Gurkensalat ist ein Klassiker und erfrischt besonders in der Sommerzeit. Er ist einfach und schnell zubereitet und eignet sich perfekt als Beilage oder sogar als Hauptmahlzeit. In diesem Artikel zeige ich dir, wie du einen leckeren Gurkensalat mit einem Essig-Öl Dressing und viel Dill zubereiten kannst.
Die Zutaten, die du brauchst
Für diesen erfrischenden Salat benötigst du nur wenige Zutaten:
- Eine Salatgurke (am besten Bio, mit Schale)
- Dill (alternativ kann auch glatte Petersilie verwendet werden)
- Zwiebel oder Schalotte
- Kräuteressig
- Sonnenblumenöl
- Zucker und Salz
Diese Zutaten reichen aus, um einen knackig frischen Gurkensalat zuzubereiten. Und falls es an heißen Sommertagen besonders heiß ist, kann der Gurkensalat sogar als Hauptmahlzeit mit einer Scheibe Brot serviert werden. Als erfrischende Beilage ist er jedoch unschlagbar.
So einfach gelingt die Zubereitung
Die Zubereitung dieses Salats ist genauso simpel wie die Zutatenliste:
Schritt 1 – Zutaten vorbereiten
Die Zwiebel fein würfeln, den Dill hacken und die Gurke hauchdünn hobeln. Anschließend die Gurkenscheiben salzen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Schritt 2 – Dressing zubereiten
Den Essig, das Öl und den Zucker in eine Schüssel geben und verrühren. Zwiebelwürfelchen und gehackten Dill dazugeben und gut unterrühren.
Schritt 3 – Gurkensalat fertigstellen
Die ausgedrückten Gurkenscheiben in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen. Mit Salz (optional Pfeffer) abschmecken.
Einfacher geht es nicht! Es ist erstaunlich, wie wenige Zutaten so gut schmecken können. Der Salat ist saftig, knackig, frisch und super lecker. Wenn du das genaue Rezept mit Mengenangaben ausdrucken möchtest, findest du es am Ende dieses Artikels.
Tipps zur Zubereitung
Damit dein Gurkensalat perfekt wird, habe ich noch ein paar Tipps für dich:
Die Gurkenscheiben salzen
Die knackige Salatgurke besteht hauptsächlich aus Wasser, weshalb sie so erfrischend schmeckt. Wenn die Gurkenscheiben gesalzen werden, tritt das Wasser aus. Daher ist es wichtig, die Gurkenscheiben vor dem Vermengen mit dem Dressing zu salzen, abtropfen zu lassen und vorsichtig auszudrücken. Andernfalls wird der Salat wässrig.
Das Gurkensalat Dressing
Für das Dressing verwende ich am liebsten Kräuteressig, da es dem Salat einen besonderen Geschmack verleiht. Als Öl empfehle ich ein geschmacksneutrales Öl wie Sonnenblumenöl oder Rapsöl. Olivenöl enthält oft Bitterstoffe, die nicht in einen erfrischenden Gurkensalat passen.
Gurkensalat mit Dill
Ein Gurkensalat ohne Dill ist wie eine Pizza ohne Käse. Ich liebe den Geschmack von Dill und füge immer reichlich davon hinzu. Nur so schmeckt der Gurkensalat für mich wie früher, als meine Mutter ihn zubereitet hat.
Ich hoffe, dir gefällt mein Rezept für den perfekten Gurkensalat. Lass mich gerne wissen, ob du die Variante mit Essig und Öl bevorzugst oder ob du lieber ein sahniges Dressing magst. Deine Meinung und Bewertung sind mir immer wichtig.
Viel Spaß beim Nachmachen!
