Kennst du das? Du hast wahnsinnige Lust auf Süßes, aber wenn du erst einmal anfängst, gibt es kein Halten mehr. Anstatt zu Schokolade, Gummibärchen und Schaumküssen zu greifen, kannst du dir einen cremigen Foox Fluff in unter 5 Minuten selbst machen.
Was ist Foox Fluff ?
Foox Fluff ist eine Creme aus lediglich drei Zutaten, die in unter 5 Minuten zubereitet ist. Mein Foox Fluff macht mega satt. Er stillt jegliche Gelüste auf Süßes und gibt Heißhunger keine Chance.
Stell dir den Foox Fluff vor wie eine Marshmallowcreme aus dem Supermarkt oder wie das Innere eines Schaumkusses, nur viel zuckerärmer und proteinreicher. Aber bitte nicht mit Eiweiß Fluff verwechseln! Mein Foox Fluff war das Vorbild für den Eiweiß Fluff, aber er ist weder so cremig noch sättigt er so sehr.
Schon gewusst? Das original Foox Fluff Rezept erblickte bereits im September 2017 das Licht der Welt. Damals habe ich ein kurzes Video auf Instagram geteilt, mit der Unterschrift “easy peasy Rezept für diesen wahr gewordenen Traum – Low Carb Marshmallow Fluff”.
Welche Zutaten benötige ich für den Foox Fluff?
Damit du dir in wenigen Minuten cremigen Foox Fluff selber machen kannst, benötigst du folgende Zutaten:
- 1 frisches Eiklar
- 5g Erythrit
- 90g Fiber Sirup
- optional: Flavor Powder oder Flavor Drops nach Wahl
Womit kann ich das Eiklar ersetzen und geht Foox Fluff auch vegan?
Ein frisches Eiklar kannst du auch durch 7g pasteurisiertes Eiklarpulver und 35ml Wasser ersetzen. Damit ist der Foox Fluff auch für Schwangere geeignet.
Wenn du veganen Foox Fluff genießen möchtest, ersetze das frische Eiklar durch etwa 40g Aquafaba. Die restlichen Zutaten sind bereits vegan.
Was kann ich statt Fiber Sirup nehmen?
Fiber Sirup ist ein Sirup aus dem pflanzlichen Ballaststoff Isomalt-Oligosaccharid. Er hat eine angenehm leichte Süße und ist von Natur aus reich an Ballaststoffen.
Als Alternative zu Fiber Sirup kannst du auch Ahornsirup, Tapioka-Sirup, flüssigen Honig, Dattelsirup oder Agavendicksaft verwenden. Bitte beachte, dass diese Alternativen in der Regel sehr viel mehr Zucker und Kalorien enthalten. Der Foox Fluff wird mit den meisten Alternativen viel zu süß und macht nicht so satt, weil hier die Ballaststoffe fehlen.
Wie kann ich Fiber Sirup selber machen?
Zur Geburtsstunde des Foox Fluff habe ich es bereits getan – Fibersirup selbst hergestellt. Und so machst du Fiber Sirup einfach selbst:
Für etwa 250g fertigen Fiber Sirup benötigst du:
- 175g Fiber Pulver
- 75g Wasser
Gib das kalte Wasser in einen kleinen Topf. Füge das Fiber Pulver hinzu und rühre mit dem Schneebesen ein paar Mal um, bis sich das Pulver vollständig aufgelöst hat. Koche die Mischung auf und lasse sie einen Moment lang weiterköcheln, bis die Flüssigkeit klar ist. Dabei immer mal wieder umrühren. Nimm den Topf von der Kochstelle und lass den Sirup einige Minuten abkühlen. Fülle ihn dann in eine saubere, verschließbare Glasflasche.
Der selbstgemachte Sirup hält sich bis zu 2 Monate. Wenn du den Sirup etwas dickflüssiger haben möchtest, lasse ihn entweder etwas länger köcheln oder nimm 190g Fiber Pulver.
Brauche ich Erythrit für den Foox Fluff?
Du brauchst nicht zwingend Erythrit für den Foox Fluff. Es gibt dem Fluff jedoch mehr Stabilität und Süße. Ist dir der Foox Fluff zu süß, lass zunächst das Erythrit weg und nutze auch keine Flavor Powder oder -Drops. Als Alternative zu Erythrit kannst du auch Xylit oder Erythrit-Stevia-Mix verwenden.
Wonach schmeckt Foox Fluff?
Foox Fluff schmeckt süß und ist sehr cremig. Mit der Zugabe von etwas Flavor Powder oder ein paar Flavor Drops kannst du Foox Fluff nach Cheesecake, Haselnuss, Butterkeks, Himbeere und vieles mehr schmecken lassen.
Bereit? Dann probiere mein einfaches Rezept für Foox Fluff direkt aus. Lass mir anschließend einen Kommentar da oder bewerte das Rezept! Ich freue mich von dir zu lesen und zu erfahren, wie mein Foox Fluff dir schmeckt. Du kannst es mir auch gerne gleich tun und dein Meisterwerk auf Instagram teilen. Vergiss nicht, mich auf dem Beitrag mit @mrfoodfoox zu markieren, damit ich es nicht verpasse.
