Lebkuchengewürz ist der Zaubertrick für die Weihnachtsbäckerei und verleiht weihnachtlichen Desserts eine besondere Note. In diesem Artikel erfährst du alles, was du über diese magische Gewürzmischung wissen musst. Also schnapp dir eine Tasse heißen Glühwein und lass dich verzaubern!
Was macht Lebkuchengewürz so besonders?
Lebkuchengewürz ist eine köstliche Mischung aus verschiedenen Gewürzen, die jedem Lebkuchen den typischen Geschmack verleiht. Die Hauptzutaten sind Zimt und Koriander, die in jeder Mischung enthalten sind. Doch das ist noch längst nicht alles! Auch Orangenschalen, Zitronenschalen, Nelken, Sternanis, Anis, Fenchel, Muskatnuss, Muskatblüte (Macis), Piment, Ingwer und Kardamom können Bestandteile dieser geheimnisvollen Mischung sein. Wenn du magst, kannst du sogar Schwarzen Pfeffer, Zimtblüten, Vanille oder Orangenblüten hinzufügen, um dem Lebkuchengewürz deine persönliche Note zu verleihen.
Die richtige Dosierung
Ein Päckchen Lebkuchengewürz enthält normalerweise 15 g, was ausreicht, um 500 g Mehl zu verfeinern. Aber natürlich kannst du nach Belieben auch mehr verwenden, wenn du den Geschmack intensivieren möchtest. Für 1 kg Mehl empfehle ich dir etwa 30 g Lebkuchengewürz zu verwenden. Probiere einfach ein bisschen herum und finde die Dosierung, die dir am besten gefällt!
Die besten Marken für Lebkuchengewürz
Natürlich gibt es verschiedene Marken, die Lebkuchengewürz anbieten. Hier sind meine persönlichen Favoriten:
1. Ostmann
Ostmann ist eine beliebte Marke für Gewürze. Ihr Lebkuchengewürz enthält Zimt, Orangenschalen, Koriander, Zitronenschalen, Sternanis, Fenchel, Muskatblüte, Muskatnuss, Nelke und Kardamom. Eine Packung enthält 15 g und reicht für 500 g Mehl.
2. Rewe Beste Wahl
Rewe Beste Wahl bietet ein Lebkuchengewürz mit Koriander, Zimt, Muskatnuss, Piment und Ingwer an. Ein Glas enthält 32 g feinstes Gewürz.
3. Ingo Holland (Altes Gewürzamt)
Das Klingenberger Lebkuchengewürz von Ingo Holland (Altes Gewürzamt) ist eine echte Delikatesse. Neben den üblichen Gewürzen enthält es auch Zimtblüten, Ingwer, Orangenschale, Orangenblüten und weitere exotische Zutaten. Eine Dose enthält 65 g.
4. Brecht
Brecht bietet Bio-Lebkuchengewürz an, das aus Zimt-Cassia, Koriander, Anis, Piment, Nelken, Sternanis, Kardamom, Ingwer und Bourbon-Vanille besteht. Ein Glas enthält 30 g und ist im Reformhaus erhältlich.
5. Sonnentor
Das Bio-Lebkuchengewürz von Sonnentor enthält Cassia-Zimt, Anis, Nelken, Kardamom und Koriander. Es ist in einer 40 g Packung erhältlich.
6. Hartkorn
Hartkorn bietet ein Lebkuchengewürz mit Zimt, Anis, Piment, Nelken und Koriander an. Eine Packung enthält 10 g.
7. Kotanyi
Das Lebkuchengewürz von Kotanyi enthält unter anderem Zimt, Muskatnuss, Koriander, Ingwer, Fenchel, Gewürznelken, Piment, Anis, Sternanis, Pfeffer und Cardamomsaat. Eine Packung enthält 150 g und zeichnet sich durch seinen köstlichen Geschmack und den günstigen Preis aus.
8. Müller
Das Lebkuchengewürz von Müller besteht aus Zimt, Koriander, Nelken, Fenchel, Anis, Ingwer, Kardamom und Muskat. Eine Packung enthält 10 g.
9. Lebensbaum
Das Bio-Lebkuchengewürz von Lebensbaum enthält Orangenschale, Zitronenschale, Zimt, Gewürznelke, Sternanis, Ingwer, Muskatnuss und Kardamom. Es schmeckt wunderbar fruchtig und ist in einer 50 g Packung erhältlich.
10. Rimoco
Das Bio-Lebkuchengewürz von Rimoco besteht aus Ceylon Zimt, Ingwer, Fenchel, Anis, Koriandersamen, Nelken, Muskatnuss, Kardamom und Sternanis. Eine Packung enthält 55 g und ist perfekt für deine Weihnachtsleckereien.
Lebkuchengewürz vs. Spekulatiusgewürz
Lebkuchengewürz und Spekulatiusgewürz enthalten im Grunde die gleichen Gewürze. Der Hauptunterschied besteht darin, dass Spekulatiusgewürz viel mehr Zimt enthält und heller aussieht als Lebkuchengewürz. Probiere beide Gewürzmischungen aus und entscheide selbst, welches dir besser gefällt!
Lebkuchengewürz vs. Pfefferkuchengewürz
Auch hier besteht der Unterschied hauptsächlich in der Menge der enthaltenen Gewürze. Pfefferkuchengewürz enthält neben den üblichen Zutaten auch Pfeffer und etwas mehr Anis als Lebkuchengewürz.
Weitere Weihnachtsgewürze
Natürlich gibt es noch viele weitere Gewürze, die perfekt in die Weihnachtszeit passen. Wie wäre es zum Beispiel mit einer Prise Kardamom, Nelken oder Muskatnuss? Probiere verschiedene Gewürzmischungen aus und finde heraus, welche dir am besten gefällt!
Welches Lebkuchengewürz ist dein Favorit?
Jetzt bist du an der Reihe! Welches Lebkuchengewürz magst du am liebsten? Schreib mir einen Kommentar und lass mich an deinen Geheimnissen teilhaben!
Liebe Grüße,
Deine Karen
