Bist du auch ein absoluter Kaffee-Junkie? Dann habe ich hier das perfekte Rezept für dich! Stell dir vor, du wachst morgens auf und dein Lieblingsmensch bringt dir einen frisch gebrühten Kaffee ans Bett. Doch das ist noch nicht alles – auf dem Tablett liegt auch ein Stück unfassbar leckerer und saftiger Schokoladen-Espresso-Kuchen! Klingt himmlisch, oder?
Dieses köstliche Rezept möchte ich gerne mit dir teilen. Es ist einfach zuzubereiten und wird dich mit seinem intensiven Schokoladen- und Kaffeegeschmack begeistern. Die Idee für diesen Kuchen kam mir, als ich eine Anfrage von Turm Kaffee, der ältesten Kaffee-Rösterei der Schweiz, erhielt. Natürlich konnte ich diese Möglichkeit nicht ablehnen!
Turm Kaffee legt großen Wert auf nachhaltigen Kaffeeanbau. Sie beziehen ihre Bohnen von ausgewählten Kaffeebauern, um sicherzustellen, dass sie die genaue Herkunft und Anbau- sowie Verarbeitungsmethoden kennen. Das ist ihnen den höheren Preis wert, denn sie möchten sicherstellen, dass die Kaffeebauern und ihre Familien ein besseres Leben führen können. Das finde ich großartig!
Für meinen Schokoladen-Espresso-Kuchen habe ich die Jubiläums-Espressomischung 1761 verwendet. Diese Mischung zeichnet sich durch Nuancen von dunkler Kirsche mit Honignote und Mandarinenschalen aus. Der Geschmack von schwarzer Schokolade in Kombination mit Pekannüssen ist einfach unwiderstehlich. Du wirst dich sofort in diesen Espresso verlieben!
Du möchtest Turm Kaffee auch probieren? Mit dem Code “VIP10%” erhältst du 10% Rabatt auf deinen Einkauf.
Jetzt kommen wir zum eigentlichen Highlight – dem saftigen Schokoladen-Espresso-Kuchen! Hier ist das Rezept:
Zutaten für eine Gugelhupfform:
- 200 g weiche Butter
- 275 g Zucker
- 1 EL Vanille-Paste
- 2 Eier
- 200 g Schmand/Crème fraîche
- 60 g dunkler Kakao
- 1 TL Zimt
- 250 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 100 ml starker 1761 Espresso
Zubereitung:
- Den Backofen auf 175 ° Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupfform gründlich einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
- In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig aufschlagen und die Vanille hinzufügen. Die Eier nacheinander unterrühren und den Schmand hinzufügen.
- In einer zweiten Schüssel Kakao, Mehl, Zimt, Backpulver und Natron mischen. Die Mehlmischung abwechselnd mit dem Espresso nach und nach zur Buttermischung geben und zu einem homogenen Teig verrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und für 50 – 60 Minuten backen. Du kannst eine Stäbchenprobe machen, um sicherzugehen, dass der Kuchen durchgebacken ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und für 20 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann vorsichtig stürzen und komplett abkühlen lassen.
- Nach Belieben kannst du den Kuchen mit geschmolzener dunkler Schokolade überziehen oder mit Puderzucker bestäuben. Jetzt kannst du ihn genießen!
Dieser Schokoladen-Espresso-Kuchen ist einfach unwiderstehlich! Er ist saftig, schokoladig und hat einen intensiven Kaffeegeschmack. Perfekt für Kaffeeliebhaber wie dich und mich!
Ich hoffe, du probierst dieses Rezept aus und genießt den köstlichen Schokoladen-Espresso-Kuchen. Guten Appetit!
Dieser Beitrag enthält Werbung in Zusammenarbeit mit Turm Kaffee.
