Vitamin B12 ist ein wichtiger Nährstoff für unseren Körper, der in verschiedenen Formen vorkommt. Doch nicht alle Formen sind in gleichem Maße bioverfügbar und wirksam. In diesem Artikel werden wir die Wirksamkeit der verschiedenen B12-Formen untersuchen und uns insbesondere auf genetische Polymorphismen konzentrieren, die den B12-Stoffwechsel beeinflussen können.
Bioverfügbarkeit von CNCbl, natürlichen B12-Formen und Pseudo-B12-Corrinoiden
Die Bezeichnung Vitamin B12 umfasst eine Reihe von chemischen Verbindungen mit Vitamin-B12-Aktivität beim Menschen. Diese Verbindungen enthalten eine gemeinsame Corrinoidgruppe, die auf dem Mineral Kobalt und verschiedenen Liganden wie Cyano, Methyl, Adenosyl und Hydroxyl basiert.
Studien haben gezeigt, dass alle B12-Formen – MeCbl, AdCbl, OHCbl und CNCbl – die Vitamin-B12-Versorgung verbessern können. Allerdings ist die CNCbl-Form nicht natürlicherweise im menschlichen Körper vorhanden und kommt nur in geringen Mengen vor, wenn wir beispielsweise Cyanide aus dem Rauchen oder anderen Quellen aufnehmen. Die Umwandlung von CNCbl in die aktiven Formen von B12 in unserem Körper kann bei Menschen mit genetischen Polymorphismen im B12-Stoffwechselweg ineffizient sein.
Ein Tierexperiment zeigte, dass die Harnausscheidung von CNCbl um das Dreifache höher war als die von MeCbl. Obwohl die Absorption im Blut vergleichbar war, wurde festgestellt, dass die Lagerung von Cobalamin in der Leber durch MeCbl-Supplementierung um 13% höher war als durch CNCbl-Supplementierung. Es wurde auch festgestellt, dass CNCbl eine geringere Effizienz bei der zellulären Aufnahme und metabolischen Aktivierung aufweist, was zu einer geringeren Bioverfügbarkeit führt.
Es gibt zudem Bedenken hinsichtlich der möglichen Anhäufung von Cyaniden im menschlichen Gewebe durch die langfristige Einnahme von CNCbl aus Nahrungsergänzungsmitteln oder angereicherten Lebensmitteln. Aus diesem Grund wird die Verwendung von CNCbl in Nahrungsergänzungsmitteln oder Injektionen von B12 zunehmend kritisch betrachtet. Tatsächlich wurde in einer Lancet-Übersichtsarbeit vorgeschlagen, CNCbl aufgrund der Verfügbarkeit von OHCbl und der Bedenken hinsichtlich des Cyanidanteils, insbesondere bei Rauchern, abzusetzen.
Natürliche Formen von B12 und Pseudo-B12-Corrinoide
Vitamin B12 wird von bestimmten Bakterien wie Propionibacterium freudenreichii sbsp shermanii oder bestimmten Stämmen von Lactobacilli wie Lactobacillus lechmanii synthetisiert. Außer in bestimmten Algen kommt Vitamin B12 in den meisten pflanzlichen Lebensmitteln nicht vor, es sei denn, sie wurden fermentiert. Bakterien produzieren verschiedene Formen von B12, von denen jedoch nur wenige bioverfügbar sind.
Die von der menschlichen Darmflora produzierte Menge an B12 ist vernachlässigbar und wird aufgrund ihrer Produktion im Dickdarm wahrscheinlich nicht aufgenommen. Tiere speichern bioverfügbare Vitamin-B12-Verbindungen in ihrer Milch, in Eiern, Muskeln und Organen, insbesondere in der Leber. AdCbl ist die vorherrschende B12-Form in Fleisch mit einem Anteil von 68%, während OHCbl und MeCbl in geringeren Mengen vorkommen. In Milch und Eiern ist MeCbl die dominierende Form.
Viele vegetarische Quellen von B12, wie fermentierte Lebensmittel, Algen, Seetang, Spirulina, Hefe und Pilze, sind möglicherweise trotz der Angaben auf den B12-Labels nicht bioverfügbar. Es gibt eine große Anzahl von B12-ähnlichen Verbindungen in diesen Lebensmitteln, die jedoch keine B12-Aktivität im menschlichen Körper haben und als Pseudo-B12-Corrinoide bezeichnet werden. Sie konkurrieren mit den bioverfügbaren B12-Formen um den Transport im Blut und verschlimmern so einen B12-Mangel.
Es ist wichtig zu beachten, dass die bisherigen Schätzungen des B12-Mangels bei Vegetariern auf den empfohlenen Tagesdosen basieren, die oft unzureichend sind. Eine angemessene B12-Zufuhr ist für schwangere Frauen, Kinder, Jugendliche und ältere Menschen von großer Bedeutung, um Mangelerscheinungen zu vermeiden.
Insgesamt sind die natürlichen Formen von B12 wie MeCbl, AdCbl und OHCbl die bevorzugten Optionen zur Verbesserung des B12-Status. Die Verwendung von CNCbl wird aufgrund ihrer geringeren Bioverfügbarkeit, ihrer ineffizienten Umwandlung und der Bedenken hinsichtlich der Cyanidanreicherung im menschlichen Gewebe immer mehr in Frage gestellt.
Fazit
Es ist wichtig, die richtige Form von B12-Supplementen zu wählen, um eine optimale Bioverfügbarkeit und Wirksamkeit zu gewährleisten. Insbesondere bei Personen mit genetischen Polymorphismen im B12-Stoffwechselweg sollte die Verwendung von CNCbl vermieden werden. Natürliche Formen von B12 wie MeCbl, AdCbl und OHCbl sind den pseudo-B12-Corrinoiden vorzuziehen. Bei Vegetariern ist es wichtig, auf eine ausreichende B12-Zufuhr zu achten, um Mangelerscheinungen zu vermeiden.
