Sie haben einen neuen Pizzastein und möchten knusprige Pizza im Backofen oder auf dem Grill backen? Dann sind Sie hier genau richtig! In diesem Artikel geben wir Ihnen eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Sie den Pizzastein richtig benutzen, wie lange er vorheizen sollte und wie Sie die fertige Pizza auf den heißen Stein bekommen. Klingt spannend? Dann lassen Sie uns gleich loslegen!
Wichtiges Zubehör für Ihren Pizzastein
Bevor wir starten, sollten Sie sicherstellen, dass Sie das richtige Zubehör für Ihren Pizzastein haben. Neben dem Stein selbst benötigen Sie einen Gitterrost für den Backofen oder einen Grillrost für Ihre Grill. Dies ermöglicht eine gleichmäßige Hitzeverteilung und eine perfekte knusprige Kruste!
Vor der ersten Benutzung des Pizzasteins
Bevor Sie Ihren neuen Pizzastein verwenden, sollten Sie ihn gründlich reinigen, um Spuren von Verpackungsmaterial und Produktionsrückstände zu entfernen. Ein feuchtes Tuch und klares Wasser reichen aus, um den Stein abzuwischen. Verwenden Sie bitte kein Spülmittel!
Anleitung: Pizzastein im Backofen
Wenn Sie Ihre Pizza im Backofen mit dem Pizzastein backen möchten, legen Sie den Stein auf einen Gitterrost. Dadurch kann die Luft zirkulieren und der Stein erhält von allen Seiten Hitze. Der Stein sollte nicht direkt auf dem Backofenboden oder einem Backblech liegen. Hier ein Tipp: Verwenden Sie Ober- und Unterhitze oder Umluft, um eine gleichmäßige Wärmeverteilung zu gewährleisten. Dadurch wird der Teig rundum knusprig gebacken und der Belag bleibt saftig, ohne auszutrocknen.
Nachdem Sie keine Pizza mehr backen möchten, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Pizzastein im Ofen abkühlen. Vermeiden Sie dabei große Temperaturschwankungen, da der Stein sonst beschädigt werden könnte.
Anleitung: Pizzastein auf dem Grill
Möchten Sie Ihre Pizza lieber auf dem Grill zubereiten? Hier sind die Schritte, um den Pizzastein richtig vorzuheizen:
Auf dem Gasgrill:
- Legen Sie den Pizzastein in die Mitte des kalten Grillrosts.
- Stellen Sie die Brenner auf die höchste Stufe ein und schließen Sie den Grilldeckel.
- Lassen Sie den Pizzastein für etwa 10 Minuten vorheizen. Der Grill sollte eine Temperatur von mindestens 300 °C, idealerweise 350 bis 400 °C haben.
- Achten Sie darauf, den Stein nicht direkt auf den heißen Grillrost zu legen, um ein Zerbrechen zu vermeiden.
Auf dem Holzkohlegrill:
- Legen Sie den Pizzastein auf den kalten Grillrost.
- Platzieren Sie die Kohle ringförmig um den Stein, sodass keine Kohle direkt unter ihm liegt.
- Schließen Sie den Grilldeckel und lassen Sie den Pizzastein für etwa 30 bis 40 Minuten vorheizen.
Wenn Sie mehrere Pizzen hintereinander backen möchten, empfehlen wir, den Pizzastein zwischendurch für 5 Minuten bei geschlossenem Deckel auf dem Grill aufzuheizen.
Ein Tipp für perfekt durchgebackenen Teig: Achten Sie auf eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Schließen Sie daher die Grillabdeckung, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Für Gas- und Holzkohlegrills ohne Deckel empfehlen wir unsere Pizzabox oder unseren Pizzaaufsatz, um die Pizza vom Pizzastein perfekt zu backen.
Jetzt sind Sie bereit, Ihre eigene köstliche Pizza mit Ihrem Pizzastein zuzubereiten. Guten Appetit!
Bitte beachten Sie, dass es viele verschiedene Pizzasteine auf dem Markt gibt und die genauen Anweisungen je nach Produkt variieren können. Lesen Sie daher immer die Anleitung des Herstellers für Ihren spezifischen Pizzastein.
Video: Wie benutzt man einen Pizzastein auf dem Gasgrill
