Sardinien, die zweitgrößte Insel im Mittelmeer nach Sizilien, ist ein ausgezeichneter Ort für das sehr italienische Konzept des Agriturismo. Obwohl sie physisch und psychologisch noch weiter von Italien entfernt ist als Sizilien, ist sie für diesen Stil sehr gut geeignet.
Die Insel ist zu Recht berühmt für ihre Strände. Insbesondere die Costa Smeralda zieht jeden Sommer eine große Anzahl wohlhabender europäischer Touristen an. Aber Sardinien ist auch groß genug, um eine Vielzahl von Landschaften und abgelegenen ländlichen Gebieten zu bieten, in denen man rustikalen, entspannten Agritourismus findet, der in Gegenden wie der Toskana heutzutage immer seltener wird.
Sardinien ist ein alter Ort. Die Römer kamen hier erst im Jahr 238 nach einer Niederlage der Karthager an und mussten dann deren Aufgabe übernehmen, verschiedene Aufstände der einheimischen Stämme der Insel niederzuschlagen. Das römische Erbe ist in Sardinien weniger bemerkenswert als bei einigen antiken Völkern, die vorher dort lebten, insbesondere bei den Nuraghern. Überall findet man Ruinen ihrer runden, prähistorischen Wohnstätten, die als Nuraghen bekannt sind.
Die besten Beispiele sind Nuraghe Su Nuraxi im Zentrum der Insel, Nuraghe Losa in der Nähe von Abbasanta im Westen und Nuraghe Santu Antine im sogenannten Tal der Nuraghen in der Nähe von Alghero im Nordwesten. Doch es gibt noch viele mehr, buchstäblich Tausende von ihnen. Fragen Sie die Einheimischen in einem beliebigen Gebiet oder in einem Agriturismo, und sie werden Ihnen den Weg zum nächstgelegenen Nuraghen zeigen. Diese Strukturen sind sehr symbolisch für Sardinien, und die Nuraghische Identität ist immer noch eine Quelle des Stolzes für die Sarden.
Sardiniens ländliche Highlights
Die Insel wird von vielen Besuchern mit der Fähre vom italienischen Festland aus erreicht. Die belebte Hauptstadt Cagliari und Olbia im Nordosten sind die Hauptzugangshäfen. Von Olbia aus werden die meisten Leute direkt zur nahe gelegenen Costa Smeralda fahren, die um ihre Hauptstadt Porto Cervo herum einige atemberaubende Strände wie Capriccioli und Grande Pevero sowie wunderschöne türkisfarbene Gewässer bietet.
Alghero an der gegenüberliegenden Küste ist ein lebhafter Ort, der viele Besucher anzieht und auch einige schöne Strände in der Nähe hat. Es gehörte einst zum katalanischen Reich, und bis heute spricht etwa ein Viertel der Einheimischen noch Katalanisch, wenngleich dieser Anteil mit jedem Jahrzehnt abnimmt.
Sardinien ist im Allgemeinen sehr dünn besiedelt, insbesondere das Landesinnere. Hier gibt es nur sehr wenige größere Siedlungen, die größte davon ist Nuoro mit einer Bevölkerung von weniger als 40.000 Einwohnern und einem guten Ausgangspunkt, um die wilden Landschaften des Gennargentu-Gebirges zu erkunden.
Der Norden und Osten bieten ähnliche Landschaften mit felsigen Hügeln, Korkeichenwäldern und duftender Macchia (Maccia) vegetationsflächen. Im Westen und Süden ist das Land im Allgemeinen weniger spektakulär, bietet aber dennoch viele Naturschönheiten, insbesondere entlang der Küsten mit abgelegenen Buchten, Feuchtgebieten und Küstenlagunen.
Sardiniens Lagunen und ihre großen Schwärme von rosa Flamingos sind zu Recht berühmt. Das Sinis-Halbinsel in der Nähe von Oristano im Westen ist vielleicht das beste Beispiel, aber auch der Naturpark Molentargius Saline in der Nähe von Cagliari im Süden und San Teodoro in der Nähe von Olbia im Nordosten sind andere sehenswerte Orte. Feuchtgebiete an der Küste von Sardinien gibt es jedoch viele, und man kann an vielen Orten einen Blick auf die ikonischen rosa Vögel erhaschen.
Im Landesinneren von Sardinien findet man nicht viel städtisches Leben, aber dafür einige großartige Agriturismos, die einen einzigartigen Einblick in eine der abgelegensten und isoliertesten Regionen Italiens ermöglichen. Ein Einblick, der, wie überall in Italien, manchmal mit Essen beginnt und endet.
Was man in Sardinien essen sollte
Sardinien ist zwar nicht als Weinregion bekannt, produziert aber dennoch etwas Wein, insbesondere im Norden, wobei der bekannteste Vermentino ist, ein aromatischer, erfrischender Weißwein. Berühmt ist Sardinien jedoch vor allem für seine Lebensmittel. Es ist ein großer Exporteur von Schafskäse und -milch, Safran und Meeresfrüchten, mit vielen lokalen Gerichten und Spezialitäten, die man in jedem guten Agriturismo finden kann.
Es gibt hier Variationen klassischer Pasta, beispielsweise Fregola, die aus grob gemahlenem Grieß hergestellt und mit verschiedenen Zutaten wie Meeresfrüchten zubereitet wird, oder die kleinen, länglichen Malloreddus, wiederum aus Grieß mit einem Hauch Safran.
Das deftige Porcheddu, ein langsam am Spieß gebratenes Schweinefleisch, ist in Sardinien eine große Tradition und wird oft zu besonderen Anlässen zubereitet. Sie werden auch auf viele würzige Pecorino-Käse und das hauchdünne Carasau-Brot stoßen. Pecorino wird häufig in einem ungewöhnlichen, aber weit verbreiteten Dessert namens Seadas verwendet: frittierte Teigtaschen, gefüllt mit zitronenaromatischem Pecorino und entweder mit Zucker oder Honig garniert.
Andere Gerichte, auf die man achten sollte, sind Culurgiones, eine Art hausgemachte Teigtaschenpasta, die aus der bergigen Provinz Ogliastra im Osten stammt. Normalerweise wird sie mit Minze gewürzter Kartoffelcreme gefüllt und mit Tomatensoße und Basilikum oder Salbei und Butter serviert.
Zuppa Gallurese: Wenn Sie sich eine Art Mischung aus Lasagne und Brotsuppe vorstellen können, ist Zuppa Gallurese vielleicht genau das Richtige. Es handelt sich um ein traditionelles Gericht aus dem Nordwesten Sardiniens, bei dem Schaffleisch und -brühe mit Fladenbrot vermischt werden und so ein einfaches, herzhaftes Gericht mit einer einzigartigen Textur entsteht.
Caption: Genießen Sie die atemberaubende Schönheit Sardiniens.