Das perfekte weich gekochte Ei ist eine wahre Gaumenfreude – sei es zum Frühstück, als Topping für Ramen oder in Salaten. Mit dieser Anleitung gelingt dir das perfekte weiche Ei jedes Mal!
Wie kocht man weiche Eier?
- Bringe Wasser in einem mittelgroßen Topf zum köcheln, nicht sprudeln.
- Gib die Eier vorsichtig mit einem Löffel ins Wasser.
- Bewege die Eier vorsichtig hin und her, um ein Aufplatzen zu vermeiden.
- Koche die Eier für die benötigte Zeit.
- Gieße das Wasser ab und schrecke die Eier in einem Eisbad oder unter kaltem fließendem Wasser ab.
- Serviere die weichen Eier nach Belieben.
3 Tipps für perfekte weiche Eier
- Wähle den gewünschten Garpunkt. Die angegebenen Kochzeiten dienen als Richtlinie, jedoch kann der perfekte Garpunkt je nach Größe und Vorlieben variieren.
- Achte darauf, dass das Wasser nicht sprudelnd kocht, um Beschädigungen der Schale zu vermeiden.
- Das Abschrecken nach dem Kochen ist entscheidend, um das flüssige Eigelb zu bewahren und das Schälen zu erleichtern.
Eier dämpfen – die bessere Methode?
Wenn du ein Dämpfkörbchen oder einen Dämpfeinsatz besitzt, kannst du weiche Eier auch dämpfen. Dadurch kann die Schale nicht brechen und die Eier bleiben intakt. Die Kochzeit bleibt dabei gleich.
Wie lange müssen weiche Eier kochen?
Die empfohlenen Kochzeiten für Kühlschrank-kalte Eier sind:
Eier Größe L
- Weich: 6 Minuten
- Wachsweich: 8 Minuten
- Hartgekocht: 13 Minuten
Eier Größe M
- Weich: 5 Minuten
- Wachsweich: 7 Minuten
- Hartgekocht: 12 Minuten
Eier Größe S
- Weich: 4 Minuten
- Wachsweich: 6 Minuten
- Hartgekocht: 11 Minuten
Wozu serviert man weich gekochte Eier am besten?
Ein weich gekochtes Ei ist ein hervorragendes Frühstück, das mit Semmeln oder frischem Toastbrot und etwas Butter und Salz besonders gut schmeckt. Als Topping für japanische Miso Ramen-Suppe, in einer Salat Bowl oder zu frischem Gemüse ist es ebenso köstlich.
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Gib dem perfekten weich gekochten Ei eine Chance und lass dich vom unwiderstehlichen Geschmack überraschen!
