Der Hackbraten ist ein beliebtes Gericht, das sich einfach zubereiten lässt und dabei unglaublich köstlich schmeckt. Anders als viele andere Bratenrezepte, kommt dieser Hackbraten ganz ohne lästiges Anbraten und Wenden aus. Wir zeigen dir, wie du einen gelingsicheren Hackbraten mit einer besonders leckeren Soße zubereiten kannst.
Ein Hackbraten, der auf der Zunge zergeht
Das Geheimnis eines saftigen Hackbratens liegt in der richtigen Zubereitung. Für unser Rezept verwenden wir eine Mischung aus Schweine- und Rindfleisch, da dies dem Braten eine besonders saftige Konsistenz verleiht. Die Hackfleischmasse wird mit altbackenen Brötchen, Eiern, Zwiebeln und verschiedenen Gewürzen zu einem köstlichen Laib geformt.
Die perfekte Soße für deinen Hackbraten
Zu einem guten Hackbraten gehört auch eine leckere Soße. Unser Rezept beinhaltet eine köstliche Kombination aus Brühe, Sahne und Crème fraîche, die die Geschmacksnerven verwöhnt. Wenn du lieber eine Soße ohne Sahne bevorzugst, kannst du diese ganz einfach aus Brühe, Tomatenmark und Gewürzen zubereiten. Die Soße köchelt fast von selbst vor sich hin und rundet den Geschmack des Hackbratens perfekt ab.
Die Zubereitung – kinderleicht und genussvoll
Die Zubereitung des Hackbratens ist denkbar einfach. Die Hackfleischmasse wird mit Toast, Ei, Zwiebeln, Petersilie, Zitronensaft und Gurken vermengt und zu einem Laib geformt. Anschließend kann der Laib im Backofen bei 200 Grad etwa 45 Minuten lang garen. Du kannst den Hackbraten entweder auf ein Backblech legen oder in einer Auflaufform oder einem Bräter zubereiten. Dabei hast du die Möglichkeit, die Soße gleich mitzubereiten, indem du den Braten in einem tiefen Behälter backst.
Perfekte Beilagen für den Hackbraten
Zu einem saftigen Hackbraten passen perfekt Salzkartoffeln oder Pellkartoffeln. Die Soße lässt sich wunderbar mit den Kartoffeln vermengen und sorgt für eine besonders köstliche Kombination. Aber auch Kartoffelbrei, Spätzle oder Nudeln sind ideale Begleiter für den Hackbraten. Wenn du das Gericht noch ausgewogener gestalten möchtest, kannst du verschiedenes Gemüse und einen leckeren Blattsalat servieren.
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Fazit: Ein Gericht zum Verlieben
Der Hackbraten ist ein Klassiker, der bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt ist. Mit unserem Rezept gelingt dir ein saftiger und leckerer Braten, der deine Geschmacksnerven verwöhnt. Probiere ihn doch einfach mal aus und lass dich von seinem unvergleichlichen Geschmack begeistern.
