Selbstgemachte Torten sind für dich ein absolutes Highlight. Doch das gleichmäßige Schneiden der einzelnen Schichten bereitet dir oft Schwierigkeiten. Um dir diese Aufgabe zu erleichtern, solltest du unbedingt einen Tortenbodenschneider verwenden. Mit diesem praktischen Helfer bricht der Tortenboden nur noch selten und du erzielst immer perfekte Ergebnisse.
Einfache Handhabung des Tortenbodenschneiders
Der Tortenbodenschneider, auch als Kuchenschneider bekannt, ist ein einfaches Werkzeug, das in jeder Backstube zu finden sein sollte. Du kannst Modelle erwerben, mit denen du den Tortenboden in drei oder mehrere Schichten teilen kannst. Die Anwendung ist denkbar einfach.
Welches Material für den Tortenbodenschneider?
Bei der Wahl deines Tortenbodenschneiders solltest du auf hochwertige Qualität achten. Edelstahl hat sich hier als besonders robustes und langlebiges Material bewährt. Darüber hinaus ist Edelstahl rostfrei und leicht zu reinigen.
Vorteil eines gezahnten Schneidedrahts
Der Tortenbodenschneider ist sowohl mit glatten als auch mit gezahnten Schneidedrähten erhältlich. Letztere bieten einen deutlichen Vorteil. Durch den leicht angerauten Draht gleitet der Schneider einfacher durch den Tortenboden, was das Zerteilen noch einfacher macht. Je nach Modell kannst du die Dicke der Tortenböden individuell anpassen. Achte daher beim Kauf auf mindestens 10 verschiedene Einstellungen.
Der perfekte Tortenbodenschneider für Anfänger
Wenn du noch kein Profi im Backen von ausgefallenen Torten bist, eignet sich ein Kuchenschneider mit drei Drähten perfekt für dich. Damit kannst du deine selbstgebackenen Tortenböden in vier gleich dicke Scheiben schneiden. Modelle mit drei oder mehr Drähten erfordern etwas Geschick im Umgang und es ist nicht zu erwarten, dass du sofort perfekte Ergebnisse erzielst. Um es dir am Anfang einfacher zu machen, empfiehlt sich die Verwendung eines Tortenbodenschneiders mit nur einem Draht.
Vor- und Nachteile verschiedener Kuchenschneider
Es gibt verschiedene Arten von Tortenbodenschneidern, die jeweils Vor- und Nachteile haben. Hier ein Überblick:
Die Tortensäge
Eine Tortensäge besteht aus einem Metallgestell, in dem ein Draht wie bei einer Säge eingespannt ist. Die Höhe des Drahtes lässt sich individuell verstellen.
- Vorteile: gute Qualität, günstig in der Anschaffung, hohe Stabilität, einfache Handhabung, leichte Reinigung
- Nachteile: weniger scharf als ein Messer, Draht kann ausgetauscht werden, benötigt etwas Platz zur Lagerung
Der Tortenbodenschneider als Ring
Der Tortenbodenschneider in Form eines Rings lässt sich an den Durchmesser deiner Torte anpassen. Der Rand hat verschiedene Aussparungen, um den Kuchen in verschiedene Scheiben zu schneiden.
- Vorteile: gute Qualität, günstig in der Anschaffung, vielfach als Set mit Messer erhältlich
- Nachteile: weniger stabil, weniger geeignet für kleine Torten, nur feste Vorgaben ohne individuelle Einstellungen
Der Tortenbodenschneider mit Distanzhaltern
Dieser Tortenbodenschneider besteht aus einem Messer mit einem Distanzhalter, der auf der Arbeitsplatte steht.
- Vorteile: gute Qualität, hohe Stabilität, einfache Handhabung, Distanzhalter mit exakten Maßangaben
- Nachteile: nicht für XXL-Torten geeignet, zu wenige Einstellmöglichkeiten, nur das Messer muss gereinigt werden
Der Kuchencutter
Der Kuchencutter besteht aus zwei Distanzhaltern, die mit jedem beliebigen Messer verwendet werden können. Es gibt keine Vorgabe für den Durchmesser des Kuchenbodens.
- Vorteile: günstig in der Anschaffung, platzsparende Aufbewahrung
- Nachteile: geringe Qualität, nicht für hohe Torten geeignet, erfordert ein extra langes Messer
Tipps zum Schneiden von Biskuitböden
Selbst mit dem besten Tortenbodenschneider kann das Schneiden von Biskuit manchmal eine Herausforderung sein. Viel wichtiger als das richtige Werkzeug ist die Konsistenz des gebackenen Kuchens. Der Biskuitboden muss komplett ausgekühlt sein, bevor du ihn schneidest. Idealerweise bäckst du den Teig einen Tag im Voraus, damit er ausreichend Zeit zum Ausruhen hat. Nach der Ruhezeit wird der Kuchen fester und das Schneiden gelingt dir leichter. Frisch aus dem Ofen ist der Biskuitboden noch weich und instabil. Durch die Ruhezeit können sich die Zutaten verbinden und eventuelle Restfeuchte entweichen.
Darauf solltest du beim Kauf eines Tortenbodenschneiders achten
Vor dem Kauf solltest du dich über alle Details informieren, um sicherzustellen, dass du die richtige Entscheidung triffst. Der Preis ist nicht das Wichtigste, sondern die folgenden Merkmale:
- Qualität: Achte auf hochwertiges Material und Verarbeitung. Nutzererfahrungen und Bilder können dir hierbei helfen.
- Anwendungsgebiet: Überlege im Voraus, ob das ausgewählte Produkt deinen individuellen Anforderungen entspricht.
- Vielseitigkeit: Ist der Tortenbodenschneider flexibel einsetzbar? Kann er auch für andere Zwecke verwendet werden? Achte auf das Eigengewicht und die Ergonomie des Produkts, um ermüdungsfrei arbeiten zu können.
Richtiges Schneiden mit dem Tortenbodenschneider
Wenn es sich um einen Drahtschneider handelt, musst du diesen vor dem Einsatz auf die richtige Höhe einstellen. Die Stärken der einzelnen Böden sollten so gleichmäßig wie möglich sein, um das beste Ergebnis zu erzielen. Ideal sind Schneider mit zwei Drähten, da beide Abstände bereits perfekt eingestellt sind.
Du hältst einen Tortenboden mit einer Hand fest und setzt den Tortenbodenschneider mit der anderen Hand an. Mit leichtem Druck machst du die erste Schnittbewegung, sodass die Drähte leicht in den Tortenboden eintauchen. Anschließend führst du mit leichten Zieh- und Druckbewegungen den Draht langsam durch den Tortenboden, ähnlich wie bei einer Säge.
Wenn der Tortenboden durchtrennt ist, hebst du vorsichtig mit beiden Händen die einzelnen Schichten beiseite. Wenn du einen ringförmigen Tortenbodenschneider mit einem Messer hast, gestaltet sich der Vorgang einfacher. Der Ring hat feste Abstände und verrutscht nicht, wenn er richtig angebracht ist.
Eine weitere Möglichkeit ist der Tortenbodenschneider mit Distanzhaltern. Auch hier kannst du die vorgegebenen Einkerbungen nutzen und mit Sägebewegungen den Tortenboden an den gewünschten Stellen durchtrennen. Es ist wichtig, den Tortenboden gut festzuhalten, um einen sauberen Schnitt zu erzielen.
Wie lange hält ein Tortenbodenschneider?
Die Haltbarkeit eines Tortenbodenschneiders ist abhängig von der Qualität des Produkts. Schneider mit Metall- oder Edelstahldraht haben eine sehr hohe Lebensdauer und können bei richtiger Pflege jahrzehntelang verwendet werden. Auch Ringe aus Edelstahl sind bei ordentlicher Pflege langlebig und halten ein Leben lang.
Bei Kunststoffprodukten, die als Distanzhalter dienen, besteht oft die Gefahr, dass der Kunststoff über die Jahre hinweg bricht. Dies liegt daran, dass die Weichmacher im Kunststoff im Laufe der Zeit entweichen und der Kunststoff spröde wird. In diesem Fall kommt es zu Brüchen bei Druckausübung während des Schneidens.
