Willst du eine absolut leckere, aromatische Tomatensoße aus frischen Tomaten zubereiten? Und das in nur 20 Minuten? Dann bist du hier genau richtig! Diese Soße eignet sich perfekt als gesundes Abendessen für die ganze Familie. Ich teile heute mein Geheimrezept mit dir!
Warum du dieses Rezept probieren solltest
Diese selbstgemachte Tomatensoße aus Cherry Tomaten ist bei uns zu einem absoluten Favoriten geworden. Sogar unsere Zwillingsjungs lieben sie und verlangen danach. Das Rezept ist unglaublich einfach. Du benötigst lediglich 20 Minuten und ein paar frische Zutaten.
Ich habe mich für Cherry Tomaten entschieden, da diese aufgrund ihrer geringen Größe besonders aromatisch sind. Im Vergleich zu größeren Tomaten ist der Geschmack intensiver und süßlicher. Knoblauch, Zwiebel und hochwertiges Olivenöl dürfen natürlich auch nicht fehlen. Ein Hauch von frischem Basilikum rundet die Sauce perfekt ab.
Was du für das Rezept benötigst
- Reife Cherry Tomaten mit intensivem Geschmack
- Knoblauch
- Frischer Basilikum
- Eine kleine Zwiebel
- Extra vergine Olivenöl in Bioqualität
- Salz und Pfeffer
- Chiliflocken (optional, für eine extra Portion Schärfe)
Zubereitung
- Die Tomaten halbieren und die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin für 2-3 Minuten anschwitzen.
- Die halbierten Cherry Tomaten zusammen mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker in die Pfanne geben und bei großer Hitze für etwa 5 Minuten anschwitzen.
- Die Hitze reduzieren und die Soße für 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Hälfte der Soße in einen Mixer geben und pürieren. Anschließend zur restlichen Tomatensoße in die Pfanne zurückgeben.
- Den Basilikum grob zerreißen und unterrühren. Die Tomatensoße mit Salz, Pfeffer und optionalen Chiliflocken abschmecken.
Rezeptanmerkungen
- Verwende reife, aromatische Cherry Tomaten für den besten Geschmack.
- Du kannst die Soße entweder mit einem Pürierstab oder einem Mixer pürieren.
- Auch größere Tomaten können für dieses Rezept verwendet werden, ich finde jedoch, dass Cherry Tomaten besonders aromatisch sind.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange hält sich die Tomatensoße?
Die Soße hält sich in einer luftdicht verschlossenen Frischhaltedose im Kühlschrank für 3-4 Tage.
Kann man die Soße einfrieren?
Ja, die Soße lässt sich problemlos einfrieren. Du kannst sie nach dem Abkühlen in gefriergeeignete Frischhaltedosen füllen und bis zu 3 Monate einfrieren.
Fazit
Probiere dieses Rezept für eine köstliche Tomatensoße aus frischen Tomaten aus und lass mich wissen, wie sie dir geschmeckt hat! Wenn du weitere leckere Rezepte entdecken möchtest, folge mir auf Facebook, Instagram und Pinterest. Lass uns gemeinsam kochen und genießen!
Bis bald,
Sina
