Du hast das Glück, einen Riesenbovist zu finden? Dann ist es wichtig, ihn schnell weiterzuverarbeiten, da sein Geschmack schnell nachlässt. Falls das nicht möglich ist, kannst du ihn natürlich auch zu Hause aufbewahren. In diesem Artikel erfährst du, wie du das am besten machst.
Die besten Methoden zur Lagerung von Riesenbovisten
Die Aufbewahrung von Pilzen ist weder kompliziert noch teuer. Beachte einfach einige Feinheiten, dann kann nichts schiefgehen. Doch bevor wir uns den einzelnen Methoden zuwenden, ist es wichtig, die richtige Vorbereitung zu beachten.
Vorbereitung
Wenn du lange Freude an deinem Riesenbovist haben möchtest, achte darauf, dass er frisch ist. Er sollte keinen Schimmel oder Madenbefall aufweisen, sich nicht weich oder schleimig anfühlen und keine untypischen Verfärbungen aufweisen. Wenn eines dieser Kriterien nicht erfüllt ist, lasse den Bovist lieber stehen.
Wasche den Riesenbovist nicht, bevor du ihn lagerst. Eine Reinigung mit Wasser ist normalerweise kein Problem, solange die Pilze sofort nach dem Waschen zubereitet werden. Vor der Lagerung solltest du aber auf das Waschen verzichten, da die Pilze sonst schnell verderben würden.
Achte darauf, den Riesenbovist beim Transport nicht zu quetschen. Verwende am besten einen luftdurchlässigen Korb oder Papiertüten.
Methode Nr. 1 – Riesenboviste in einem kühlen Raum lagern
Die erste Methode besteht darin, Riesenboviste in einem kühlen Raum oder Keller zu lagern. Achte darauf, dass die Pilze genügend Sauerstoff bekommen und nicht gequetscht werden. Alternativ kannst du sie auch draußen auf dem Balkon oder der Terrasse lagern, wenn es kühl genug ist.
Methode Nr. 2 – Riesenboviste im Kühlschrank lagern
Der Kühlschrank ist der beste Ort, um Riesenboviste kurzfristig zu lagern. Verwende keine luftundurchlässigen Behälter, die die Sauerstoffzufuhr behindern oder die Pilze quetschen. Auch das Gemüsefach ist nicht ideal, da sich dort oft Feuchtigkeit ansammelt. Stelle den Riesenbovist auch nicht neben geruchsintensive Lebensmittel wie Zwiebeln oder Käse.
Methode Nr. 3 – Riesenboviste im Gefrierschrank lagern
Wenn du Riesenboviste längerfristig lagern möchtest, ist der Gefrierschrank die beste Methode. Informiere dich in unserem separaten Artikel über das genaue Vorgehen beim Einfrieren.
Eignen sich alle Riesenboviste gleichermaßen zur Lagerung?
Es spielt keine Rolle, ob es sich um frische, zubereitete, getrocknete oder eingelegte Riesenboviste handelt. Grundsätzlich können sie alle gelagert werden. Beachte jedoch, dass nicht alle Lagermethoden gleichermaßen empfehlenswert sind.
Wie lange kann man Riesenboviste aufbewahren?
Die Haltbarkeit von Riesenbovisten hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie der Lagerungstemperatur und dem Zustand der Pilze vor der Lagerung. Es gibt keine allgemeingültige Antwort auf diese Frage. Für einen groben Anhaltspunkt empfehle ich dir unseren Artikel “Haltbarkeit von Pilzen”.
Weitere Methoden zur Haltbarmachung von Riesenbovisten
Es gibt auch andere Möglichkeiten, Riesenboviste haltbar zu machen, wie das Trocknen, Einlegen oder Einkochen. Diese Methoden stellen hervorragende Alternativen dar.
