Chop Suey ist eine leckere China-Pfanne, die ganz ohne künstliche Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker auskommt. In vielen westlichen Ländern ist es mittlerweile als chinesisches Gericht bekannt, obwohl es in China selbst nicht existiert. In diesem Artikel zeige ich dir, wie du Chop Suey ganz einfach selbst zubereiten kannst. Du brauchst keine exotischen Zutaten, sondern lediglich Gemüse, das jeder kennt und gerne isst.
Welche Zutaten brauche ich für Chop Suey ohne Tüte?
Für die China-Pfanne verwende ich Hähnchenbrustfilet und Gemüse, das meine Familie und ich gerne mögen. Für das Fleisch benötigst du:
- 500 g Puten- oder Hähnchenbrustfilet, Schweine- oder Rindfleisch
- 2 EL Teriyaki- oder Hoisin-Soße
- 2 EL Sojasoße
- 1 Zehe Knoblauch
Für das Gemüse benötigst du:
- 1 Zwiebel
- 1/2-1 Brokkoli
- 2 Möhren
- 1 Paprika
- 150 Champignons
- 1 Zucchini
- 1 EL Sesamöl
- 350 ml Hühner- oder Rinderbrühe
- 100 ml Sojasoße
- 1-2 TL Sambal Oelek oder Sriracha-Soße (je nach Schärfegrad)
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken oder 1-2 TL Fünf-Gewürze-Pulver
- 1 EL Speisestärke
- 7 EL Wasser
Wie macht man China-Pfanne Chop Suey?
Zuerst marinierst du das Fleisch, indem du es in gleichmäßig große Würfel oder Streifen schneidest und mit Sojasoße, Teriyaki- oder Hoisin-Soße sowie gehacktem Knoblauch vermischst. Lasse das Fleisch für mindestens 30 Minuten marinieren.
Währenddessen kannst du das Gemüse waschen, schälen und klein schneiden. Brate das marinierte Fleisch in einer Pfanne mit etwas Sesamöl und neutralem Öl an. Anschließend nimm das Fleisch aus der Pfanne und stelle es beiseite.
In derselben Pfanne dünstest du das Gemüse an. Beginne mit der Zwiebel und füge nach und nach die Möhren, Paprika, Brokkoli, Champignons und Zucchini hinzu. Würze das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Sambal Oelek oder Sriracha-Soße. Alternativ kannst du auch Fünf-Gewürze-Pulver verwenden.
Lösche das Gemüse mit Brühe und Sojasoße ab und schmecke das Chop Suey ab. Du kannst je nach Geschmack noch etwas Sambal Oelek, Sriracha-Soße, Salz oder Pfeffer hinzufügen.
Gib das angebratene Fleisch zurück in die Pfanne. In einer kleinen Schale vermischst du Speisestärke mit Wasser und gibst diese Mischung zum Chop Suey. Lasse es für 5 Minuten bei geringer Hitze köcheln.
Serviere das Chop Suey mit gekochtem Reis und garniere es mit Sesam. Guten Appetit!
Welches Fleisch nehme ich für Chop Suey?
Für dieses leckere Gericht verwende ich in der Regel Hähnchenbrustfilet. Du kannst Chop Suey aber auch mit Putenfleisch, Schweinefleisch oder Rindfleisch zubereiten.
Welcher Reis passt zum selbstgemachten Chop Suey?
Am besten passt Basmatireis zu dieser China-Pfanne. Du kannst aber auch Langkornreis oder Naturreis verwenden.
Probiere doch auch mal mein Rezept für Gebratenen Asia Reis mit Gemüse und Hähnchen oder meine Asia Nudel-Pfanne mit Gemüse und Hähnchen aus.
Hast du das Rezept ausprobiert? Teile gerne ein Foto auf Instagram mit dem Hashtag #lydiasfoodblog. Ich freue mich, deine Kreationen zu sehen.
Hast du Anregungen oder Veränderungen für das Rezept? Hinterlasse einen Kommentar, um deine Ideen mit anderen Lesern zu teilen.
Folge mir auf Pinterest und Instagram, um noch mehr Rezepte und Ideen von mir zu entdecken.
Ich wünsche dir viel Spaß beim Kochen und einen guten Appetit!
