Kaffee ist eine Leidenschaft, die viele Menschen weltweit teilen. Ob Espresso, Cappuccino, Americano oder Latte Macchiato – die Auswahl an Kaffeesorten ist riesig. Doch was genau unterscheidet sie voneinander? In diesem Artikel werfen wir einen Blick auf die verschiedenen Kaffeesorten und ihre Zubereitungsmethoden. Tauche ein in die faszinierende Welt des Kaffees und entdecke deine persönlichen Favoriten!
Definitionen und regionale Unterschiede
Die Definitionen und Zubereitungsmethoden von Kaffee können von Region zu Region stark variieren. Aufgrund dieses Interpretationsspielraums werden die Getränke nicht überall gleich zubereitet. Es lohnt sich also, die lokalen Spezialitäten kennenzulernen und zu probieren.
Schwarze Getränke
In dieser Kategorie schauen wir uns verschiedene schwarze Getränke an: Espresso, Doppio Espresso, Americano, Lungo / Cafe Crème und Filterkaffee. Jedes dieser Getränke hat seinen eigenen Charakter und seine Besonderheiten.
Espresso
Der Espresso ist die Basis für viele andere Kaffeespezialitäten und damit das Herzstück der Kaffeekultur. In den meisten Kaffeehäusern werden doppelte Espressi gebrüht, um Effizienz und Geschmack zu optimieren. Der Espresso ist der Sirup, das Elixier, und alle anderen Getränke bauen darauf auf!
Doppio Espresso
Wenn du das intensive Espressoerlebnis in größerer Menge genießen möchtest, bestelle am besten einen doppelten Espresso oder auch “Doppio” genannt. So kannst du das volle Aroma des Espressos noch intensiver erleben.
Americano
Möchtest du ein größeres Getränk mit einem milderen Geschmack? Dann ist der Americano vielleicht genau das Richtige für dich. Hier wird der Espresso einfach mit heißem Wasser gestreckt. Auch wenn es auf den ersten Blick einfach erscheint, macht diese Zubereitungsmethode durchaus Sinn und ermöglicht einen angenehmen Kaffeegenuss.
Lungo / Cafe Crème
Ein Lungo oder Cafe Crème kann je nach Region sehr unterschiedlich sein. In der Schweiz zum Beispiel wird er in einer Cappuccinotasse serviert und hat eine Extraktionszeit von ca. 30-35 Sekunden. Die Größe des Getränks variiert ebenfalls, aber es ist in jedem Fall ein Genuss für Kaffeeliebhaber.
Filterkaffee
Obwohl dieser Kaffee eigentlich nicht in diese Kategorie gehört, ist der Filterkaffee eine beliebte Alternative für diejenigen, die ein größeres Getränk mit weniger Stärke bevorzugen. Ähnlich wie Tee, bietet der Filterkaffee verschiedene Brühmethoden und Aromen.
Milchgetränke
Nun werfen wir einen Blick auf die Milchgetränke: Espresso Macchiato, Cortado, Flat White, Cappuccino und Latte Macchiato. Jedes dieser Getränke kombiniert Espresso und Milch auf eine einzigartige Weise.
Espresso Macchiato
Wenn du den starken Kaffeegeschmack in deinem Milchgetränk betonen möchtest, ist der Espresso Macchiato perfekt für dich. Es ist zwar ein kleines Getränk, aber der Geschmack ist umso intensiver.
Cortado
Der Cortado ist eine größere Variation des Espresso Macchiato mit einem ähnlichen Espresso-Milch-Verhältnis. Meist wird er im Glas serviert und hat einen dominanten Kaffeegeschmack. Perfekt für diejenigen, die den intensiven Kaffeegenuss lieben.
Flat White
Der Flat White stammt aus Australien und Neuseeland und erfreut sich auch bei uns immer größerer Beliebtheit. Er besteht aus einem Doppio, der in einer größeren Tasse serviert wird und einen etwas milchigeren Geschmack hat als der Cortado. Fast wie ein Cappuccino, aber mit mehr Koffein und intensivem Kaffeegeschmack.
Cappuccino
Der Cappuccino ist wohl das bekannteste Kaffeegetränk weltweit. Er besteht aus einem Espresso und wird mit Milchschaum aufgegossen. Je nach Café kann die Tassengröße variieren und somit auch der Geschmack des Cappuccinos. Ein echter Klassiker für Kaffeeliebhaber!
Latte Macchiato
Wenn du ein großes Getränk mit wenig Kaffeegeschmack, wenig Koffein und viel Milch bevorzugst, ist der Latte Macchiato die perfekte Wahl. Er wird normalerweise in einer durchsichtigen Tasse serviert, um die Schichtung des Getränks sichtbar zu machen. Ein Glas Milch, veredelt mit einem Espresso – daher auch der Name “Latte Macchiato”.
Bohnensorten für verschiedene Getränke
Neben der Zubereitungsmethode spielt auch die Auswahl der Bohnensorten eine wichtige Rolle für den Geschmack des Kaffees. Für schwarze Getränke wie Espresso Macchiato und Latte Macchiato eignen sich traditionelle, kräftige Röstungen wie Starkstrom oder Hausmischung. Für Cappuccino, Flat White und Co empfehlen sich eher fruchtige und säurebetonte Bohnen wie Äthiopien oder Peru.
Fazit
Die Vielfalt der Kaffeesorten bietet eine breite Palette an Geschmackserlebnissen. Es ist faszinierend zu sehen, wie sich die Zubereitung und das Verhältnis von Espresso zu Milch je nach Getränk unterscheiden. Egal, ob du einen starken Espresso genießt oder ein cremiges Milchgetränk bevorzugst – es gibt für jeden Geschmack etwas Passendes. Tauche ein in die Welt des Kaffees und probiere verschiedene Sorten und Zubereitungsarten aus. Lass dich von den unterschiedlichen Aromen und Geschmacksrichtungen inspirieren und genieße die Vielfalt der Kaffeegetränke.
