Springformen sind ein unverzichtbares Werkzeug in jeder Küche. Egal ob für Kuchen, Torten oder Quiches, sie sind vielseitig einsetzbar und ermöglichen ein müheloses Entfernen der Leckereien aus der Form. Doch wie legt man eine Springform am besten mit Backpapier aus, um ein optimales Ergebnis zu erzielen? In diesem Artikel werden wir Ihnen Schritt für Schritt zeigen, wie es geht.
Einfetten oder Backpapier?
Bevor wir zum eigentlichen Auslegen der Springform kommen, stellt sich die Frage, ob man die Form einfetten oder mit Backpapier auslegen sollte. Die Antwort hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie dem spezifischen Kuchenrezept oder persönlichen Vorlieben. Manchmal kann auch eine Kombination aus beidem die beste Lösung sein. Im Folgenden finden Sie einige Gründe für das Einfetten oder die Verwendung von Backpapier:
Gründe fürs Einfetten:
- Sie haben kein Backpapier im Haus.
- Der Kuchen hat einen hohen Rand.
- Die Form hat Ausbuchtungen (z.B. Gugelhupf).
- Sie möchten die Form bestreuen (Mehl, Grieß, Sesam, Mohn, Zucker, …).
- Sie möchten kein Papier vom Rand “abpulen”.
Gründe für die Verwendung von Backpapier:
- Sie möchten Kalorien/Fett einsparen.
- Sie haben kein/nur wenig Fett im Haus.
- Der Kuchen hat keinen hohen Rand (z.B. Tortenboden).
Auslegen einer Springform mit Backpapier
Wenn Sie sich für die Verwendung von Backpapier entschieden haben, gibt es verschiedene Möglichkeiten, die Springform damit auszulegen. Hier ist eine einfache Methode:
Auslegen des Bodens der Springform mit Backpapier:
- Die Springform muss auseinandergebaut sein und der Rand offen. Legen Sie den Boden der Springform auf eine ebene Oberfläche wie die Arbeitsplatte oder den Tisch.
- Schneiden Sie ein Stück Backpapier von der Rolle ab oder nehmen Sie ein vorgeschnittenes Blatt. Das Blatt sollte größer sein als der Boden und über den Rand hinausragen.
- Legen Sie das Backpapier auf den Boden der Springform, sodass dieser vollständig bedeckt ist.
- Legen Sie den Springform-Rand um den Boden auf das Backpapier und ziehen Sie die Spange zu, sodass der Boden damit verbunden wird.
- Das Backpapier sollte sich von selbst über die Oberfläche spannen, ohne Falten oder Unebenheiten zu hinterlassen. Schneiden Sie überschüssiges Backpapier außerhalb der Springform ab.
- Fetten Sie den Rand der Springform ein oder legen Sie auch diesen mit Backpapier aus.
Auslegen des Randes der Springform mit Backpapier:
Wenn Sie den Rand der Springform ebenfalls mit Backpapier auslegen möchten, folgen Sie diesen Schritten:
- Schneiden Sie Streifen des Backpapiers ab, die dieselbe Breite wie die Springform haben.
- Die Länge des Streifens entspricht dem Umfang des geschlossenen Springformrandes.
- Bestreichen Sie den Rand mit etwas Wasser und kleben Sie das Backpapier daran fest.
- Alternative Möglichkeit: Verwenden Sie Wäscheklammern, um das Papier am Rand zu fixieren. Entfernen Sie die Klammern, bevor Sie den Kuchen in den Ofen schieben.
Zusammenfassung
Die Auslegung einer Springform mit Backpapier ist eine einfache Möglichkeit, sicherzustellen, dass der Kuchen später leicht von der Form gelöst werden kann. Sie können entweder den Boden oder den Rand oder beides mit Backpapier auslegen, je nach Ihren Bedürfnissen. Es gibt verschiedene Gründe, sich für das eine oder andere zu entscheiden. Backpapier eignet sich besonders gut für gerade oder runde Formen mit einer ebenen Oberfläche ohne Ausbuchtungen. Halten Sie das Backpapier am Rand mit Wasser, Fett oder Wäscheklammern fest.
Probieren Sie diese Methode aus und erleichtern Sie sich das Entfernen Ihrer köstlichen Backwerke aus der Springform. Viel Spaß beim Backen!
