Fleischzartmacher sind der Schlüssel zu zartem Fleischgenuss. Du fragst dich, wie du diese Gewürze verwenden kannst, um dein Fleisch besonders lecker zuzubereiten? Es muss nicht unbedingt ein Fleischklopfer sein – es gibt auch verschiedene Fleischzartmacher Gewürze, mit denen dein Fleisch wunderbar zart wird. Wie das genau funktioniert, erfährst du hier.
Was ist ein Fleischzartmacher?
Ein Fleischzartmacher ist eine Mischung aus pflanzlichen Enzymen, die das Fleisch locker und zart machen. Dies wird durch Inhaltsstoffe wie Papain oder Bromelain erreicht, die in Papaya und Ananas enthalten sind.
Normalerweise ist Fleisch nach dem Schlachten zäh. Das liegt daran, dass das Bindegewebe die Muskelfasern verschließt. Erst während des sogenannten Abhängens wird das Fleisch nach und nach mürbe, weil dabei Enzyme freigesetzt werden. Um diesen Prozess zu beschleunigen, wird Fleischzartmacher Gewürz verwendet. Die darin enthaltenen Enzyme wirken viel schneller, sodass das Fleisch schon nach kurzer Zeit angenehm zart wird. Schon die indigenen Völker verwendeten vor der Zubereitung von Fleisch den Saft von Papayas oder Ananas.
Wie verwende ich einen Fleischzartmacher?
Ein Fleischzartmacher wird einfach anstelle von Salz verwendet. Die Anwendung ist kinderleicht: Du trägst die Mischung einfach auf beiden Seiten des Fleischstücks auf, reibst sie ein und lässt das Fleisch dann ca. 2 Stunden ruhen, damit das Gewürz gut einziehen kann. Weitere Gewürze sind meistens nicht mehr nötig.
Erfahrungen mit Fleischzartmachern
Die praktischen Erfahrungen mit Fleischzartmachern sind individuell, denn neben dem Fleischzartmacher spielen auch die Qualität und Verarbeitung des Fleisches eine Rolle. Es gibt jedoch generell positive Erfahrungen: Kein zähes Steak mehr, das an eine Schuhsohle erinnert, sondern ein wunderbar weiches, saftiges Stück Fleisch, genau so, wie es sein sollte.
Fleisch zart machen auf natürliche Art mit Natron
Natron kann auch als Fleischzartmacher verwendet werden und ist in einigen fertigen Gewürzmischungen erhältlich. Wenn du es pur verwenden möchtest, gibst du ca. 300 Gramm Fleisch in eine Mischung aus 100 ml Wasser und 1 Teelöffel Natron und lässt es dort etwa 20 Minuten ruhen.
Fleischzartmacher Gewürz – beste Produkte
Die im Handel erhältlichen Fleischzartmacher Gewürze enthalten neben Salz auch Streckmittel, die die Dosierung der Enzyme erleichtern. Je nach Sorte und Hersteller kommen weitere Gewürze, Zucker und Geschmacksverstärker hinzu.
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Fleischzartgewürz von Fuchs: Diese Mischung aus Speisesalz, Zucker, Pfeffer, Knoblauch, Paprika und Papain garantiert zartes und saftiges Fleisch. Der Hersteller legt besonderen Wert auf ausgesuchte Rohgewürze, schonende Veredelung und aromaschützende Verpackungen.
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Fleischzart-Gewürzmischung von Ostmann: Diese Würzmischung verleiht deinem Fleisch eine besondere Würze und macht es schön zart. Besonders gut geeignet für Grillfleisch, da es eine angenehme Würze und Zartheit verleiht. Weiteres Würzen ist nicht erforderlich.
Fazit zum Fleischzartmacher
Zähes Fleisch ist nicht gerade appetitlich. Wenn du dein Fleisch angenehm zart und mürbe haben möchtest, kann ein Fleischzartmacher gute Ergebnisse erzielen. Die Anwendung ist einfach und in den meisten Fällen ist weiteres Würzen nicht erforderlich. Gib deinem Fleisch den Genuss, den es verdient!
Wir hoffen, dass dir dieser Artikel Informationen und Inspiration geliefert hat. Verwende Fleischzartmacher Gewürze, um das Beste aus deinem Fleisch herauszuholen und dein Essen zum Genuss zu machen!
