Blumen sind nicht nur hübsch anzusehen, sondern können auch wahre Geschmackserlebnisse bieten. Sie verleihen Gerichten eine besondere Note und sind vielseitig verwendbar. In diesem Artikel stellen wir Ihnen die besten essbaren Blüten vor und zeigen Ihnen, wie Sie sie am besten in der Küche einsetzen können.
Unsere Top 20 essbaren Blüten
1. Schlüsselblume
Die Schlüsselblume verzaubert nicht nur mit ihrem Duft und ihrer Schönheit, sondern besitzt auch einen leicht süßlichen Geschmack. Beachten Sie jedoch, dass die Blume magenreizende Saponine enthält und nur in Maßen verzehrt werden sollte.
2. Phlox
Die Blüten des Phlox bestechen nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich. Sie verleihen verschiedenen Gerichten ein intensives Aroma.
3. Kornblume
Die Kornblume ist nicht nur eine spektakuläre Wildblume, sondern auch ein toller Hingucker als Dekoration für Speisen. Geschmacklich ist sie zwar schwach würzig und leicht bitter, aber dennoch wunderschön anzusehen.
4. Vergissmeinnicht
Die Blüten des Vergissmeinnichts eignen sich hervorragend als Dekoration für Suppen und Salate. Sie verleihen Ihren Gerichten einen einzigartigen Augenschmaus.
5. Salbei
Neben den Blättern ist auch der Salbeiblüten essbar und besitzt je nach Sorte einen unterschiedlichen Geschmack von bitter bis süßlich.
6. Ringelblumen
Die leuchtenden Blüten der Ringelblume sind nicht nur eine Zierde im Garten, sondern eignen sich auch hervorragend als Blickfang in Salaten und anderen Gerichten.
7. Jasmin
Die intensiv duftenden Blüten des Jasmins sind nicht nur ein Hingucker, sondern auch in der Küche heiß begehrt. Sie werden traditionell zu Tee oder Desserts verarbeitet.
8. Bärlauch
Nicht nur die Blätter des Bärlauchs sind essbar, sondern auch die Blüten. Sie eignen sich besonders gut als Würze für Salate oder zur Aromatisierung von Fischgerichten.
9. Apfel
Nicht nur die Früchte, sondern auch die zierlichen Blüten des Apfelbaums sind ein Genuss. Sie verleihen Speisen einen leicht fruchtigen und blumigen Geschmack.
10. Lavendel
Lavendelblüten sind nicht nur wunderschön, sondern auch geschmacklich sehr intensiv. Sie eignen sich besonders gut für herzhafte Fleischgerichte oder süße Nachspeisen.
11. Sonnenblume
Die Blütenblätter der Sonnenblume sind nicht nur ungiftig, sondern auch ein toller Blickfang in Salaten. Ihre intensive Farbe sorgt für das gewisse Etwas.
12. Rosen
Rosenblüten sehen nicht nur gut aus, sondern schmecken auch herrlich intensiv. Beachten Sie jedoch, dass nicht alle Blumen mit dem Namen “Rose” essbar sind.
13. Kapuzinerkresse
Mit ihrem würzig-scharfen Geschmack eignen sich Kapuzinerkresseblüten perfekt für Salate oder als Brotbelag. Sie können sogar als Kapernersatz verwendet werden.
14. Löwenzahn
Der Löwenzahn ist nicht nur ein lästiges Unkraut, sondern auch essbar. Sowohl die Blätter als auch die gelben Blüten eignen sich für Salate, Suppen oder zur Herstellung von Gelee und Marmelade.
15. Taglilien
Taglilien sind in Ostasien bereits als essbare Blüten bekannt. Sie werden in Salaten, Reisgerichten oder sogar Eis verwendet.
16. Schnittlauch
Schnittlauchblüten ähneln geschmacklich jungem Schnittlauch und eignen sich wunderbar als Dekoration für Fleischgerichte, Salate oder Nachspeisen.
17. Zucchini
Die großen gelben Blüten der Zucchini sind nicht nur hübsch anzusehen, sondern auch ein wahrer Gaumenschmaus. Sie eignen sich als Ergänzung zu Fleisch und Fisch oder können mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden.
18. Borretsch
Der Borretsch punktet nicht nur mit seinen blauen Blüten, sondern auch mit einem feinen Gurkenaroma. Die Blätter und Blüten sind essbar und können vielseitig verwendet werden.
19. Eis-Begonie
Die säuerlichen Blüten der Eis-Begonie eignen sich hervorragend für Süßspeisen oder fruchtige Desserts. Achten Sie jedoch darauf, die Blüten vorsichtig zu pflücken, da sie leicht zerbrechen.
20. Veilchen
Die Blüten des Veilchens begeistern mit ihrem milden Aroma. Sie eignen sich nicht nur als kandierte Süßigkeit, sondern lassen sich auch toll zu Salaten kombinieren.
Verarbeitung und Rezeptideen
Bevor Sie essbare Blüten verwenden, sollten Sie diese gründlich reinigen und alle ungenießbaren Teile entfernen. Achten Sie darauf, nur Blüten aus dem eigenen Garten oder speziell für den Verzehr angebaute Blumen zu verwenden. Waschen Sie die Blüten unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie trocken. Danach können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und die Blüten je nach Sorte in Salaten, zu Fleisch oder Fisch, als Dessert oder eingelegt in Öl verwenden. Ein besonderer Hingucker sind Blüten, die in Eiswürfel eingefroren werden.
Essbare Blüten sind nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch eine Bereicherung für jedes Gericht. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den vielfältigen Möglichkeiten überraschen!
Autorin: Liesa, SEO-Spezialistin und Texterin
