Die Outdoor-Küche erfreut sich immer größerer Beliebtheit und der Dutch Oven ist dabei eine tolle Alternative zum Grill oder Smoker. Doch was ist ein Dutch Oven und wie funktioniert er? In diesem Artikel beantworten wir euch die wichtigsten Fragen und teilen am Ende unsere beliebtesten Dutch Oven Rezepte.
Was ist ein Dutch Oven?
Ein Dutch Oven ist ein schwerer Topf mit Deckel aus Gusseisen. Der Topf und der Deckel passen so gut aufeinander, dass kaum Luft entweicht und die Feuchtigkeit beim Kochen im Inneren bleibt. Ein guter Dutch Oven hat zudem drei Beine, die für einen sicheren Stand sorgen und verhindern, dass der Topf umkippt.
Wie funktioniert ein Dutch Oven?
Dank der dicken Wände aus Gusseisen wird die Wärme im Dutch Oven gleichmäßig verteilt und gespeichert. Dadurch wird das Essen sanft und gleichmäßig gegart, was vor allem bei Fleisch zu besonders zarter Konsistenz führt. Mit dem Deckel kann der Dutch Oven zudem mit Unter- und Oberhitze betrieben werden.
Welche Dutch Oven Modelle gibt es?
Der klassische Dutch Oven ist rund, es gibt ihn jedoch auch in quadratisch oder rechteckig. Einige Modelle haben zudem eine geriffelte Innenseite des Deckels, die als Pfanne verwendet werden kann.
Welche Größe ist die beste?
Dutch Oven gibt es in verschiedenen Größen, die in Zoll angegeben werden. Die gängigsten Durchmesser sind 10, 12, 14 und 16 Zoll. Die richtige Größe hängt von der Anzahl der Personen ab, für die gekocht werden soll. Ein 8er Dutch Oven eignet sich beispielsweise gut für zwei Personen oder kleine Gerichte für vier Personen. Ein 10er Dutch Oven hat ein Fassungsvermögen von 4 Litern und ist ideal für vier Personen. Ein 14er Dutch Oven wird verwendet, wenn größere Braten oder eine große Gruppe von Menschen bekocht werden möchte.
Welcher Dutch Oven ist der beste?
Ein guter Dutch Oven zeichnet sich dadurch aus, dass der Deckel den Topf nahezu luftdicht abschließt. Zudem sind die Standbeine wichtig, um den Topf sicher über der Wärmequelle zu positionieren. Unsere persönlichen Favoriten gibt es in unserem PEPPERWORLD HOT SHOP.
Wie wird der Dutch Oven eingebrannt?
Bevor der Dutch Oven verwendet wird, ist es wichtig, ihn einzubrennen. Dadurch wird das Gusseisen versiegelt und verhindert das Anbrennen von Speisen. Der Dutch Oven wird mit warmem Wasser und einem milden Geschirrspülmittel gereinigt, dünn mit Fett eingerieben und anschließend im Backofen oder auf dem Grill für etwa eine Stunde eingebrennt.
Wie wird der Dutch Oven gereinigt und gelagert?
Nach der Benutzung wird der Dutch Oven mit warmem Wasser ausgespült und mit einem weichen Tuch gereinigt. Hartnäckige Essensreste können mit einem Holzlöffel oder Holzspatel entfernt werden. Spülmittel sollte nicht verwendet werden, da dies die Patina zerstört. Vor dem Einlagern wird der Dutch Oven gut getrocknet und dünn mit Fett eingerieben, um Rostbildung zu verhindern. Es empfiehlt sich zudem, eine hitzebeständige Unterlage zu verwenden, um den heißen Dutch Oven abkühlen zu lassen.
Welches Zubehör wird benötigt?
Zum Betrieb des Dutch Oven werden einige Zubehörteile empfohlen, wie ein Deckelheber, ein Holzlöffel zum Umrühren, ein Anzündkamin zum Anzünden der Grillbriketts, eine Grillzange und ein hitzebeständiger Handschuh.
Wie wird der Dutch Oven befeuert?
Der Dutch Oven kann mit Holzkohlebriketts von unten beheizt werden. Je nach Gericht wird die Verteilung der Briketts angepasst. Es ist wichtig, den Dutch Oven nicht längere Zeit ohne Inhalt auf der Wärmequelle stehen zu lassen und niemals kalte Flüssigkeit in einen heißen leeren Dutch Oven zu gießen.
Welche Speisen können im Dutch Oven zubereitet werden?
Die Vielfalt der Zubereitungsmöglichkeiten im Dutch Oven ist groß. Brot, Kuchen, Suppen, Eintöpfe, Fleisch- und Gemüsegerichte können im Dutch Oven gekocht, gebraten oder gebacken werden.
Fazit
Der Dutch Oven ist ein vielseitiges und beliebtes Gerät für die Outdoor-Küche. Mit ihm lassen sich eine Vielzahl an Speisen zubereiten und dank der gleichmäßigen Wärmeverteilung gelingen sie besonders gut. Mit dem richtigen Zubehör und etwas Übung steht dem Kochvergnügen im Freien nichts im Wege. Probiert es aus und lasst euch von den leckeren Gerichten aus dem Dutch Oven begeistern!
