Ein einfacher grüner Salat mag auf den ersten Blick unscheinbar und langweilig erscheinen, aber er ist der perfekte Begleiter zu vielen Gerichten. Es gibt so viele Sorten von Blattsalaten, dass die Liste lang wird: Kopfsalat, Eisbergsalat, Eichblattsalat, Rucola, Chicorée und viele mehr. Warum also nicht verschiedene Sorten miteinander mixen? Eine Mischung aus aromatischen und weniger aromatischen Salaten bringt eine interessante Geschmackskombination auf den Teller.
Aber nicht nur die Sorten, sondern auch die Salatsauce bietet zahlreiche Möglichkeiten zur Individualisierung. Von fruchtig mild bis herb oder sauer – experimentiere mit verschiedenen Dressings. Wie wäre es zum Beispiel mit einem leichten Chili Limetten Dressing, einem fruchtigen Himbeerdressing oder einer vollmundigen Honig Senf Vinaigrette? Und falls du mal nichts zur Hand hast, reicht auch eine einfache Mischung aus mildem Essig, gutem Olivenöl und einem Spritzer Limette.
Ein einfaches Rezept für grünen Salat
Für einen einfachen grünen Salat (für 4 Personen) benötigst du:
- 1 Bund Rucola oder Asiasalat
- 1 Kopfsalat
- 75 ml gutes Olivenöl
- 50 ml Weißweinessig
- 1 BIO Limette
- Salz und Pfeffer
So bereitest du den Salat zu:
- Wasche den Salat und lasse ihn gut abtropfen. Wasche die Limette gründlich mit heißem Wasser, ziehe Zesten von der Schale und presse den Saft aus.
- Vermische Olivenöl, Essig und einen Spritzer Limettensaft nach Geschmack miteinander. Schmecke die Vinaigrette mit Salz und Pfeffer ab. Gib 1/2 TL Limettenschale dazu und lasse die Vinaigrette mindestens 15 Minuten ziehen. Serviere den Salat mit der restlichen Limettenschale und -saft in einer Karaffe mit Eiswasser.
Ein Hochgenuss für deine Geschmacksknospen!
Ein einfacher grüner Salat kann sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden. Du kannst ihn nach Belieben mit frischen Früchten, gebratenen Pilzen, Hühnerbruststreifen, gratiniertem Ziegenkäse oder frischem Roquefort aufpimpen. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
Also schnapp dir deine besten Freunde, probiert neue Kombinationen aus und genießt die kulinarische Vielfalt eines einfachen grünen Salats. Guten Appetit!
