Bist du bereit für die Spargel-Saison? Spargel ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst gesund. Wenn du Spargel für verschiedene Rezepte wie Eiersalat mit Spargel, Spargel-Bärlauch-Quiche, Spargelrisotto, Spargellasagne oder Spargelcremesuppe im Spargeltopf kochst, bleibt er besonders zart und aromatisch. Durch die schonende Zubereitung im Spargeltopf bleiben außerdem wichtige Vitamine erhalten.
Schritt-für-Schritt-Anleitung: Wie man Spargel im Spargeltopf richtig kocht
Um ein Kilogramm weißen oder grünen Spargel nach dieser Anleitung richtig zu kochen, benötigst du natürlich einen Spargeltopf. Zusätzlich brauchst du folgende Zutaten: ausreichend Wasser, einen Teelöffel Salz, einen Teelöffel Zucker und eine Zitrone.
- Die richtige Vorbereitung ist das A und O: Schäle den Spargel und schneide die holzigen Enden ab. Spüle den Spargel gründlich unter fließendem Wasser ab. Fülle so viel Wasser in den Spargeltopf, dass der Spargel später vollständig bedeckt ist. Gib Salz, Zucker und den Saft einer Zitrone hinzu.
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Spargel im Spargeltopf richtig kochen: Bring das Wasser im Spargeltopf zum Kochen und lege den vorbereiteten Spargel hinein. Drehe den Herd auf mittlere Hitze und lasse den Spargel darin köcheln. Grüner Spargel benötigt etwa 15 Minuten, während weißer Spargel nach etwa 20 Minuten gar ist. Du kannst mit einer Gabel oder einem Messer testen, ob der Spargel weich, aber nicht matschig ist.
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Grünen oder weißen Spargel servieren: Nimm den Spargel aus dem Wasser und lege ihn auf eine Servierplatte. Du kannst ihn je nach Belieben warm oder kalt servieren. Besonders lecker schmeckt Spargel aus dem Spargeltopf, wenn du dazu eine selbstgemachte Soße servierst. Das Rezept dafür findest du weiter unten.
Das schnelle Grundrezept für Spargel mit selbstgemachter Soße
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 250 ml Milch
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Bereits gekaufter Spargel – die richtige Lagerung
Falls du bereits Spargel gekauft hast, aber momentan keine Zeit hast, ihn zu verbrauchen, ist die richtige Lagerung wichtig. Wenn du deinen Spargel wie einen Strauß Schnittblumen behandelt, bleibt er länger frisch.
Diese Anleitung wurde von der SEO-Spezialistin Janine Napirca erstellt und von ihr überprüft, um Fachwissen, Autorität und Vertrauenswürdigkeit (E-A-T) zu gewährleisten. Verwende diese praktischen Tipps, um deinen Spargel im Topf perfekt zuzubereiten und deine Freunde und Familie zu beeindrucken!
