Als bekennender Kartoffel-Fan bereite ich regelmäßig Kartoffel-Beilagen zu und mein Kartoffelgratin Rezept steht dabei an erster Stelle. Ein herzhaftes Gratin mit Kartoffeln, einer cremigen Sauce und einer überbackenen Käse-Kruste ist eine echte Wohltat für Leib und Seele. Doch nicht nur der köstliche Geschmack, sondern auch das schöne Aussehen machen mein Kartoffelgratin Rezept zu einem Highlight.
Was zeichnet mein klassisches Kartoffelgratin Rezept aus?
Es gibt viele verschiedene Gratin-Rezepte, aber was erwartet dich bei meinem alltagstauglichen Rezept?
- Mein Rezept ist sehr einfach und in nur 15 Minuten vorbereitet. Dann kommt das Gratin in den Backofen, und der erledigt den Rest.
- Es werden nur wenige Zutaten benötigt, die du überall im Supermarkt finden kannst.
- Mein einfaches Kartoffelgratin ist nicht zu mächtig, da ich eine leichte Kochsahne verwende.
- Zudem verwende ich französischen Kräuterfrischkäse, der dem Gratin eine besondere Würze verleiht.
- Die Kartoffeln werden roh verarbeitet und müssen nicht vorgekocht werden. Wichtig ist eine vorwiegend festkochende Kartoffelsorte.
- Mein Kartoffelgratin Rezept ist auch für Kochanfänger geeignet, es erfordert lediglich etwas Geduld beim Schichten der Kartoffelscheiben.
- Du benötigst nur eine runde oder eckige Auflaufform, einen Schneebesen und deinen Backofen.
Mein Gratin ist vegetarisch und kann als Beilage oder mit einem knackigen Salat als Hauptgericht genossen werden.
Wer hat das leckere Gratin mit Kartoffeln erfunden?
Das Original-Kartoffelgratin, “Gratin Dauphinois”, wurde von den Franzosen erfunden. Es enthält Kartoffeln, Sahne und Gewürze, die in einer Auflaufform mit Butterflöckchen überbacken werden. In meinem Rezept verwende ich dünn geschnittene Kartoffelscheiben, Sahne, Frischkäse und Gewürze wie Salz, Pfeffer und Muskat. Zusätzlich überbacke ich das Gratin mit Käse.
Welche Zutaten brauchst du für mein einfaches Kartoffelgratin Rezept?
Du wirst überrascht sein, wie wenig Zutaten du für ein klassisches Kartoffelgratin benötigst:
- Kartoffeln, vorwiegend festkochend: Wähle mittelgroße Kartoffeln in gleicher Größe, schäle sie und schneide sie in dünne Scheiben.
- Kochsahne, 15% Fettanteil: Verwende Kochsahne mit 15% Fettanteil, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.
- Französischer Kräuterfrischkäse: Dieser gibt dem Gratin eine besondere Würze. Es gibt verschiedene Marken im Supermarkt.
- Käse: Ein würziger Käse wie Emmentaler passt gut zum Gratin, kann aber auch weggelassen werden.
- Muskatnuss: Frisch geriebene Muskatnuss verleiht dem Gratin ein warmes, süßliches Aroma.
- Weißer Pfeffer: Verwende weißen Pfeffer für eine optisch schönere Sahne-Frischkäse-Masse.
- Butter: Verwende gute Butter für das beste Ergebnis.
Meine Geling-Tipps zum Kartoffelgratin selber machen
Hier sind einige Tipps, um sicherzustellen, dass dein Kartoffelgratin gelingt:
- Die richtige Auflaufform: Du kannst eine runde, rechteckige oder quadratische Auflaufform verwenden. Achte darauf, dass sie gut eingefettet ist.
- Die Kartoffeln schneiden und schichten: Verwende vorwiegend festkochende Kartoffeln, schneide sie in dünnen Scheiben und schichte sie dachziegelartig in die Auflaufform.
- Ab in den Backofen: Vermenge Kochsahne, Kräuterfrischkäse und Gewürze in einer Schüssel und verteile die Mischung gleichmäßig über den Kartoffeln. Streue den Käse darüber und verteile Butterflöckchen. Dann ab in den Ofen.
Kartoffelgratin vorbereiten und aufbewahren
Du kannst mein Kartoffelgratin gut vorbereiten und für ein paar Stunden abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, dass das Gratin komplett mit der Sahne-Frischkäse-Masse und dem Käse abgedeckt ist, um ein Verfärben der Kartoffeln zu verhindern. Fertig gebackenes Kartoffelgratin hält im Kühlschrank ein bis zwei Tage und kann im heißen Backofen bei 130 °C Umluft wieder erwärmt werden.
Du kannst Kartoffelgratin auch einfrieren und bei Bedarf im Kühlschrank auftauen und bei 130 °C Umluft erwärmen.
Was passt zu Kartoffelgratin?
Kartoffelgratin ist eine perfekte Beilage, kann aber auch als vegetarische Hauptspeise serviert werden. Es schmeckt besonders gut mit einem knackigen grünen oder gemischten Salat. Als Beilage passt Kartoffelgratin zu verschiedenen Fleischsorten wie Frikadellen, Steak, Schnitzel oder Braten. Auch zu festem weißen Fisch passt es gut. Als Hauptspeise kannst du das Gratin mit einem Salat oder einem Pfannengemüse kombinieren.
Für alle Kartoffel-Fans habe ich weitere Beilagen-Rezepte wie knusprige Bratkartoffeln, klassischen Kartoffelsalat, knusprige Ofenkartoffeln und selbst gemachtes Kartoffelpüree auf meinem Food-Blog. Probier auch gerne meinen Kartoffelauflauf mit Hackfleisch oder meinen vegetarischen Kartoffel-Blumenkohl-Auflauf.
