Ein köstlicher Eiersalat ist schnell zubereitet und benötigt nur wenige Zutaten. Statt einer übermäßigen Menge Mayonnaise verwende ich ein Dressing, das den Eiersalat perfekt abrundet. So schmeckt er intensiv nach Eiern und das Dressing ist leicht und nicht zu schwer. Hier erfährst du, wie du deinen eigenen klassischen Eiersalat zaubern kannst.
Was macht mein Eiersalat Rezept aus?
Mein klassisches Rezept zeichnet sich durch Folgendes aus:
- Wenige, leicht erhältliche Zutaten aus dem Supermarkt.
- Ein Dressing mit einer dezenten Menge Mayonnaise, das den Eiersalat geschmacklich bereichert.
- Einfache und schnelle Zubereitung in nur 30 Minuten, oder sogar 15 Minuten, wenn du bereits gekochte Eier verwendest.
- Geeignet auch für Kochanfänger, da nichts schief gehen kann.
- Ausreichend für 4 Personen, aber die Zutaten können problemlos vervielfacht werden.
Meine Geling-Tipps zum Eiersalat selber machen
Hier sind einige Tipps für die perfekte Zubereitung deines Eiersalats:
Die Eier
Verwende kühlschrankkalte Eier, die du für 10 Minuten in einem weiten Topf kochst. Steche die Eier am stumpfen Ende an, um ein Aufplatzen der Schale zu verhindern. Du kannst auch einen Ei-Anstecher verwenden, um sicherzugehen. Lege die Eier ins kochende Wasser, um den gewünschten Garpunkt zu erreichen.
Das Eiersalat-Dressing
Mein Dressing basiert auf Schmand, kann aber auch mit Creme Fraîche oder Joghurt zubereitet werden. Ich empfehle Mayonnaise für den Geschmack und die cremige Konsistenz. Mit Senf, Zitronensaft, Zucker, Salz und etwas Gurkenwasser wird das Dressing abgeschmeckt. Kleine, saure Gürkchen gehören ebenfalls in den Eiersalat, um eine knackige Komponente und eine köstliche Säure hinzuzufügen.
Eiersalat servieren
Vermische die Zutaten in einer Schüssel mit dem Dressing und schmecke den Eiersalat nach Belieben ab. Bis zum Servieren sollte er im Kühlschrank aufbewahrt werden. Du kannst ihn entweder in einer großen Glasschüssel servieren oder in Einmachgläsern. Letztere sind ein Hingucker auf jedem Buffet und schützen den Salat mit ihrem Deckel.
Schneller Eiersalat für jede Gelegenheit
Der selbst gemachte Eiersalat passt zu vielen Anlässen. Serviere ihn mit Bauernbrot oder als Belag für Brötchen. Er eignet sich auch als schnelles Abendessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Besonders in der Osterzeit ist der Eiersalat ein Klassiker, der nicht fehlen darf.
Eiersalat vorbereiten und aufbewahren
Bewahre den Eiersalat bis zum Servieren am besten im Kühlschrank auf. In einem luftdichten Behälter hält er sich gut gekühlt problemlos 2 Tage. Steht der Salat jedoch mehrere Stunden bei Zimmertemperatur, sollte er aus lebenshygienischen Gründen nicht mehr verzehrt werden. Du kannst den Eiersalat leider nicht einfrieren, da die Konsistenz der Eier gummiartig wird.
Probier es selbst aus und bereite deinen eigenen klassischen Eiersalat zu. Es ist einfacher als du denkst. Guten Appetit!
