Letztens lag ich nachts wach und fragte mich: Welches Essen ist fast nicht verderblich? Auch nach 20 Jahren nicht? Welche Nahrungsmittel sind extrem lange haltbar? Hast du schon einmal darüber nachgedacht?
Die Antwort ist tatsächlich überraschend simpel. Es gibt tatsächlich Lebensmittel, die fast ewig haltbar sind. Ich möchte dir in diesem Artikel lang haltbare Lebensmittel vorstellen, die wirklich lange halten – vorausgesetzt, du lagerst und pflegst sie richtig.
Ewig haltbare Lebensmittel aus dem Vorratsregal – Prepper Nahrung?
Es gibt bestimmte Grundnahrungsmittel, die fast unverderblich sind, wenn du sie richtig lagerst. Dazu gehören Reis, Nudeln, Grieß, Wasser (in Glasflaschen), Salz, Zucker, Pfeffer, Zuckersirup, Honig, Ahornsirup, getrocknete Linsen, Bohnen, Erbsen und verschiedene Konserven (Glas und Dose) mit verschiedenen Inhalten. Knäckebrot, Zwieback, Dosenbrot und Hartkekse sind ebenfalls extrem lange haltbar. Essig, Maisstärke, Spirituosen, Wein, Trockenmilch, gefriergetrockneter Kaffee und Tee gehören auch zu den Langzeit-Lebensmitteln.
Insbesondere Reis ist unverderblich, solange er trocken und luftdicht gelagert wird. Das Mindesthaltbarkeitsdatum spielt keine Rolle. Auch Hartkekse sind extrem lange haltbar und eignen sich perfekt für die Notvorsorge.
Andere haltbare Lebensmittel
Es gibt noch weitere Lebensmittel, die theoretisch unverderblich sind – wie Honig, Ahornsirup, Zuckersirup und Maissirup. Allerdings kann sich die Textur dieser Lebensmittel im Laufe der Jahre verändern. Sie werden möglicherweise dicker und härter, aber das bedeutet nicht, dass sie schlecht sind. Auch Linsen, Bohnen und Erbsen sind lange haltbar, allerdings gibt es hier unterschiedliche Ansichten darüber, wie lange sie wirklich genießbar sind.
Als Alternative kannst du Nudeln und Trockenfrüchte einfrieren. Dadurch bleiben sie unbegrenzt haltbar.
Grundzutaten und Gewürze
Einige Grundzutaten und Gewürze sind ebenfalls ewig haltbar und eine gute Ergänzung zu deinem Vorrat. Maisstärke und Backsoda sind grundlegende Zutaten, die nicht verderblich sind. Gewürze wie Salz, Zucker, Pfeffer, getrocknete Kräuter, Essig und Worcestershiresauce sind ebenfalls lang haltbar und verbessern den Geschmack deiner Gerichte.
Getränke, die nicht verderblich sind
Neben Wasser, das in Glasflaschen oder in lebensmittelgeeigneten Kanistern abgefüllt werden sollte, sind bestimmte Getränke sehr lange haltbar. Spirituosen, Wein, Trockenmilch und gefriergetrockneter Kaffee sind einige Beispiele dafür. Dabei sollte der Alkoholgehalt bei den Spirituosen über 20 % liegen, um eine unbegrenzte Haltbarkeit zu gewährleisten.
Prüfung und Lagerung
Natürlich kann es vorkommen, dass extrem lang haltbare Lebensmittel im Laufe der Zeit ihren Geschmack, ihre Farbe oder ihre Textur verändern. Das bedeutet jedoch nicht zwangsläufig, dass sie ungenießbar sind. Überprüfe die Lebensmittel mit deinen Sinnen und entsorge sie im Zweifelsfall.
Um die Haltbarkeit deiner Lebensmittel zu verlängern, ist es wichtig, sie richtig zu lagern. Bewahre sie an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort auf, fern von Feuchtigkeit, direkter Sonneneinstrahlung und extremen Temperaturen. Verwende luftdichte oder vakuumverpackte Behälter, um die Haltbarkeit weiter zu verlängern.
Eine weitere Option für lang haltbare Lebensmittel ist gefriergetrocknete Nahrung wie MREs (Meal, Ready-to-Eat). Diese wurden eingefroren und unter Vakuum getrocknet, um alle Feuchtigkeit zu entfernen. Dadurch bleiben Nährstoffe und Geschmack erhalten, während die Haltbarkeit auf bis zu 25 Jahre erhöht wird.
Insgesamt gibt es viele Lebensmittel, die extrem lange haltbar sind, solange du sie richtig lagerst. Es lohnt sich, große Mengen dieser Lebensmittel zu kaufen, wenn sie im Angebot sind. Welche haltbaren Lebensmittel bevorzugst du? Teile uns deine Erfahrungen und Tipps mit!
