “Granny Smith” mit “Pink Lady” kombinieren, da sie unterschiedliche Geschmacksrichtungen haben. Falls man jedoch nur eine Sorte zur Verfügung hat, kann man den Apfelsaft mit etwas Fruchtzucker oder Zitronensaft abrunden. Wichtig ist, Druckstellen großzügig zu entfernen, um nur frische Teile des Apfels zu verwenden und den Geschmack nicht zu beeinträchtigen.
Ein unverzichtbarer Helfer beim Apfelsaft selber machen
Ein guter Entsafter erleichtert die Herstellung von Apfelsaft erheblich. Der GASTROBACK 40152 Design Multi Juicer Digital Plus Entsafter ist perfekt geeignet, um das Beste aus den Äpfeln herauszuholen. Mit seinen 1300 Watt und dem XXL-Einfüllschacht kann er die Äpfel effizient verarbeiten. Das eingebaute Mikro-Sieb sorgt für reinen Apfelsaft ohne Stückchen. Der Entsafter arbeitet sauber und verfügt über einen 2-Liter-Tresterbehälter für große Mengen.
Zubehör en masse – Für jede Situation gerüstet
Der GASTROBACK Multi Juicer Digital Plus bietet noch viele weitere Funktionen. Mit dem Standmixeraufsatz lassen sich Smoothies, Milkshakes, Salsas und sogar Crushed Ice zubereiten. Die Schnellzerkleinerer-Funktion ermöglicht das Zerkleinern von Zutaten in Windeseile. Für Kaffeeliebhaber gibt es eine Kaffeemühlen-Funktion zum Zerkleinern von Kaffeebohnen. Alle Zubehörteile sind spülmaschinenfest und somit leicht zu reinigen.
Apfelsaft selber machen – das Rezept
Zutaten
- 1 kg Äpfel “Pink Lady”
- 1 kg Äpfel “Granny Smith”
- Etwas Zitronensaft oder Fruchtzucker
Zubereitung
Schritt 1: Die Äpfel gründlich waschen und mit dem Multi Juicer von GASTROBACK entsaften.
Schritt 2: Den Apfelsaft probieren und bei Bedarf mit Zitronensaft oder Zucker abschmecken.
Schritt 3: Den restlichen Apfelsaft in einem Topf erhitzen (nicht kochen), 10 Minuten ziehen lassen und in sterile Flaschen abfüllen.
Apfelsaft – genießen und variieren
Apfelsaft kann auch auf vielfältige Weise verwendet werden. Mit anderen Früchten wie Bananen oder Beeren lassen sich köstliche Smoothies zubereiten. Auch das Kochen von Marmelade und Gelee wird mit selbstgemachtem Apfelsaft zum Genuss. Einfach den Apfelsaft mit Gelierzucker, Gewürzen und Aromen nach Wahl aufkochen. Der selbstgemachte Apfelsaft ist ein wahres Multitalent.
Apfelsaft haltbar machen
Nach der Herstellung kann der Apfelsaft leicht haltbar gemacht werden. Dazu füllt man den Saft in sterile Glasflaschen und stellt sie an einen dunklen und kühlen Ort. Auf diese Weise kann man den natürlichen Geschmack des Apfelsafts lange genießen, ohne Konservierungsstoffe zu verwenden.
Apfelsaft selber machen ist nicht nur gesund und lecker, sondern auch eine lohnende Aktivität. Mit dem richtigen Entsafter und ein paar praktischen Tipps steht dem Genuss aus eigener Herstellung nichts im Wege. Also ran an die Äpfel und den eigenen Apfelsaft kreieren!
