Chia-Samen sind nicht nur eine gesunde Ergänzung für deine Ernährung, sondern auch ein echtes Superfood. Schon bei den Maya und Azteken waren die Samen der Chia-Pflanze als Heilpflanze und Grundnahrungsmittel bekannt. Sie verliehen Ausdauer und unterstützten die geistige sowie körperliche Leistungsfähigkeit. Zudem sorgten sie für eine langanhaltende Sättigung. Kein Wunder, dass die Mayas das Wort “Chia” mit “Stärke” übersetzen.
Die kleinen Samen stammen aus Mexiko und Guatemala und sind oval mit einem Durchmesser von ein bis zwei Millimetern. Heute werden Chia-Samen nicht nur in Mexiko, sondern auch in Südamerika, Australien und Südostasien angebaut. In Deutschland gestaltet sich der Anbau aufgrund der frostempfindlichen Pflanze jedoch schwierig.
Chia-Samen sind reich an Protein, Ballaststoffen, Antioxidantien und ungesättigten Fettsäuren. Die löslichen Ballaststoffe verlangsamen den Abbau von Kohlenhydraten und sorgen für eine langanhaltende Energiefreisetzung. Dadurch eignen sie sich auch hervorragend zum Abnehmen. Zudem unterstützen die Samen die Verdauung und sind reich an wertvollen Nährstoffen wie Vitamin B, Niacin, Calcium, Magnesium, Eisen und Zink.
Du kannst Chia-Samen vielseitig in der Küche verwenden. Sie lassen sich problemlos in Rezepten einsetzen und verleihen diesen einen gesunden Kick. Besonders beliebt ist der Chia-Pudding, der durch die weichen Konsistenz der gequollenen Samen entsteht. Du kannst den Pudding mit verschiedenen Flüssigkeiten wie Mandel-, Hafer- oder Sojamilch sowie Früchten, Nüssen oder Müsli garnieren.
Chia-Samen sind in Reformhäusern, Naturkostläden, Bio-Supermärkten und auch online erhältlich. Achte beim Kauf auf das Bio-Siegel, um sicherzustellen, dass die Samen ohne Pestizide angebaut wurden.
Nimm Chia-Samen als Teil einer ausgewogenen Ernährung in deinen täglichen Speiseplan auf und profitiere von ihrer wertvollen Wirkung auf deine Energie und Sättigung.
