Du möchtest dein erstes Brot selbst backen, weißt aber nicht, wo du anfangen sollst? Keine Sorge, wir haben das perfekte Rezept für dich! Dieses einfache Brotrezept ist ideal für Anfänger und garantiert ein voller Erfolg. Mit nur vier Grundzutaten und etwas Zeit kannst du ein köstliches Brot zaubern, das beim Frühstück auf dich wartet.
Ein gelingsicheres Rezept für Anfänger
Viele unserer Brotrezepte eignen sich auch für Anfänger, aber dieses hier ist speziell für dich geschrieben. Es verwendet keine Fachbegriffe und setzt kein spezielles Zubehör voraus. Alles, was du brauchst, hast du wahrscheinlich bereits zuhause: Mehl, Hefe, Salz und Wasser.
Das erste selbstgebackene Brot ist etwas ganz Besonderes. Der Duft von frisch gebackenem Brot, der durch die Küche zieht, ist unvergleichlich. Und der Geschmack erst! Du wirst dich wundern, wie lecker selbstgemachtes Brot sein kann.
Die vier Grundzutaten von Brot
Beim Brotbacken dreht sich alles um die Grundzutaten: Mehl, Wasser, Hefe und Salz. Für unser einfaches Anfängerbrot verwenden wir Weizenmehl Type 550. Das ist ein unkompliziertes Mehl, das sich gut verarbeiten lässt und einen tollen Geschmack hat.
Bei der Hefe kannst du zwischen frischer Hefe und Trockenhefe wählen. Wenn du Trockenhefe verwendest, achte darauf, dass sie nicht zu alt ist. Mit der Zeit verliert sie ihre Triebfähigkeit. Für dieses Rezept benötigst du entweder 3 Gramm frische Hefe oder 1 Gramm Trockenhefe.
Das Wasser sollte handwarm sein, um die Hefe zu aktivieren. Die Temperatur des Teigs beeinflusst die Gehdauer, daher ist es wichtig, dass das Wasser die richtige Temperatur hat.
Salz gibt dem Brot Geschmack. Du kannst es theoretisch weglassen, aber dann würde das Brot ziemlich fade schmecken.
So backst du dein erstes Brot
Das Brotbacken ist einfacher als du denkst. Du knetest die vier Zutaten zu einem Teig, lässt ihn 12 Stunden ruhen und bäckst ihn dann im Ofen. Das ist alles!
Ein Brot, das auf der Zunge zergeht
Unser einfaches Anfängerbrot hat eine wilde und unregelmäßige Porung, eine saftige Krume und eine knusprige Kruste. Der Geschmack ist leicht und angenehm, aber durch die lange Gehzeit trotzdem komplex und nicht langweilig.
Probier es einfach aus und entdecke eine ganz neue Welt des Brotbackens. Wir wünschen dir viel Spaß und gutes Gelingen mit deinem ersten selbstgebackenen Brot!
Quelle: https://automobile.lol/wp-content/uploads/2023/10/wie-macht-man-brot-selbst.jpg
