Wenn es um Kollagenpräparate geht, stoßen Sie möglicherweise auf Gelatinepulver und Kollagenhydrolysat. Es ist wichtig, den Unterschied zwischen diesen beiden Varianten zu kennen, um die richtige Wahl für Ihre Bedürfnisse zu treffen.
Was ist Gelatine und Kollagenhydrolysat?
Gelatine entsteht, wenn Kollagen in Knochen und Bindegewebe erhitzt wird. Es handelt sich um eine leicht absorbierbare Form von Kollagen. Gelatine wird oft zum Gelieren von Speisen verwendet und speziell für den Darm eingesetzt.
Kollagenhydrolysat, hingegen, ist eine Form von Gelatine, die weiterverarbeitet wurde. Durch Enzyme werden die Proteine in kleinere Stücke aufgespalten, was zu einer besseren Absorption führt. Kollagenhydrolysat kann problemlos in kalten Getränken wie Smoothies oder Joghurt aufgelöst werden und wird häufig für Haut, Haare, Nägel und Gelenke verwendet.
Unterschiede in der Anwendung
Ein wichtiger Unterschied zwischen Gelatine und Kollagenhydrolysat ist die Löslichkeit. Gelatine muss in lauwarmem oder warmem Wasser aufgelöst werden und bildet ein Gelee. Kollagenhydrolysat hingegen löst sich auch in kaltem Wasser vollständig auf und bleibt flüssig.
Gemeinsame Vorteile
Sowohl Gelatine als auch Kollagenhydrolysat sind ausgezeichnete Eiweißquellen und enthalten hohe Konzentrationen an Glycin, Lysin und Prolin. Beide Varianten sind geschmacksneutral und vielseitig einsetzbar.
Die Wahl treffen
Für die Gesundheit spielt es keine große Rolle, ob Sie Gelatine oder Kollagenhydrolysat wählen. Der Unterschied liegt hauptsächlich in der praktischen Anwendung. Gelatine eignet sich besonders für die Därme, während Kollagenhydrolysat aufgrund seiner hohen Absorptionsfähigkeit und Löslichkeit in kalten Getränken bevorzugt wird. Ihre persönlichen Vorlieben spielen ebenfalls eine Rolle bei der Wahl des Rinderkollagens.
Die Zusammensetzung von Viscollagen ähnelt der des menschlichen Kollagens, und Fischkollagen wird besser absorbiert. Die hydrolysierte Variante hat jedoch auch gute Auswirkungen auf die Absorption. Wenn Sie eine Allergie gegen Fisch und Schalentiere haben, ist Rinderkollagen eine gute Alternative.
In jedem Fall sollten Sie die Bedeutung von Kollagen für Ihren Körper nicht unterschätzen. Ihre Haut, Haare, Nägel, Knochen und Gelenke werden es Ihnen danken, wenn Sie sicherstellen, dass Ihr Körper ausreichend versorgt ist. Rinderkollagen, Kabeljau oder Knochenbrühe sind ausgezeichnete Quellen für Kollagen vom Typ I und III.
