Dinkelkleie ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Sie enthält reichlich Ballaststoffe und ist daher besonders geeignet für Menschen mit Verdauungsproblemen und Allergien. Im Vergleich zu Weizenkleie ist Dinkelkleie deutlich besser verträglich. Obwohl sie Gluten enthält, kann sie bedenkenlos von Allergikern konsumiert werden.
Herkunft und Eigenschaften
Dinkel (Triticum spelta) ist eine verwandte Getreideart des Weizens (Triticum aestivum). Ursprünglich stammt Dinkel aus Westarmenien und den Tälern des Ararat Gebirges, was heute der Türkei entspricht. Die ältesten Funde von Dinkel wurden auf das Jahr 6000 v. Chr. datiert.
Verwendungsmöglichkeiten
Dinkelkleie eignet sich hervorragend für Müslis, Porridge, Quarkspeisen, Getreidegerichte und als Beilage in Obstpürees. Sie kann auch in Suppen und Smoothies verwendet werden. Der nussige Geschmack verleiht den Speisen eine besondere Note.
Lagerung und Haltbarkeit
Bei richtiger Lagerung, kühl und dunkel, ist Dinkelkleie mehrere Monate lang haltbar. Achten Sie darauf, dass sie vor Feuchtigkeit geschützt wird, um eine längere Haltbarkeit zu gewährleisten.
Gesundheitsvorteile
Dinkelkleie kann eine positive Wirkung auf den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel haben. Sie sättigt schnell und reguliert den Blutdruck. Der hohe Ballaststoffgehalt trägt zur Gewichtsabnahme bei. Darüber hinaus enthält Dinkelkleie viele gesunde Inhaltsstoffe, die einen positiven Effekt auf die Gesundheit haben können.
Die gesunde Alternative zu Weizen
Dinkelkleie ist auch für Menschen mit Ernährungsproblemen oder Allergien geeignet. Trotz des enthaltenen Glutens ist sie besser verträglich als Weizen oder Weizenkleie. Eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr ist jedoch wichtig. Dinkelkleie wird auch von Bodybuildern empfohlen und von Ernährungsspezialisten als krebshemmend angesehen.
Fazit
Dinkelkleie ist nicht nur ein gesundes Nahrungsmittel, sondern auch äußerst vielseitig in der Verwendung. Ihre positiven Eigenschaften machen sie zu einer bereichernden Ergänzung für vielerlei Gerichte. Probieren Sie es aus und erleben Sie den nussigen Geschmack und die gesundheitsfördernden Vorteile von Dinkelkleie!
