Manuka Honig ist inzwischen zum wahren Trend geworden! Die einen lieben ihn wegen seines exzellenten Geschmacks, die anderen schwören auf seine positiven Auswirkungen auf die Gesundheit. Sogar Celebrities wie Kourtney Kardashian verwenden Manuka-Honigprodukte sowohl für die äußerliche als auch für die innerliche Anwendung.
Was genau ist Manuka Honig?
Manuka Honig ist ein Blütenhonig, der aus dem Nektar der neuseeländischen Manuka-Pflanze gewonnen wird. “Manuka” ist das Maori-Wort für die Südseemyrte (Leptospermum Scoparium). Er zeichnet sich dadurch aus, dass er weltweit einen außerordentlich hohen Anteil an Methylglyoxal besitzt. Methylglyoxal ist ein Zuckerabbauprodukt, das während der Honigreifung in der Bienenwabe entsteht. Anders als andere wirksame Inhaltsstoffe wie Wasserstoffperoxid ist Methylglyoxal nicht durch Licht oder Wärme zerstörbar und hat eine antibakterielle Wirkung. Die Maori, die Ureinwohner Neuseelands, nutzen den Honig und andere Bestandteile der Manuka-Pflanze schon seit langem als Naturheilmittel. In den 1980er Jahren begann Prof. Peter Molan mit der Erforschung der Wirkung von Manuka Honig und erkannte schnell, dass es sich um einen ganz besonderen Honig handelt.
Fälschungen von Manuka Honig
Wo ein Hype herrscht, gibt es leider auch viele, die das große Geschäft wittern. Im Jahr 2015/2016 wurden weltweit anscheinend 10.000 Tonnen Manuka Honig verkauft. Allerdings wurden nur 2.000 Tonnen in Neuseeland hergestellt! Es gibt also bereits massenweise falsch deklarierten oder gepanschten Manuka-Honig. Das ist sehr bedauerlich, denn einerseits geben Verbraucher viel Geld für einen “Manuka Honig” aus, der eigentlich gar kein echter Manuka Honig ist. Andererseits schaden solche Fälschungen dem Ruf des Manuka-Honigs und Neuseelands.
Echter Manuka Honig
Die neuseeländischen Imker und die neuseeländische Regierung sind sich dieser Problematik lange bewusst. Bereits 1997 wurde die Vorgängerin der heutigen “Unique Manuka Factor Honey Association” gegründet, um Manuka Honig zu erforschen und vor Fälschungen zu schützen. 1998 wurde das von Dr. Peter Molan entwickelte UMF®-Gütesiegel als Handelsmarke registriert, um Standards für die Produktion von Manuka Honig festzulegen. 2009 akkreditierte die neuseeländische Regierung die ersten Labore, in denen Manuka Honig auf MGO und andere Inhaltsstoffe getestet wird, um die Echtheit zu bezeugen. Und seit Anfang 2018 gibt es endlich eine wissenschaftliche Definition von Manuka Honig, nach der alle Manuka Honige getestet werden müssen.
Bei der Betrachtung der verschiedenen in Deutschland erhältlichen Manuka Honige fällt auf, dass es kaum noch, wenn überhaupt, dubiose Manuka-Marken gibt. Trotzdem möchten wir Ihnen einige Tipps geben, worauf Sie beim Kauf von echtem Manuka Honig achten sollten.
Echten Manuka Honig kaufen – 4 Tipps:
1. Achten Sie auf den MGO-Gehalt oder den UMF®
Sowohl der Methylglyoxal-Gehalt (MGO) als auch der Unique Manuka Factor (UMF®) geben Auskunft über die antibakterielle Wirkstärke eines Manuka Honigs.
2. Verlangen Sie Einsicht in das Zertifikat
Beim Kauf von Manuka Honig ist es wichtig, dass es einsehbare Zertifikate für den jeweiligen Honig gibt. Echter Manuka Honig wird in einem akkreditierten neuseeländischen Labor auf MGO-Gehalt und andere Kennzahlen getestet. Die Ergebnisse dieser Tests werden in einem Zertifikat festgehalten und dem Imker oder Händler ausgehändigt.
3. Erkundigen Sie sich über die Herkunft
Wenn Sie einen reinen und hochwertigen Manuka Honig kaufen möchten, fragen Sie beim Händler nach, von welcher Imkerei der Honig stammt. In einigen Fällen ist es sogar möglich, mithilfe der “Batch Number” auf dem Etikett des Manuka Honigs die genaue Herkunft bis zum Bienenstock zurückzuverfolgen.
4. Kaufen Sie bei seriösen Händlern
Achten Sie darauf, dass Sie Ihren Manuka Honig bei seriösen Händlern kaufen, die hochwertige Produkte anbieten. Beachten Sie jedoch, dass Manuka Honig ein Lebensmittel und kein medizinisch zugelassenes Heilmittel ist. Informieren Sie sich daher bei vertrauenswürdigen Quellen wie Apotheken oder Heilpraktikern über die Anwendungsmöglichkeiten von Manuka Honig.
Fazit
Manuka Honig ist nicht nur köstlich, sondern auch für seine positiven Auswirkungen auf die Gesundheit bekannt. Um sicherzustellen, dass Sie echten und hochwertigen Manuka Honig kaufen, sollten Sie auf den MGO-Gehalt oder den UMF® achten, Einsicht in das Zertifikat verlangen, sich über die Herkunft informieren und bei seriösen Händlern kaufen. Beachten Sie jedoch, dass Manuka Honig ein Lebensmittel ist und keine medizinisch zugelassene Heilmittelwirkung hat.
Jetzt wissen Sie, worauf es beim Kauf von Manuka Honig ankommt, um die hohe Qualität und die wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten. Tauchen Sie ein in die wunderbare Welt des Manuka Honigs und genießen Sie seinen einzigartigen Geschmack und die möglichen gesundheitlichen Vorteile!
