Feigen sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Sie gehören zu den ältesten Nutzpflanzen der Welt und haben eine lange Geschichte als Grundnahrungsmittel. Heute sind Feigen vor allem im Mittelmeerraum sehr beliebt. In diesem Artikel erfährst du alles, was du über Feigen wissen musst und erhältst einige Tipps zur Zubereitung.
Anbau und Herkunft der Feige
Die Echte Feige (Ficus carica) wächst an Sträuchern oder kleinen Feigenbäumen und stammt vermutlich aus Vorderasien. Heutzutage werden Feigen hauptsächlich in Spanien, Algerien, der Türkei, Griechenland, Italien und Portugal angebaut. In sonnigen Lagen in Deutschland kann man Feigen auch erfolgreich anpflanzen. Die Feige blüht zwischen März und Juli und trägt ab Juli Früchte. Sie bevorzugt einen warmen und sonnigen Standort, verträgt aber keinen Frost. Ein Anbau im Wintergarten oder in geschützten Lagen ist möglich.
Merkmale der Feige
Es gibt männliche und weibliche Feigenbäume, wobei die weiblichen Bäume essbare Früchte tragen. Die Fruchtreife kann je nach Sorte und Standort unterschiedlich sein. Die birnenförmigen Feigen können gelb, grün, violett oder rotbraun sein. Das Fruchtfleisch variiert von weißlich-rosa bis zu einem kräftigen Rot. Feigen enthalten kleine essbare Kerne.
Einkauf und Lagerung von Feigen
Frische Feigen sind das ganze Jahr über im Supermarkt oder bei Obst- und Gemüsehändlern erhältlich. Die Hochsaison für Feigen ist von Juli bis November. In den Wintermonaten werden importierte Feigen angeboten, die jedoch weniger aromatisch sind als heimische Ware. Beim Kauf sollte man auf reife Früchte achten, die weich, aber nicht matschig sind und eine dunkle Färbung aufweisen. Feigen sind sehr druckempfindlich und sollten daher vorsichtig behandelt werden. Im Kühlschrank halten sie sich nur wenige Tage. Alternativ kann man getrocknete Feigen kaufen, die mehrere Monate haltbar sind.
Zubereitung von Feigen
Frische Feigen können pur genossen oder in Obst- und Blattsalaten verwendet werden. Die Haut der Feige kann mitgegessen werden, falls gewünscht. Alternativ kann man die Feige halbieren und das Fruchtfleisch herausschaben. Getrocknete Feigen eignen sich ebenfalls für den Verzehr und können zum Beispiel in Müslis oder Backwaren verwendet werden. Wer möchte, kann Feigen auch selbst trocknen.
Gesundheitliche Vorteile von Feigen
Feigen sind wahre Powerfrüchte, die viele Nährstoffe enthalten. Neben Fruchtzucker und Ballaststoffen enthalten sie auch Eisen, Kalium, Magnesium und Kalzium sowie verschiedene Vitamine. Feigen werden als blutreinigend und verdauungsfördernd angesehen. Um von der verdauungsfördernden Wirkung zu profitieren, können getrocknete Feigen über Nacht in Wasser eingeweicht und am nächsten Tag verzehrt werden.
Nährwerte pro 100 g (getrocknete Feigen):
- Kalorien: 249 kcal
- Kohlenhydrate: 63,9 g
- Eiweiß: 3,3 g
- Fett: 0,9 g
- Ballaststoffe: 9,8 g
Feigen sind also nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Probiere doch mal ein paar neue Rezepte mit Feigen aus und lass dich von ihrem einzigartigen Geschmack überraschen!
