Eiernudeln sind ein klassisches Gericht, das in vielen Kulturen beliebt ist. Sie sind vielseitig, einfach zuzubereiten und schmecken einfach köstlich. Ob als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht mit einer leckeren Sauce – Eiernudeln sind immer eine gute Wahl.
Die Zutaten
Für die Eiernudeln benötigen Sie folgende Zutaten:
- 250g Mehl
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- Wasser
Zubereitung der Eiernudeln
- Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und eine Mulde in die Mitte drücken.
- Die Eier in die Mulde schlagen und das Salz hinzufügen.
- Mit einer Gabel die Eier leicht verquirlen und nach und nach das Mehl hinzufügen.
- Den Teig gut durchkneten, bis er geschmeidig wird. Falls der Teig zu trocken ist, etwas Wasser hinzufügen.
- Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in gewünschte Formen schneiden.
- Die Nudeln in kochendem Salzwasser für ca. 2-3 Minuten garen, bis sie al dente sind.
- Die Eiernudeln abgießen und nach Belieben servieren.
Tipps für die Zubereitung
- Damit die Eiernudeln schön glatt und geschmeidig werden, ist es wichtig, den Teig gut zu kneten.
- Wenn Sie die Nudeln lieber etwas dicker mögen, können Sie den Teig einfach etwas dicker ausrollen und länger kochen lassen.
- Für eine besonders leckere Variante können Sie den Teig mit etwas Spinat oder Tomatenpüree einfärben.
Fazit
Eiernudeln sind ein einfaches und köstliches Gericht, das sich schnell zubereiten lässt. Mit nur wenigen Zutaten können Sie eine leckere Beilage oder ein Hauptgericht zaubern, das der ganzen Familie schmecken wird. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den vielfältigen Möglichkeiten der Eiernudeln überraschen!
