Bildung: by Johannes Rühl from Pixabay
Kaffee ist in Bosnien mehr als nur ein Getränk – er ist ein Ritual, das eng mit Freundschaft und Nähe verbunden ist. Den ganzen Tag über wird Kaffee getrunken und je nach Tageszeit hat das Kaffeetrinken eine eigene Bezeichnung. In den größeren und kleineren Städten ist Kaffee ein fester Bestandteil der Kultur, aber auch auf dem Land gehört er zum täglichen Leben.
Der bosnische Kaffee hat eine lange Tradition und kam mit den Osmanen ins Land. Bereits im 16. Jahrhundert öffnete das erste Kaffeehaus in Südosteuropa in Sarajevo seine Pforten, und seitdem prägen die Kaffeehäuser das Bild der Städte. Bosanska Kafa, auch bekannt als turska kafa, wird auf traditionelle Weise zubereitet. Dazu wird eine spezielle Kaffeekanne namens Džezva verwendet, die meist aus Kupfer besteht. Der Kaffee wird staubfein gemahlen und mit heißem Wasser aufgegossen. Anders als beim griechischen oder türkischen Kaffee wird der bosnische Kaffee meist ohne Zucker gemacht. Er wird mit Würfelzucker und einer süßen orientalischen Spezialität namens Lokum serviert.
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Der Kauf von Bosanska Kafa und passendem Zubehör ist ein Erlebnis für sich. In der Altstadt von Sarajevo, der Baščaršija, findet man nicht nur Souvenirs, sondern auch Cafés, in denen die traditionelle Kaffeezubereitung praktiziert wird. Dort kann man auch die schönsten Kaffeegedecke finden, die in der Kupferschmied-Gasse angeboten werden. Diese Gedecke werden mit viel Liebe zum Detail hergestellt und sind ein echter Hingucker.
Die Zubereitung eines bosnischen Kaffees erfordert Zeit und Geduld, aber es lohnt sich, denn der Geschmack ist einzigartig. Also gönn dir eine Auszeit und lass dich von der Magie des bosnischen Kaffees verzaubern.
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