Wenn Spitzenköche nach ihren Lieblingspfannen gefragt werden, wird oft die Fissler Adamant Comfort genannt. Sogar Sternekoch Sascha Stemberg hat sie lobend erwähnt. Diese Pfanne ist das Flaggschiff von Fissler und zeichnet sich durch ihre extrem harte Antihaftbeschichtung aus.
Eine robuste Antihaftbeschichtung
Der Pfannenkörper besteht aus Aluminium und ist mit einer besonders robusten Beschichtung versehen. Diese PFOA-freie 3-Schicht-Antihaftversiegelung beinhaltet unter anderem PTFE, ein Spezial-Hochleistungspolymer, sowie Siliziumkarbid-Partikel. Nach dem Aushärten sorgt das Siliziumkarbid für eine steinharte und kratzfeste Oberfläche. Fissler bietet ihren Kunden eine Garantie von 5 Jahren auf diese Beschichtung.
Praktisches Design
Die Fissler Adamant Comfort erinnert mit einer Randhöhe von fast 7 cm an eine Schmorpfanne. Dadurch wird der Pfannenboden optimal ausgenutzt und bietet mit einem Durchmesser von 24 cm genug Platz für 3 Hähnchenbrüste. Zudem verfügt die Innenseite der Pfanne über eine Messskala mit 500ml-Schritten. Trotz ihrer Größe und einem Fassungsvermögen von 2,5 Litern wiegt die Pfanne nur 1,45 kg.
Der Griff ist aus Kunststoff und an die Pfanne geschraubt. Dadurch wird er beim Braten nicht heiß. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die Pfanne nicht in den Backofen darf.
Praktische Handhabung
Der Griff der Fissler Adamant Comfort bleibt beim Braten kühl. Dank seiner besonderen Form liegt die Pfanne auch bei voller Beladung bequem in der Hand. Der hohe Pfannenrand sorgt für sauberes Arbeiten, da nichts daran haften bleibt. In unserem Test hat die Pfanne alles erfüllt, was sie verspricht. Metall sollten Sie jedoch immer noch nicht in dieser Pfanne verwenden. Es ist jedoch beruhigend zu wissen, dass die Beschichtung auch bei Verwendung einer Fleischgabel nicht sofort Schaden nimmt.
Sehr gute Wärmeverteilung
Die Fissler Adamant Comfort ist auf einem Induktionsherd bereits nach 1,5 Minuten einsatzbereit. Auf einem Cerankochfeld dauert es etwas länger, etwa 2 Minuten. Die Wärmeverteilung in der Pfanne ist sehr gleichmäßig. Dank der Beschichtung und der langsam reagierenden Materialien eignet sich die Adamant hervorragend zum Simmern von Gerichten, ohne dass etwas zu schnell anbrennt. Sie ermöglicht eine gewisse Toleranz und erlaubt es Ihnen, die Pfanne im hektischen Alltag kurz zu vergessen, ohne die Hitze reduzieren zu müssen.
Insgesamt hat die Fissler Adamant Comfort Pfanne im Test gute Ergebnisse erzielt. Sie ist praktisch, leicht zu handhaben und bietet eine ausgezeichnete Antihaftbeschichtung.
