Der Hauptunterschied zwischen Ristretto Espresso und Lungo liegt in der Menge des verwendeten Wassers. Ristretto wird mit der Hälfte der Wassermenge zubereitet, die für Espresso verwendet wird, während Lungo mit der doppelten Menge Wasser hergestellt wird. Daher sind Ristretto und Lungo Gegensätze voneinander.
Was ist ein Ristretto
Ristretto ist ein hochkonzentrierter Espresso-Kaffee. Er hat die gleiche Kaffeegranulatkonzentration wie Espresso, wird jedoch mit feinerem Mahlgrad extrahiert und verwendet halb so viel Wasser. Diese geringere Wassermenge bedeutet, dass weniger Wasser den Kaffee aufsaugt, was zu einem geringeren Koffeingehalt, aber einem süßeren und intensiveren Geschmack führt. Eine typische amerikanische Ristretto-Rezeptur enthält 7 Gramm Kaffee pro 12,5-15 ml Wasser.
Ristretto ist im Vergleich zu Espresso weniger verbreitet, insbesondere aufgrund des geringeren Ertrags und des fehlenden Koffeinkicks. Das Wort “Ristretto” bedeutet auf Italienisch “eingeschränkt” und bezieht sich auf die kurze (relativ) Zubereitungszeit des Kaffees.
Was ist ein Espresso
Espresso ist eine vollmundige und konzentrierte Form von Kaffee, die in kleinen Portionen serviert wird. Espresso ist die Grundlage vieler Kaffeegetränke wie Americano, Cappuccino und Café Latte. Wir stellen Espresso aus den gleichen Bohnen wie Kaffee her, aber er ist dicker, stärker und enthält mehr Koffein. Der Unterschied liegt tatsächlich in der Zubereitungsmethode. Espresso kann sogar als eine Kaffeezubereitungsmethode beschrieben werden.
Espresso wird durch das Forced-Flow-Verfahren hergestellt, bei dem heißes, unter Druck stehendes Wasser durch fein gemahlenen Kaffee gepresst wird. Daher sind heißes Wasser, Druck und Kaffeepulver entscheidende Faktoren bei der Herstellung von Espresso. Da Espresso kleinere Portionen als Kaffee hat, enthält er weniger Koffein pro Portion.
Was ist ein Lungo
Lungo ist ein Espresso, der mit mehr Wasser als üblich zubereitet wird. Das bedeutet, dass es sich um einen “langen Espresso” handelt. Tatsächlich handelt es sich um eine weitere Methode zur Zubereitung von Kaffee mit einer Espressomaschine, und der Unterschied besteht in der Wassermenge im Rezept. Anstelle der Hälfte der Wassermenge wie beim Ristretto verwenden wir beim Lungo die doppelte Menge des normalen Wassers. Ein typisches Rezept enthält 7 Gramm Kaffee pro 50 ml Wasser.
Durch die Verdopplung des Wassers wird mehr Koffein extrahiert und die Aromen des Kaffees intensiviert. Wie Ristretto ist Lungo weniger verbreitet als Espresso. Wenn Sie Ihren Koffeinkonsum reduzieren möchten, ist Lungo die richtige Wahl.
Zusammenhang zwischen Ristretto Espresso und Lungo
- Ristretto und Lungo sind zwei Arten von Espresso-Kaffee.
- Sie verwenden die gleiche Menge an gemahlenem Kaffee.
- Den Unterschied zwischen ihnen können Sie nur nach dem Probieren feststellen.
Unterschied zwischen Ristretto Espresso und Lungo
- Definition: Espresso ist eine Art starker schwarzer Kaffee, der durch das Pressen von heißem, unter Druck stehendem Wasser durch gemahlenen Kaffeebohnen hergestellt wird. Ristretto ist ein hochkonzentrierter Espresso-Kaffee, während Lungo ein Espresso ist, der mit mehr Wasser als üblich zubereitet wird.
- Wassermenge: Ristretto enthält die Hälfte des Wassergehalts von Espresso, während Lungo den doppelten Wassergehalt aufweist.
- Koffeingehalt: Ristretto hat einen geringeren Koffeingehalt als Espresso, während Lungo einen geringeren Koffeingehalt als Espresso und Ristretto hat.
- Beliebtheit: Espresso ist beliebter als Lungo und Ristretto.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Hauptunterschied zwischen Ristretto Espresso und Lungo in der Wassermenge besteht, die für sie verwendet wird. Ristretto wird mit der Hälfte des Wassergehalts zubereitet, den Sie für Espresso verwenden würden, während Lungo mit dem doppelten Wassergehalt zubereitet wird. Daher sind Ristretto und Lungo Gegensätze voneinander.
Image Courtesy:
- “1606434” (CC0) via Pxhere
- “5815750” (CC0) via Pixabay
