Der Cocktail-Shaker ist das unverzichtbare Werkzeug eines jeden Barkeepers und Mix-Enthusiasten. In diesem Artikel stellen wir dir verschiedene Arten von Cocktail-Shakern vor und zeigen dir, wie du sie richtig benutzt. Außerdem teilen wir ein paar Tipps und Tricks, um deine Cocktails auf das nächste Level zu bringen.
Welche Arten von Shakern gibt es?
Der Cobbler Shaker
Der Cobbler Shaker ist wohl die bekannteste Form des Cocktail-Shakers. Er besteht aus einem großen Metallbecher, einem Sieb im Deckel und einem zusätzlichen Deckel für das Sieb. Einfach die abgemessenen Zutaten und Eis in den Becher geben, das Sieb aufsetzen und den Deckel schließen. Dann kannst du losshaken. Der Cobbler Shaker ist fest verschlossen und eignet sich besonders gut für Hobby-Barmixer.
Der Boston Shaker
Der Boston Shaker besteht aus einem Becher aus Edelstahl und einem großen Glas, das perfekt in den Becher passt. Hier kannst du gleichzeitig zwei oder drei Drinks zubereiten. Einfach die Zutaten und Eis in das Glas geben und den Becher darauf stülpen. Achte darauf, den Becher schräg zu halten, damit er sich beim Shake nicht festsaugt. Zur Entnahme des Drinks wird ein Barsieb verwendet.
Der Tin in Tin/Tin on Tin Shaker
Dieser Shaker ersetzt das Glas beim Boston Shaker durch einen weiteren Edelstahlbecher. Die beiden Becher sind fast unzerstörbar und sehr leicht. Auch hier wird ein Barsieb verwendet.
Der Parisian Shaker
Der Parisian Shaker besteht aus zwei Metallbechern, wobei der kleinere die Form des Deckels des Cobbler Shakers hat. Er kombiniert die Vorteile des Tin on Tin Shakers mit dem Design des Cobbler Shakers.
Der Speedshaker
Der Speedshaker ist ähnlich wie der Boston Shaker, aber anstelle des Glasbechers wird das Gästeglas direkt verwendet. Dies ist ideal für schnelle Drink-Zubereitungen in Discos oder auf Partys.
Cocktails shaken: Tipps und Tricks
- Verwende Eiswürfel statt Crushed Ice, um den Drink nicht zu stark zu verwässern. Härteres Eis bricht weniger und sorgt für weniger Schmelzwasser.
- Je nach Cocktail variiert die Shake-Zeit zwischen 12 und 25 Sekunden. Drinks mit viel Alkohol werden länger geschüttelt, um die richtige Menge an Schmelzwasser hinzuzufügen.
- Probiere verschiedene Shaking-Techniken aus, wie den Hard Shake, um den Cocktail besonders kühl zu machen und die Textur zu beeinflussen.
- Falls du Schwierigkeiten hast, den Boston Shaker oder den Tin in Tin Shaker zu öffnen, drücke den Becher leicht zusammen oder schlage seitlich auf das Glas, um es zu lösen.
- Wenn kein Barsieb zur Hand ist, kannst du ein Glas mit dem Boden voran an die Innenseite des Shaker-Bechers halten, um die Flüssigkeit abzuseihen.
Der Dry Shake
Beim Dry Shake werden die Zutaten ohne Eis geschüttelt. Diese Technik eignet sich besonders für Cocktails mit schwer vermischbaren Zutaten wie Eiweiß oder Sahne. Anschließend wird der Cocktail erneut auf Eis gemixt, um ihn abzukühlen und zu verrühren.
Wann wird ein Cocktail gerührt?
Ein Cocktail wird gerührt, wenn sich die Zutaten leicht vermengen lassen und ein klarer Drink gewünscht ist. Auch Cocktails, die ausschließlich aus alkoholischen Zutaten bestehen, werden gerührt. Beispiele dafür sind der Negroni, Martini, Manhattan und Old Fashioned. Für Cocktails, die schaumig geschlagen werden sollen, ist der Cocktail-Shaker ideal.
Jetzt bist du bereit, deine eigenen Cocktails wie ein Profi zu shaken! Experimentiere mit verschiedenen Shaker-Arten und Techniken, um deinen Drinks den perfekten Geschmack und die richtige Textur zu verleihen. Prost!
