Bratkartoffeln sind ein Klassiker der deutschen Küche. Normalerweise werden sie aus gekochten Kartoffeln zubereitet, aber wusstest du, dass du Bratkartoffeln auch aus rohen Kartoffeln machen kannst? In diesem Artikel stellen wir dir ein einfaches Grundrezept vor und zeigen dir verschiedene Variationen, um deinen Bratkartoffeln einen individuellen Touch zu verleihen.
Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln: Ein Grundrezept
Für zwei Portionen Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln benötigst du:
- 6 Kartoffeln (festkochend)
- 2 Zwiebeln
- 3 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
Tipp: Verwende am besten Kartoffeln in Bio-Qualität und kaufe Lebensmittel von regionalen Anbietern. Das ist nicht nur umweltfreundlich, sondern auch gesünder.
So gehst du vor:
- Wasche die Kartoffeln gründlich. Wenn du Bio-Kartoffeln verwendest, kannst du die Schale dranlassen (wenn du magst) – ansonsten schäle die Kartoffeln.
- Schneide die Kartoffeln in dünne Scheiben. Am besten gelingt das mit einem Gurkenhobel. Die Scheiben sollten etwa gleich dick sein, damit sie gleichmäßig gar werden.
- Schäle die Zwiebeln und schneide sie in Ringe.
- Erhitze das Öl in einer großen Pfanne.
- Verteile die Kartoffelscheiben gleichmäßig in der Pfanne.
- Lass die Kartoffeln etwa fünf Minuten braten und wende sie anschließend.
- Reduziere die Hitze und brate die Kartoffeln unter regelmäßigem Wenden weitere fünf Minuten.
- Gib die Zwiebelringe zu den Kartoffeln und brate alles zusammen weitere fünf Minuten. Schmecke die Bratkartoffeln mit Salz und Pfeffer ab.
- Sobald die Bratkartoffeln goldgelb und kross sind, sind sie fertig. Serviere sie heiß und genieße sie!
Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln: Variationsmöglichkeiten
Bratkartoffeln sind sehr vielseitig und du kannst sie nach deinem Geschmack variieren. Hier sind ein paar Ideen:
- Verfeinere deine Bratkartoffeln mit frischen oder getrockneten Kräutern wie Basilikum, Rosmarin, Majoran oder Thymian.
- Garniere die Bratkartoffeln mit frisch gehacktem Schnittlauch oder Petersilie.
- Gib den Bratkartoffeln zusätzliche Würze mit Paprikapulver, Kümmel oder etwas Muskatnuss.
- Wenn du es gerne scharf magst, füge gehackte Chilischote und/oder frischen Knoblauch hinzu.
- Für einen deftigen Geschmack kannst du klein gewürfelten Räuchertofu anbraten und unter die fast fertigen Bratkartoffeln mischen.
- Du kannst auch Gemüsewürfel wie Paprika oder Pilze separat anbraten und abschließend mit den Bratkartoffeln vermengen.
Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln sind eine leckere Beilage oder können auch als Hauptgericht serviert werden. Lass deiner Kreativität freien Lauf und probiere verschiedene Variationen aus!
Bildquelle: CC0 / Pixabay / stux
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