Du suchst nach einem köstlichen vegetarischen Gemüsegericht für die ganze Familie? Dann probiere doch mal Blumenkohl mit Käse und Crumble aus dem Ofen! Dieses Rezept vereint den milden Geschmack des Blumenkohls mit einer cremigen Käsesoße und einem knusprigen Topping. Ein wahrer Gaumenschmaus!
Diese Zutaten brauchst du für den Blumenkohl mit Käse
- Blumenkohl
- Käse (am besten ein würziger Käse, aber du kannst auch verschiedene Sorten kombinieren)
- Gemüsebrühe oder Milch
- Crème fraîche
- Butter und Mehl für die Mehlschwitze
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Bedarf
Welchen Käse kann ich für den Blumenkohl aus dem Backofen verwenden?
Du kannst den Blumenkohl mit Käse ganz nach deinem Geschmack variieren. Für eine milde Version empfehle ich Gouda. Wenn du es würziger magst, probiere doch mal eine Mischung aus Gouda, Parmesan und Cheddar. Auch Emmentaler passt gut zu diesem Gericht. In diesem Rezept habe ich Gouda und Parmesan verwendet, aber du kannst die Käsesorten nach deinen Vorlieben anpassen.
So bereitest du den Blumenkohl mit Käse aus dem Ofen zu
Vorbereitung des Gemüses
Schneide den Blumenkohl in gleichmäßige Röschen und wasche sie gründlich. Koche die Röschen für etwa drei bis fünf Minuten in leicht gesalzenem Wasser, bis sie bissfest sind. Achte darauf, dass sie nicht zu weich werden, da sie noch eine Weile im Ofen backen werden. Heize den Backofen auf 180 Grad vor.
Zubereitung der Mehlschwitze und Soße
Schmelze Butter in einem kleinen Topf und rühre das Mehl ein, bis es eine cremige Masse bildet. Gib nach und nach Milch, Brühe und Crème fraîche hinzu und rühre alles gut um. Füge den klein geschnittenen und geriebenen Käse nach und nach hinzu, bis er geschmolzen ist. Schmecke die Soße ab und füge bei Bedarf Milch oder Brühe hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Vorbereitung des Blumenkohls für den Ofen
Vermische den Blumenkohl gleichmäßig mit der Käsesoße und fülle alles in eine hohe Auflaufform. Durch die höhere Schichtung verdickt sich die Soße nicht so schnell.
Zubereitung des Crumbles und Überbacken
Vermische Parmesan und Mehl für das Crumble und verknete es mit weicher Butter. Verteile das Crumble als Streusel über den Blumenkohl und backe alles für etwa 30-35 Minuten im Ofen.
Fazit
Blumenkohl mit Käse und Crumble aus dem Ofen ist ein einfaches und delikates Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht serviert werden kann. Probiere es aus und lass dich von diesem köstlichen Gaumenschmaus überzeugen!
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