Heute möchte ich mit dir mein Geheimnis teilen, wie du den perfekten New York Cheesecake zaubern kannst. Mit meinen Tipps und Tricks wird er dir genauso gut gelingen und schmecken wie dem besten Käsekuchen aller Zeiten. Dieser cremige Cheesecake mit Kekskrümel-Boden sorgt für gute Träume und ist einfach der Oberhammer.
Warum der NY Cheesecake so beliebt ist
- Er wird einfach perfekt: mega lecker und schön hell
- Er schmeckt unglaublich cremig
- Man braucht nur wenige Zutaten
- Ein Stück macht pappsatt
- Alle werden dich dafür anhimmeln, wenn du diesen Käsekuchen mitbringst
Der New York Cheesecake ist ein absoluter Klassiker und vielleicht hast du diesen Artikel angeklickt, weil du ihn bereits kennst und ihn selber backen möchtest. Mit diesem Rezept gelingt er dir garantiert perfekt.
So einfach ist die Zubereitung
Ich hatte die spontane Idee, einen New York Cheesecake zu backen, als ich meine alten Kuchenrezepte durchgeklickt habe. Die Fotos waren nicht besonders gut und auch die Texte waren nicht SEO-optimiert. Deshalb habe ich beschlossen, einige meiner Rezepte zu überarbeiten und komplett neue Fotos zu machen.
Das Ziel war es, meine Rezepte so zu schreiben, dass sie auch über Google gefunden werden können. Gute Fotos und Verbreitung auf Pinterest sind dabei entscheidend. So habe ich über die Jahre viele Fragen meiner Leser erhalten und der Text ist immer weiter gewachsen.
Wenn du nur zum Rezept springen möchtest, kannst du einfach den Button “Zum Rezept” verwenden.
Änderungen am Originalrezept
Seit der ersten Veröffentlichung im Jahr 2016 habe ich einige Änderungen am Rezept vorgenommen:
- Backzeit von 80 auf 45 Minuten reduziert
- Anleitung für den Thermomix hinzugefügt
- Wasserbad ohne Alufolie ausprobiert
- Verwendung von leckerem Vanilleextrakt
- Verwendung von gemahlener Zitronenschale
Rezept für den Thermomix
Ich habe das Rezept auch für den Thermomix angepasst, da ich mittlerweile einen besitze. Der Geschmack ändert sich dadurch nicht, aber die Zubereitung wird noch einfacher.
Foodporn-Ideen für den New York Cheesecake
Für meinen New York Cheesecake habe ich geniales Eis mit Peanutbutter serviert – ein echter Gaumenschmaus! Auch eine Variante mit Himbeerspiegel steht noch auf meiner Liste. Himbeeren pürieren und dazu servieren – das wird der absolute Foodporn Olymp!
Wie du Fehler vermeidest
Damit dein Käsekuchen wirklich perfekt wird, empfehle ich dir diese Tipps:
- Backen im Wasserbad ohne Alufolie
- Nicht zu lange mixen, um Luftblasen zu vermeiden
- Die Backofentür langsam öffnen, um Risse zu verhindern
Beim nächsten Mal werde ich den Kuchen mit pürierten Himbeeren servieren und genug Platz im Tiefkühler lassen, um Kuchen einzufrieren. Außerdem wäre eine Kombination mit Schokoladeneis eine wahre Foodporn-Sensation.
Wenn du weitere leckere Käsekuchen-Rezepte suchst, schau doch mal bei meinem Quark Käsekuchen mit Mandarinen, Oreo Cheesecake oder Double Chocolate Cheesecake Muffins vorbei. Auch die weißen Schokoladen Muffins mit Himbeeren sind sehr beliebt.
Fazit und Pinspiration
Dieser New York Cheesecake schmeckt tatsächlich wie der von Starbucks. Allerdings habe ich festgestellt, dass die Stücke dort einfach zu klein sind. Deshalb backe ich meinen New York Cheesecake ab sofort immer selbst und friere direkt ein paar Stücke ein.
Die Zutaten sind überschaubar, aber von bester Qualität. Bio-Eier, cremiger Frischkäse und echte Vanille sorgen für den perfekten Geschmack.
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