Beluga-Linsen sind nicht nur ein wahrer Genuss, sondern auch äußerst gesund. Im Gegensatz zu anderen Linsen behalten sie ihre bissfeste Konsistenz und eignen sich perfekt für köstliche Salate. Möchtest du wissen, wie du Beluga-Linsen am besten kochen kannst? Dann lies weiter!
Beluga-Linsen: Kein Einweichen erforderlich
Im Gegensatz zu anderen Hülsenfrüchten, wie beispielsweise Bohnen, musst du Beluga-Linsen nicht einweichen. Sie können direkt in den Kochtopf gegeben werden. Das spart Zeit und vereinfacht die Zubereitung.
Kochzeit und Wassermenge
Um Beluga-Linsen perfekt zu kochen, benötigst du lediglich etwa 25 Minuten. Für das optimale Verhältnis zwischen Linsen und Wasser gilt das 1:2-Verhältnis. Das bedeutet, dass du pro Tasse Beluga-Linsen zwei Tassen Wasser benötigst.
Bildquelle: CC0 / Pixabay / erichbauer0
Die Zubereitung
Die Zubereitung der Beluga-Linsen ist kinderleicht:
- Spüle die Linsen vor dem Kochen gründlich mit klarem Wasser ab.
- Gib die gewaschenen Linsen zusammen mit zwei Tassen Wasser in den Kochtopf.
- Bringe die Linsen zum Kochen und reduziere anschließend die Hitze.
- Lass die Linsen für ca. 25 Minuten köcheln, bis sie angenehm bissfest sind.
- Prüfe die Konsistenz und nehme die Beluga-Linsen vom Herd.
- Serviere die Linsen heiß oder lasse sie abkühlen, um sie in einen Salat zu geben.
Beluga-Linsen kaufen und lagern
Beluga-Linsen sind vor allem in Nordamerika, genauer gesagt in Kanada und im Norden der USA, beheimatet. Lange Transportwege tragen jedoch zur schlechteren Ökobilanz bei. Daher empfehlen wir, Beluga-Linsen nur gelegentlich zu verwenden und stattdessen regionale Alternativen zu wählen, wie zum Beispiel grüne oder braune Linsen aus heimischem Anbau, die oft aus dem Ökolandbau stammen.
Beim Kauf von Beluga-Linsen solltest du zudem darauf achten, sie in Bio-Qualität zu erwerben. So unterstützt du eine umweltfreundliche Landwirtschaft ohne synthetisch-chemische Pestizide. Achte auch darauf, dass die Verpackung keine Anzeichen von Schädlingen aufweist.
Die Lagerung der Beluga-Linsen ist unkompliziert. Es ist wichtig, sie in einem gut verschlossenen Behälter vor Feuchtigkeit geschützt und an einem dunklen Ort aufzubewahren. So bleiben sie lange haltbar. Beachte jedoch, dass sich die Kochzeit verlängern kann, wenn die Linsen zu lange gelagert wurden. Daher empfehlen wir, alte und neue Beluga-Linsen nicht zusammen zu kochen.
Beluga-Linsen sind nicht nur gesund und lecker, sondern auch vielseitig einsetzbar. Probiere sie doch einmal in einem Salat oder als Beilage zu deinen Lieblingsgerichten aus. Guten Appetit!
Schlagwörter: Gewusst wie, Kochen, Rezepte
