Ein saftiger Burger ist die Krönung jeder Grillparty. Mit ein paar einfachen Tipps gelingt das Burgerbraten spielend. In diesem Artikel erfährst du, wie du die perfekten Burger Patties zubereitest und was es dabei zu beachten gilt.
Wähle das richtige Fleisch
Die Qualität des Fleisches ist ausschlaggebend für einen köstlichen Burger. Greife am besten nicht zu abgepacktem Hackfleisch aus dem Supermarkt, sondern kaufe es lieber beim Metzger deines Vertrauens. Idealerweise sollte das Hackfleisch einen Fettgehalt von etwa 20 Prozent haben, um saftige Patties zu erhalten. Verwende ausschließlich reines Rinderhack, da Schwein oder gemischtes Hackfleisch oft zu fettig sind.
Forme die Patties richtig
Nachdem du das richtige Fleisch ausgewählt hast, geht es ans Formen der Burger Patties. Würze das Hackfleisch nach Belieben mit Salz, Pfeffer oder anderen Gewürzen wie Senf, Zwiebeln oder Knoblauch. Achte darauf, dass die Gewürze gut mit dem Fleisch vermengt sind. Forme die Patties mit einer Dicke von etwa 3-4 Zentimetern. Je nach Größe des Brötchens sollten die Patties etwas größer geformt werden, da sie beim Braten etwas schrumpfen. Eine Burgerpresse erleichtert das Formen der Patties, aber auch ein Joghurtbecher kann als Alternative verwendet werden.
Brate die Patties in der Pfanne
Die klassische Methode, um Burger Patties zuzubereiten, ist das Braten in der Pfanne. Erhitze eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Temperatur. Lege die Patties in die Pfanne und brate sie etwa 5 Minuten pro Seite. Wende sie vorsichtig, um sie nicht zu zerbrechen. Nach insgesamt 10 Minuten sind die Patties fertig und können nach Belieben belegt werden.
Ähnlich kannst du die Patties auch auf dem Grill zubereiten. Heize den Grill mindestens 45 Minuten lang vor, um die richtige Temperatur zu erreichen. Lege die Patties auf den Rost und wende sie nur einmal. Wenn sich das Hackfleisch leicht vom Rost löst, sind die Patties fertig. Brate sie auf der anderen Seite für die gleiche Zeit und serviere sie dann.
Mit diesen einfachen Tipps gelingen dir perfekte Burger Patties. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und Beilagen, um deinen Burger ganz nach deinem Geschmack zu kreieren. Viel Spaß beim Burgerbraten!
Letzte Aktualisierung am 9.10.2023.
