Wie du dein Cannabis richtig decarboxylierst, um das Beste aus deinem Gras herauszuholen!
Wenn du das Glück hast, frisches Cannabis mit einem THC-Gehalt von “rund 20%” zu haben, wirst du vielleicht überrascht sein, was das wirklich bedeutet. Das Cannabis enthält wahrscheinlich 18-19% THCA und nur etwa 1% THC. THCA ist chemisch gesehen etwas anders als THC und macht dich nicht high. Wenn du ein paar Gramm frisches Gras essen würdest, würdest du kein psychoaktives High spüren, da das frische Gras sehr wenig THC und viel THCA enthält. Aber wenn du dein Weed vaporisierst, wandelt die Hitze des Vapes (oder des Joints) das THCA sofort in THC um und du wirst sehr high!
Eine einfache Definition der Cannabis-Decarboxylierung
Was genau passiert also mit deinem Cannabis während der Decarboxylierung? In ihrer sauren Form haben THC und viele andere Cannabinoide eine “Carboxyl”-Gruppe, die an das Molekül gebunden ist. Das ist die Art und Weise, wie die Biochemie der Pflanze die Cannabinoide herstellt. THCA, CBDA und andere haben eine Carboxylgruppe, die aus einem Kohlenstoffatom, zwei Sauerstoffatomen und einem Wasserstoffatom besteht. Manchmal wird sie auch als Carbonsäuregruppe bezeichnet. Während der Decarboxylierung (die natürlich und langsam mit der Zeit oder schnell mit Hitze geschieht) verlieren saure Cannabinoide wie THCA und CBDA ein Kohlenstoffatom und zwei Sauerstoffatome. Kohlenstoff und zwei Sauerstoffatome erzeugen CO2 (Kohlendioxid). Während der Decarboxylierung von Weed wird CO2 freigesetzt und es bilden sich Verbindungen wie THC, CBD und andere Cannabinoide.
Wie funktioniert die Decarboxylierung von Cannabis?
Mit der Zeit wandeln sich Cannabinoidsäuren wie THCA und CBDA langsam in THC und CBD um. Dies ist ein langsamer Prozess und die überwiegende Mehrheit der Cannabinoide, die in frischem Cannabis (oder sogar 2 Monate gehärtetem Cannabis) vorhanden sind, liegen in den Säureformen vor. Viele Menschen, die Cannabis verdampfen oder rauchen, sind sich vielleicht gar nicht bewusst, dass die Hitze, die beim Verdampfen/Rauchen verwendet wird, ihre Cannabinoide decarboxyliert. Aber ohne Decarboxylierung würden sie nicht high werden. Die Flamme an der brennenden Spitze eines Joints decarboxyliert die Cannabinoide sofort, genauso wie die Hitze eines Verdampfers. Aber diejenigen, die Cannabis-Nahrungsmittel herstellen, müssen die Decarboxylierung von Weed im Detail verstehen, wenn sie wollen, dass ihre Nahrungsmittel maximale Potenz haben.
Cannabis-Decarboxylierung Temperatur-Tabelle
Wenn Cannabis in einem Ofen bei etwa 100-130ºC erhitzt wird, ist die Decarboxylierung ein allmählicher Prozess, der langsam über einen gewissen Zeitraum stattfindet und nicht in einem Augenblick. Viele verschiedene Forschungsstudien wurden zur Decarboxylierung von Weed bei unterschiedlichen Temperaturen durchgeführt, aber sie zeigen alle den gleichen allgemeinen Trend. Je länger man Cannabinoid-Säuren bei einer bestimmten Temperatur erhitzt, desto höher ist der Anteil, der decarboxyliert.
Um Cannabis bei einer Temperatur von ca. 104ºC (220ºF) zu decarboxylieren, könntest du es mahlen und in einen Ofen legen. Oder du kannst dein Gras in einem Sous-Vide-Beutel in einem Bad aus kochendem Wasser vakuumieren. Sous-vide-Beutel sind einfach zu kaufen und bei Köchen sehr beliebt, da sie diese Methode als sehr konsistent empfinden.
Cannabis-Decarboxylierungsmaschinen vs. DIY-Methoden
Professionelle Cannabis-Extraktionslabore und Medible-Produzenten müssen Gras im industriellen Maßstab decarboxylieren. Die Größe des Betriebs rechtfertigt den Kauf von industriellen Geräten, um Cannabis auf 100-130ºC zu erhitzen. Oft werden Öfen in Industriegröße verwendet und das gemahlene Cannabis wird auf großen Tabletts ausgebreitet.
Heimwerker finden oft, dass ihr heimischer Ofen ein einfacher Weg ist, um Weed zu decarboxylieren. Das Weed sollte zerkleinert werden, damit es gleichmäßig von der Hitze erfasst wird. Wenn du einen Backofen mit Umluft hast, solltest du das Gras mit Alufolie abdecken. Dies wird verhindern, dass das Weed durch das Innere deines Ofens geblasen wird. Beachte, dass während dieses Prozesses ein Cannabis-Aroma erzeugt wird.
Cannabis-Decarboxylierung-Tipps und Empfehlungen
Die Cannabis-Decarboxylierung ist wichtig, wenn du kochst, backst oder Öl aus Cannabisknospen (oder Trim) extrahierst, wenn du die Vorteile der aktivierten (nicht-sauren) Formen von THC und CBD erhalten willst.
Wenn du einfach nur kiffst oder Cannabis rauchst, dann ist es nicht notwendig, die Decarboxylierung von Cannabis zu berücksichtigen. Das liegt daran, dass die intensive Hitze von der brennenden Spitze des Joints (oder die Hitze von deinem Vape) dein Cannabis sofort decarboxyliert.
Die folgenden Tipps können dir helfen, deine eigene Weed-Decarboxylierungsmethode zu optimieren:
- Temperaturkontrolle: Die Temperatur beeinflusst die Geschwindigkeit der Decarboxylierung. Experimentiere mit verschiedenen Temperaturen, um den gewünschten Effekt zu erzielen.
- Blütengröße vor der Dekarbonisierung: Zerkleinere die Knospen für eine gleichmäßige Decarboxylierung.
- Umgang mit dem Geruch der Decarboxylierung: Nutze Methoden wie versiegelte Sous-Vide-Beutel oder Abluftventilatoren, um den Geruch zu minimieren.
- Lagerung von decarboxylierten Cannabisknospen: Lagere sie in luftdichten Behältern im Kühlschrank oder Gefrierschrank, um die Potenz zu erhalten.
- Schätzen der endgültigen decarboxylierten Cannabis-Potenz: Die Potenz hängt von vielen Faktoren ab, wie Anbaubedingungen und Qualität der Cannabissamen.
Verstehen warum man Cannabis decarboxyliert
Viele Menschen, die Cannabis nur rauchen oder verdampfen, sind sich der Tatsache nicht bewusst, dass sie nur high werden, weil die Hitze des Joints/Vaporisators die Cannabinoidsäuren decarboxyliert und in ihre aktive Form umwandelt.
Aber jeder, der Cannabiskonzentrate, -öle oder -extrakte für den Verzehr herstellt, muss den Prozess und die Wissenschaft hinter der Decarboxylierung von Weed genau verstehen. Es ist nicht so kompliziert. In seiner einfachsten Form kannst du ein Tablett mit gemahlenen Knospen für eine Stunde bei etwa 130ºC (266ºF) auf ein Ofenblech legen. Die Sous-Vide-Wasserbad-Methode ist ebenfalls beliebt. Viel Glück und viel Spaß beim Decarboxylieren deines eigenen Weeds, um essbare Produkte daraus herzustellen!
