Minztee ist eines der bekanntesten und beliebtesten marokkanischen Getränke. Erfrischend und süß zugleich wird er durch die Kombination von grünem Tee und einer großzügigen Menge Minze hergestellt. Während grüne Minze die traditionelle Wahl ist, können auch andere Minz- oder Kräutersorten verwendet werden. In Marokko serviert man Minztee nicht nur einmal am Tag, sondern bietet ihn Gästen als Zeichen herzlicher Gastfreundschaft immer an.
Die Zutaten
- 1 Esslöffel grüne Teeblätter
- Eine große Handvoll frische Minzblätter, gewaschen
- 1/2 Liter kochendes Wasser
- 3 bis 4 Esslöffel Zucker
Die Zubereitung
- Bringe einen Liter Wasser zum Kochen.
- Spüle deine Teekanne mit etwa einem Viertel einer Tasse kochendem Wasser aus und entsorge es anschließend.
- Gib den grünen Tee in die Teekanne und gieße ein paar Esslöffel kochendes Wasser über die Teeblätter. Lass sie kurz einweichen, spüle dann die Blätter ab und entsorge das Wasser.
- Füge die Minzblätter und den Zucker hinzu und gieße 1/2 Liter kochendes Wasser in die Teekanne. Lasse den Tee fünf Minuten oder länger ziehen.
- Rühre den Tee vorsichtig um und serviere ihn.
Tipps zur Zubereitung
- Falls du keine marokkanische Teekanne mit eingebautem Schmutzfänger hast, verwende ein kleines Sieb beim Einschenken des Tees.
- Wenn du möchtest, dass der Tee länger warm bleibt, kannst du ihn bei niedriger Hitze köcheln lassen. Achte jedoch darauf, dass er nicht überkocht.
- Einige Marokkaner geben die Minzblätter erst nach dem Einweichen hinzu.
- Anstatt zu rühren, kann der Zucker durch Einschenken des Tees in ein Glas und Zurückgeben in die Teekanne gemischt werden. Dies kann mehrmals wiederholt werden.
- Traditionell wird der marokkanische Tee aus einer gewissen Höhe ins Glas eingeschenkt, um einen schaumigen “Kopf” auf dem Tee zu erzeugen.
- Für einen intensiveren Minzgeschmack kann in jedes Glas ein kleiner Minzzweig gegeben werden.
Zusätzliche Information:
Passe die Menge des Zuckers deinem persönlichen Geschmack an. Traditionell mögen die meisten Marokkaner ihren Tee sehr süß. Allerdings werden aus gesundheitlichen Gründen und aufgrund erhöhter Zuckeraufnahme immer häufiger auch leicht gesüßter oder ungesüßter Tee angeboten. Gäste können dann zwischen den Varianten wählen.
Hinweis: Die hier beschriebene Zubereitung vereinfacht den Einweichprozess. Um den Tee traditioneller zuzubereiten, schau dir die Fotoanleitung hier an.
Obwohl frische Minzblätter in Marokko bevorzugt werden, können getrocknete Minzblätter (etwa ein Esslöffel) als Ersatz verwendet werden, wenn keine frische Minze verfügbar ist.
Ernährungsinformationen (pro Portion)
Kalorien: 44
Gesamtfett: 0 g
Gesättigte Fettsäuren: 0 g
Ungesättigte Fettsäuren: 0 g
Cholesterin: 0 mg
Natrium: 3 mg
Kohlenhydrate: 11 g
Ballaststoffe: 0 g
Eiweiß: 0 g
(Die Nährwertangaben basieren auf einer Inhaltsstoffdatenbank und können von den tatsächlichen Werten abweichen.)
