Wer geht schon nach Frankreich, bekannt für seinen köstlichen Käse, Boeuf Bourguignon, Wein und Champagner, um Sport zu treiben? Die meisten von uns reisen in die Stadt der Liebe, um die französische Küche zu genießen und bei einem Glas Wein zu entspannen, nicht um zu schwitzen. Überraschenderweise wurde das Camp Biche geschaffen, um den französischen Lebensstil mit dem amerikanischen Streben nach Luxus und Komfort zu verbinden, behaupten die Besitzer des veganen Luxus-Fitness-Camps. Ja, richtig gehört, es ist auch vegan.
Craig Resnick und Lizbeth (auch Libby genannt) Pratt waren Market Maker auf dem Optionsboden der PSE (jetzt NYSE), bevor sie nach Frankreich zogen. “Ich habe 22 Jahre lang mit Futures und Optionen gehandelt, als ein enger Kollege von mir mitten im Satz tot umfiel”, sagt Resnick. “Er war vier Jahre jünger als ich und körperlich in viel besserer Verfassung. An diesem Punkt dachte ich mir: ‘Du kannst entweder Geld zählen oder Geld verdienen, um zu leben’. Ich habe letzteres gewählt.”
Pratt, seine Frau, hatte bereits fünf Jahre zuvor beschlossen, dass ihr der Handel keinen Spaß macht und sie hatte eine Videoproduktionsfirma gegründet, was den Umzug nach Frankreich veranlasste: Sie waren auf der Suche nach einem europäischen Büro. Ein veganes Luxus-Fitness-Camp war nicht Teil des Plans.
Alles begann mit einer kleinen Farm und dem Versuch, einen Spaziergang entlang einer historischen Route zu organisieren. Pratts Freundinnen, viele von ihnen aus der Venture-Capital- und High-Tech-Szene des Silicon Valley, begannen Resnick und Pratt nach dem Kauf einer kleinen Farm im Lot im Jahr 2001 zu besuchen.
“Sie waren erstaunt, dass sie trotz des Verzehrs aller lokalen Spezialitäten – Foie Gras, Ente, Lamm und Käse – und des Genusses von feinen Cahors-Weinen immer abnahmen”, sagt Resnick.
Eine von ihnen meinte, dass sie bei Chez Libby und Craig mehr abgenommen hatte als bei den besten Fitness-Camps, ohne dabei Schmerzen und Entbehrungen ertragen zu müssen. Obwohl sie die Gründe für den Gewichtsverlust verstand, hauptsächlich viel Bewegung und kein Snacken, dachte Pratt nicht daran, ein Geschäft zu gründen, bis sie einen Spaziergang entlang des Chemin de St. Jacques nach Compostela, Spanien, plante. Diese Route ist eine der ältesten Pilgerrouten in Europa und ein UNESCO-Weltkulturerbe.
Pratt schickte ihren Freunden eine E-Mail und lud sie ein, sie für einen Teil oder den gesamten Spaziergang zu begleiten.
Einige von ihnen antworteten ihr und teilten Libby mit, an welchen Abschnitten sie teilnehmen würden und für wie viele Tage, aber einer fragte, ob es einen Service gebe, der ihre Taschen transportieren würde.
“Nachdem ich vergeblich versucht hatte zu erklären, dass man das Gewicht seines Besitzes spüren muss, fand Libby einen Service, der die Taschen ihrer Freunde tragen würde”, fügt Resnick hinzu.
Die Freundin erzählte Libby dann, dass sie eigentlich nicht an improvisierten Unterkünften auf dem Weg interessiert sei, sondern eine luxuriöse Unterkunft finden wolle, wo sie sich niederlassen könne. Sie plante, sich morgens Libby anzuschließen und nachts ins Eugénie-les-Bains (ein Fünf-Sterne-Resort mit einem Drei-Sterne-Restaurant) zurückzukehren.
“Die Pilger haben unterschiedliche Motive für den Spaziergang”, bemerkt Resnick. “Manche machen ihn als spirituelle Reise, manche aus religiösen Gründen, manche als kostengünstige Wanderung. Die Verbindung von Pilgerreise und Luxusresort schien höchst unwahrscheinlich.”
Dieser Austausch mit der Freundin half Pratt und Resnick zu verstehen, dass es Bedarf an einem luxuriösen Fitness-Camp gibt, das die Anstrengungen der Kunden mit Gourmet-Essen und täglichen Massagen oder Gesichtsbehandlungen belohnt.
Ursprünglich servierte Camp Biche klassische französische Küche, begleitet von Wein und Dessert, zubereitet von einem hauseigenen Koch. “Nachdem er an Krebs gestorben war, wurde der Vater meiner Frau mit Darmkrebs diagnostiziert”, sagt Resnick.
Pratts Arzt riet ihr, kein Fleisch mehr zu essen, also haben sie einen veganen Lebensstil angenommen.
“Als Libby und ich die Veränderungen sahen, die eine vegane Ernährung bei uns bewirkte, begannen wir, unseren Kunden veganes Essen zu servieren, einschließlich Wein und Dessert”, erklärt Resnick. “Also sind wir jetzt das ‘ursprüngliche vegane Luxus-Fitness-Camp’.”
Das Interesse am veganen Lebensstil wächst
Obwohl man nicht vegan oder vegetarisch sein muss, um am Camp Biche teilzunehmen, steigt das Interesse an einem veganen Lebensstil. Fine-Dining-Restaurants bieten zunehmend vegane Gerichte auf ihren Speisekarten an. Meatless Mondays werden auf Social-Media-Seiten immer beliebter, während mehr Menschen fleischlose Gerichte bewerben.
Camp Biche in Frankreich ist kein gewöhnliches Luxus-Fitness-Camp und es geht nicht nur um veganes Essen.
Ja, man schwitzt, aber Resnick sagt, sie möchten sich als ein freundlicheres und sanfteres Fitness-Camp verstehen. Es ist auch sehr exklusiv, es dürfen maximal sieben Personen pro Woche teilnehmen. Die Anlage verfügt nur über fünf Gästezimmer, zwei davon sind Doppelzimmer.
“Aufgrund unserer Größe können wir das Programm individuell anpassen, um sicherzustellen, dass jeder Kunde seine Ergebnisse maximiert und die Woche durchsteht”, bemerkt Resnick.
Sie konzentrieren sich nicht so sehr auf das Gewicht, sondern auf die Verbesserung der Fitness und den Verlust von Zentimetern. “Die meisten Männer verlieren ein paar Zentimeter um die Taille, und Frauen verlieren zwei bis drei Zentimeter um die Taille und eine ähnliche Menge um die Hüften”, sagt er.
Die Idee hinter Camp Biche ist es, sich nicht zu entziehen. Ganz im Gegenteil. Es ist eine Chance, abzuschalten und sich auf einen Fitnessstart zu konzentrieren, während man am Ende des Tages köstliche vegane Mahlzeiten genießt.
Die Mahlzeiten werden mit Bio- und regionalen Zutaten zubereitet, so weit wie möglich.
“Viele der Gemüse und Gewürze, die wir verwenden, stammen von unserer Walnussfarm, die 28 km von Camp Biche entfernt liegt”, sagt Resnick. “Die Region, in der sich Camp Biche befindet, ist weltberühmt für ihre landwirtschaftliche Produktion, zu der Chasselas-Trauben, Pruneau d’Agen sowie sensationelle biologische Früchte, Gemüse, Getreide und Mehl gehören.”
Und er erinnert die Gäste daran, dass es nicht nur Arbeit, sondern auch Spaß gibt. Aufgrund der kleinen Gruppengrößen können Resnick und Pratt individuelle Reiserouten anbieten und oft maßgeschneiderte Wochen für Gruppen von vier oder mehr Personen anbieten, die auch Weinproben beinhalten können.
Fast die Hälfte ihrer Kunden sind Stammkunden oder solche, die durch direkte Empfehlungen von ihnen erfahren haben. Der Rest erfährt von ihnen, indem sie über sie lesen oder Mundpropaganda.
Um mehr über Camp Biche oder das, was ein veganes Luxus-Fitness-Camp beinhaltet, zu erfahren, besuchen Sie Camp Biche.
