Bowl-Gerichte sind momentan sehr beliebt! Egal ob eine frische Buddha-Bowl, herzhafte Poké-Bowl oder fruchtige Smoothie-Bowl – diese bunten und reich gefüllten Schüsseln überzeugen aus verschiedenen Gründen: Sie schmecken köstlich, sind schnell zubereitet und aufgrund ihrer ausgewogenen Nährstoffzusammensetzung bei gesundheitsbewussten Essern sehr beliebt. Und dazu sehen sie auch noch unwiderstehlich aus!
Kein Wunder also, dass diese leckeren Schalen nicht nur die Speisekarten zahlreicher Restaurants im Sturm erobern, sondern auch fleißig auf Foodblogs und in den sozialen Netzwerken geteilt werden!
Was ist das Geheimnis einer köstlichen Bowl? Woher stammt der Trend und warum lohnt es sich, ihn auszuprobieren? Welche verschiedenen Bowls gibt es und wie werden sie zubereitet?
Wir haben uns genauer mit diesem beliebten Foodtrend beschäftigt und beantworten diese Fragen in diesem Beitrag. Natürlich findet ihr hier auch praktische Tipps und leckere Bowl-Rezepte zum Nachmachen und Genießen – egal ob süß oder herzhaft, vegetarisch oder mit Fleisch und Fisch. Hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!
Was ist eine Bowl?
Der englische Begriff “Bowl” bedeutet übersetzt so viel wie “Schale” oder “Schüssel”. Eine Bowl ist also ein Gericht, bei dem verschiedene Bestandteile einer Mahlzeit in einer Schüssel angerichtet und serviert werden. Dabei werden die Zutaten entweder einzeln nebeneinander oder leicht übereinander platziert, sodass man auf einen Blick erkennen kann, was die Bowl enthält. Dies ist ein wichtiger Unterschied zu Eintöpfen oder Currys, bei denen alle Zutaten bereits beim Kochen miteinander vermischt werden. Durch das wohlüberlegte Anrichten der einzelnen Komponenten sehen viele Bowls am Ende wie kleine, bunte Kunstwerke aus, über die sich nicht nur der Magen, sondern auch das Auge freuen kann.
Sind Bowls gesund?
Nicht automatisch, denn es kommt darauf an, was man in die Bowl gibt. Wenn man sich allerdings an ein paar einfache Grundregeln hält, kann man aus einer Bowl definitiv eine gesunde Mahlzeit zaubern. Das Besondere an Bowls ist, dass sie praktisch alle wichtigen Nährstoffe in einer einzigen Mahlzeit vereinen: Kohlenhydrate, Fette, Eiweiß, Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Deshalb gelten sie oft als Paradebeispiele für eine gesunde und ausgewogene Ernährung.
Verschiedene Bowls im Überblick
Es gibt viele verschiedene Bowls, da fällt es manchmal gar nicht so leicht, den Überblick zu behalten. Hier eine kleine Zusammenfassung der gängigsten Varianten:
- Buddha Bowl: Erinnert an die traditionelle Esskultur der zen-buddhistischen Mönche und beinhaltet zu einem großen Teil naturbelassene, pflanzliche Zutaten.
- Poké Bowl: Ein Fusion-Gericht der hawaiianischen und japanischen Küche und gilt auf Hawaii als Nationalgericht. Typische Zutaten sind roher Fisch, Reis, Algen, Edamamebohnen und Sesam.
- Vegetarische Bowl: Die Zutaten bestehen hauptsächlich aus Gemüse, aber auch Getreide, Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Käse oder Eier können eine Veggie-Bowl bereichern.
- Vegan Bowl: Die vegane Variante einer Veggie-Bowl, hier kommen keine tierischen Lebensmittel in die Schüssel.
- Herzhafte Bowl-Rezepte mit Hähnchen, Fleisch und Fisch: Eine Fleisch- oder Fischeinlage versorgt mit reichlich Eiweiß und sättigt lange.
- Süße Bowl-Rezepte: Auch zum Frühstück eignen sich Bowls hervorragend. Zum Beispiel mit Obst oder Granola, die den Magen nicht beschweren und trotzdem viel Energie liefern.
- Smoothie Bowl: Eine dickflüssigere, cremigere Variante eines klassischen Smoothies, die sich wunderbar aus der Schüssel löffeln lässt.
Bowl selber machen: Rezept, Zutaten und Tipps
Bowls sind einfach zuzubereiten, man muss kein Kochprofi sein und nicht viel Zeit in der Küche verbringen! Hier ein einfaches Grundrezept:
- Veggie-Love: Die Hälfte der Bowl mit Gemüse und/oder Obst befüllen.
- Kohlenhydrate: Ein Viertel der Bowl mit einer Kohlenhydratquelle ergänzen, z.B. Getreide oder stärkehaltigem Gemüse.
- Protein, Baby!: Ein weiteres Viertel mit hochwertigem Eiweiß füllen, z.B. pflanzlichem Protein aus Hülsenfrüchten oder tierischem Protein aus Fleisch oder Fisch.
- Dressing und Soßen: Eine leckere Soße darf nicht fehlen! Mit einem gesunden Fett (z.B. Olivenöl) und Gewürzen zubereiten.
- Toppings: Mit knackigen Nüssen, Kernen oder Samen verfeinern.
Hier noch ein paar Tipps: Eine ausreichend große Schale für die Bowl verwenden, die Zutaten Schritt für Schritt hinzufügen und Gewürze nutzen, um die Bowl geschmacklich abzurunden.
Bowl mit dem Thermomix® selber machen
Besonders schnell und einfach gelingt die Zubereitung einer Bowl mit dem Thermomix®. Egal ob Fruchtpüree, Dressing, Gemüsezubereitung oder Kartoffelgaren – die Zubereitung wird durch den Thermomix® erleichtert.
Vorteile von Bowl-Rezepten
Es gibt viele gute Gründe, sich öfter eine Bowl zu gönnen! Sie sind ausgewogen und vollwertig, können nach individuellem Geschmack gestaltet werden, sind einfach und lecker zuzubereiten und ideal für die schnelle Küche.
Das perfekte Bowl-Dressing
Es gibt unzählige Möglichkeiten, eine Bowl mit einem leckeren Dressing zu verfeinern. Beliebte Dressings sind z.B. Honig-Senf, Mandel-Apfel, Joghurt, Erdnuss süß-sauer oder Tahini mit Sesam.
Bowl-Rezepte zum Nachmachen
Auf unserem Blog findet ihr viele köstliche Bowl-Rezepte zum Nachmachen und Genießen. Von einer Poké Bowl mit Lachs und Avocado über eine mexikanische Burrito Bowl bis hin zu verschiedenen Smoothie-Bowls ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Also schnappt euch eine Schüssel und lasst euch von den leckeren Bowl-Rezepten inspirieren! Guten Appetit!
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