Viel mehr als kalter Kaffee, Cold Brew Coffee ist der neue Star am Kaffeehimmel. Kein Wunder, denn dieser erfrischende Kaffeedrink ist der ideale Sommerbegleiter. In diesem Artikel erfährst du wie du Cold Brew ganz einfach zuhause zubereiten kannst.
Cold Brew Kaffee im Überblick
- Geschmack: Mild, blumig, erfrischend. Dank der kalten Zubereitung werden weniger saure und bittere Aromen extrahiert, was den Cold Brew bekömmlicher macht. Du kannst deinem Cold Brew auch einen besonderen Touch geben, indem du Milch, Mandelmilch oder gesüßte Kondensmilch hinzufügst. Serviert wird er meistens auf Eis.
- Zubereitung: Kaffeebohnen grob mahlen, mit kaltem Wasser übergießen und 12-24 Stunden ziehen lassen. Anschließend den Kaffee filtern und im Kühlschrank aufbewahren.
- Einfachheit: Die Zubereitung ist simpel. Du brauchst nur gemahlenen Kaffee, kaltes Wasser und Geduld.
Was ist Cold Brew?
Cold Brew Coffee ist eine Art Eiskaffee, bei dem gemahlene Kaffeebohnen mit kaltem Wasser aufgegossen und für 12-24 Stunden im Kühlschrank ziehen gelassen werden. Im Vergleich zum herkömmlichen Eiskaffee enthält der Cold Brew weniger Bitterstoffe und ist schonender für den Magen. Zudem entwickelt er durch die kalte Zubereitung ein feines Aroma.
Wie schmeckt Cold Brew Kaffee?
Cold Brew Coffee zeichnet sich durch ein herrlich feines Aroma aus, das je nach Kaffeebohnen variieren kann. Je nach Vorlieben können die Geschmacksnoten blumig, fruchtig oder nussig-schokoladig sein. Der Cold Brew ist kaum bitter und kann gut mit Eiswürfeln genossen werden. Du kannst auch einen Schuss Milch hinzufügen, um das Aroma anzupassen.
Welche Bohnen eignen sich für Cold Brew?
Die Wahl der richtigen Bohnen und des Mahlgrads beeinflusst den Geschmack des Cold Brew Coffee. Als Faustregel gilt, je dunkler die Bohnen geröstet sind, desto kräftiger wird der Cold Brew. Helle Röstungen verleihen dem Cold Brew mehr zitronige und blumige Noten. Die geografische Herkunft der Kaffeebohnen spielt ebenfalls eine Rolle.
Der Mahlgrad des Kaffees ist entscheidend
Für Cold Brew Coffee sollten die Kaffeebohnen grob gemahlen werden. Ein Mahlgrad in etwa wie gröberer Sand sorgt für eine optimale Extraktion der Aromen.
Wie macht man Cold Brew?
Die Zubereitung von Cold Brew ist einfach. Du benötigst kein spezielles Equipment, sondern lediglich gemahlenen Kaffee und kaltes Wasser. Du kannst ein Glas mit Schraubverschluss verwenden, um den Kaffee aufzugießen und im Kühlschrank ziehen zu lassen. Nach der Ziehzeit filterst du den Kaffee und dein Cold Brew ist fertig.
Wie lange muss Cold Brew Kaffee ziehen?
Die Mindestziehzeit für Cold Brew Coffee beträgt etwa 8 Stunden, um genug Aroma zu extrahieren. Länger als 24 Stunden sollte der Cold Brew nicht ziehen, da das Aroma dann zu stark und holzig wird. Die perfekte Ziehzeit hängt von deinen Vorlieben und den verwendeten Bohnen ab, kann aber in der Regel zwischen 12 und 18 Stunden liegen.
Cold Brew Servieren
Du kannst den Cold Brew pur mit Eiswürfeln genießen oder ihn mit Mandelmilch, Kokosmilch oder gesüßter Kondensmilch verfeinern. Auch ein Spritzer Zitronensaft oder Tonic Water können dem Cold Brew eine besondere Note verleihen. Serviere ihn ganz nach deinem Geschmack.
Wie lange hält Cold Brew?
Der gefilterte Cold Brew hält im Kühlschrank bis zu 2 Wochen. Lagere ihn am besten in einem Glas mit gut schließendem Deckel, um das Aroma und die Feuchtigkeit zu erhalten.
Nun bist du bereit, deinen eigenen erfrischenden Cold Brew Coffee zu zaubern. Hab Spaß beim Experimentieren und genieße deinen Kaffeedrink ganz nach deinem Geschmack!
