Chutney ist ein Begriff, über den Sie bestimmt schon gestolpert sind und sich gefragt haben: „Was ist Chutney eigentlich?“ Genau das möchte ich Ihnen in diesem Artikel verraten. Wir werfen einen Blick auf die Bedeutung und Herkunft sowie die Verwendungsmöglichkeiten von Chutney. Außerdem zeige ich Ihnen, wo Sie hochwertiges Chutney kaufen können.
Chutney – Was ist das eigentlich?
Chutney leitet sich vom Namen “Chatni” ab und bedeutet übersetzt ins Deutsche “zum Lecken”. Ursprünglich stammt das Chutney aus der indischen Küche, genauer gesagt aus Ostindien. Es basiert auf verschiedenen Obst- und Gemüsesorten sowie einer Vielzahl von Gewürzen. Bekannte Zutaten sind Mango, Apfel, Aprikose, Pfirsich, Zwiebeln oder Tomaten, aber auch Salz, Pfeffer, Chili und Ingwer. Durch das Einkochen der Zutaten entsteht eine cremige Konsistenz, ähnlich wie bei Marmelade. Chutneys können unterschiedlich fein oder mit größeren Gemüse- und Fruchtstücken sein. Geschmacklich bietet Chutney eine große Vielfalt: würzig, süß-sauer und auch pikant-scharf. In Indien wird es meist frisch zubereitet und zu jeder Mahlzeit gereicht, insbesondere zu scharfen Currys oder Reisgerichten.
Verwendung: Wozu wird Chutney gegessen?
Chutney ist äußerst vielseitig und passt zu unzähligen Gerichten. Es kann klassisch als Beilage zu Curry oder Reisgerichten serviert werden. Dank seines süß-würzigen Geschmacks eignet es sich aber auch hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch, Käse und Burgern. Selbst Desserts wie Milchreis oder Waffeln können mit dem richtigen Chutney verfeinert werden. In den USA ist Chutney besonders zu Festtagen wie Thanksgiving oder Weihnachten beliebt, während es in Großbritannien gerne zu Sandwiches gereicht wird. Mit Chutney können Sie aus einfachen Gerichten ein kulinarisches Highlight zaubern.
Chutney Zum Grillen – gegrilltes Fleisch mit einer süßen Note
Ein fruchtiges Chutney verleiht gegrilltem Fleisch eine besondere, leicht süßliche Note. Das Apple Cranberry Chutney passt beispielsweise hervorragend zu gegrilltem Rind- und Schweinefleisch. Auch Geflügel lässt sich damit auf ein ganz neues Level heben. Das Mango Chutney harmoniert besonders gut mit Hähnchen. Das Old Farmhouse Chutney und das Major Grey’s Chutney passen zu Fleisch und Fisch vom Grill.
Chutney für Käse – aromatische Vielfalt für Ihren Gaumen
Chutney harmoniert auch wunderbar mit verschiedenen Käsesorten. Servieren Sie es klassisch als Beilage zu einer Käseplatte oder verwenden Sie es als Topping auf einem Käse-Sandwich. Die fruchtigen Chutneys können auch als Basis für leckere hausgemachte Käse-Saucen verwendet werden.
Chutney für Burger – ein unwiderstehliches Rezept
Chutney ist eine unwiderstehliche Saucen-Alternative für köstliche Burger. Bereiten Sie zum Beispiel einen Chutney-Burger mit Rinderhackfleisch, Cheddar-Käse, Zwiebeln und Mango Chutney zu. Das Ergebnis ist ein leckeres Sandwich mit einer süß-sauren Note.
Isst man Chutney kalt oder warm?
Chutney wird in der Regel als kalte Beilage zu warmen Speisen serviert. Je nach Geschmack kann es jedoch auch warm genossen werden. Probieren Sie einfach beide Variationen aus!
Wo kann man Chutney kaufen?
Chutney ist in gut sortierten Supermärkten, vor allem in der internationalen Feinkostabteilung, erhältlich. Exotischere Varianten finden Sie in asiatischen oder indischen Lebensmittelläden. Eine bequeme Möglichkeit ist der Online-Kauf. In unserem Online-Shop finden Sie hochwertige Chutneys der Marke Stonewall Kitchen, die eine ausgezeichnete Qualität und einen vorzüglichen Geschmack bieten.
Gönnen Sie sich das köstliche Vergnügen von Chutney und verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit den vielfältigen Aromen dieser indischen Delikatesse.
