Was gibt es Besseres, als sich an einem gemütlichen Abend einen köstlichen Döner zu gönnen? Und das Beste daran ist, dass du ihn ganz einfach selbst zubereiten kannst! In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du den klassischen Döner ganz nach deinen eigenen Vorstellungen gestalten kannst. Also schnapp dir deine besten Freunde und los geht’s!
Döner selber machen, so geht’s!
Die Grundzutaten für einen selbst gemachten Döner sind Rindfleisch, Zwiebeln, Rotkraut, Weißkohl, Salat, Tomaten, Gurken und eine köstliche Sauce mit türkischem Joghurt. Du kannst die Füllung entweder in ein frisches Fladenbrot füllen oder auf einem Teller servieren und das Brot separat dazu reichen. Als weitere Beilage empfehlen wir unser selbst gemachtes Tzatziki oder einen knackigen Tomatensalat. Wenn du kein Fladenbrot backen möchtest, passen auch Pommes oder Bratkartoffeln perfekt dazu.
Die Zutaten für den selbst gemachten Döner (für 4 Portionen)
- 600 g Rinderfilet
- 1 gelbe Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 TL Oregano
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer
Die Zutaten für die türkische Sauce
- 250 ml Ayran
- 90 g Schmand
- 350 ml türkischer Joghurt
- 2 EL Mayo
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund Petersilie
- 1 TL Paprikapulver
Die Zutaten für die Füllung
- Fladenbrot nach diesem Rezept
- 80 g Rotkohlsalat nach diesem Rezept
- 60 g Krautsalat nach diesem Rezept
- 1 Zwiebel
- 1/2 Gurke
- 1 Kopf Salat
- 1 Tomate
Zubereitung Schritt für Schritt
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Bereite zunächst den Rotkohlsalat und den Krautsalat vor. Vermische dann Ayran, Schmand, Joghurt, Paprikapulver und Mayo miteinander und gib eine gepresste Knoblauchzehe und frisch gehackte Petersilie hinzu. Lass die Dönersauce im Kühlschrank ziehen.
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Spüle das Rindfleisch kalt ab, trockne es ab und schneide es mit einem Messer in feine Streifen. Marinieren das Fleisch anschließend mit den Gewürzen, lasse es etwa 30 Minuten ziehen und brate es dann in einer Pfanne mit Olivenöl scharf an.
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Bereite nun die restliche Füllung vor. Wasche das Gemüse gründlich, lasse es abtropfen und schneide die Tomaten und Gurken in feine Scheiben. Zupfe den Salat in feine Streifen.
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Fülle das Fladenbrot warm mit etwas türkischer Sauce und Fleisch. Anschließend füge die Krautsalate und das Gemüse hinzu. Gib noch einmal Sauce darüber und serviere den selbst gemachten Döner sofort.
Fazit
Selbstgemachter Döner ist nicht nur unglaublich lecker, sondern bietet auch die Möglichkeit, ihn ganz nach deinem Geschmack anzupassen. Mit frischen Zutaten und einer köstlichen Sauce wird dein Döner zu einem wahren Genuss. Probiere es aus und lass dich von deinem eigenen Dönermeisterwerk begeistern!
Weitere Rezepte für Saucen, Beilagen und die Verfeinerung deines Döners
- Türkische Pizza – Pide mit Aubergine und Tomate
- Köfte aus Lammhackfleisch – traditionelle türkische Küche
- Auberginenmus mit schwarzen Oliven und Sesam
- Fladenbrot selber backen geht ganz einfach & schnell
- Kräuterjoghurt als Sauce oder Dip zu Fleisch, Fisch und Gemüse
Lass dich von diesen köstlichen Rezepten inspirieren und kreiere deinen eigenen Döner ganz nach deinem Geschmack!
