Erdbeeren sind eine der beliebtesten Beerenfrüchte der Welt und bieten über 600 Sorten. Doch wusstest du, dass Erdbeeren botanisch gesehen zu den Sammelnussfrüchten gehören? Die eigentlichen Früchte sind die kleinen Samen, die man an der Außenseite der Erdbeere sieht. Das rote Fruchtfleisch ist eine verdickte Blütenachse und die grünen Punkte sind viele kleine Nüsse. Es ist faszinierend, wie die Natur uns täuscht, um Tiere dazu zu bringen, die Erdbeeren samt der kleinen Nüsse zu essen und die Samen an anderer Stelle wieder auszuscheiden.
Wenn du Erdbeeren direkt vom Bauernhof oder im Hofladen kaufst, kannst du sicher sein, dass sie am selben Tag frisch gepflückt wurden. Wenn du die Erdbeeren selbst pflücken möchtest, solltest du einen trockenen Tag wählen, da Erdbeeren in nassem Zustand schnell an Aroma verlieren. Die besten Erntezeiten sind die frühen Morgenstunden, da die Früchte keine große Hitze mögen. Achte beim Selbstpflücken darauf, die Erdbeeren immer mit ihren grünen Kelchblättern und einem Stück vom Stiel zu pflücken, um das Auslaufen des Saftes zu verhindern.
Was gibt es für Erdbeersorten?
Es gibt eine große Vielfalt an Erdbeersorten, sodass es schwer ist, den Überblick zu behalten. Heutzutage gibt es über 1.000 Sorten, die seit dem 18. Jahrhundert aus der Urform der Gartenerdbeeren gezüchtet wurden. Dabei gibt es frühe Sorten wie Donna, Daroyale, Lambada und Honeoye, mittlere Sorten wie Korona, Elsanta, Polka, Deluxe, Senga-Sengana und Sonata, späte Sorten wie Symphony und Salsa, sowie immertragende Sorten wie Amandine und Ostara. Die mittleren Sorten gelten als “normale” Erdbeeren und haben in der Regel das beste Aroma. Beispielsweise gehört Korona zu den häufigsten Erdbeeren im deutschsprachigen Raum, während Mieze Schindler eine Nostalgiesorte mit 100-jähriger Geschichte ist. Polka hat eine stark glänzende Frucht und Senga Sengana ist besonders robust und widerstandsfähig.
Inhaltsstoffe von Erdbeeren
Erdbeeren sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Mit nur etwa 32 Kilokalorien pro hundert Gramm sind sie ideal für eine schlanke Linie. Sie sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern, sowie an Vitaminen, besonders Vitamin C. Bereits 200 Gramm Erdbeeren decken den täglichen Bedarf eines Erwachsenen. Erdbeeren enthalten außerdem Folsäure, Kalzium, Kalium, Eisen, Zink, Kupfer und viele Mineralstoffe. Sie enthalten auch sekundäre Pflanzenstoffe, die helfen sollen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und sogar Krebs vorzubeugen.
Vorteile beim Kauf von Erdbeeren direkt vom Bauernhof in der Nähe
Wenn du Erdbeeren direkt vom Bauernhof kaufst, kannst du nicht nur den Genuss erleben, sondern auch Familienspaß und Aktivität beim Selbstpflücken. Die Erdbeeren werden auf dem Feld gepflückt und im Hofladen verkauft. Frische Bio-Erdbeeren vom regionalen Bauernhof werden nur mit natürlichen Düngemitteln und Pflanzenstärkungsmitteln unterstützt, während chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel verboten sind. Durch die längere Reifezeit sind Bio-Erdbeeren zudem etwas schmackhafter und der Anbau schont die Umwelt. Also unterstütze lokale Bauern und ernähre dich bewusst und gesund.
In welcher Saison kann man heimische Erdbeeren kaufen?
Die Hochsaison für heimische Erdbeeren beginnt in der Regel Ende Mai und endet Mitte August. Regionale Erdbeeren sind vor allem direkt auf den Bauernhöfen oder auf Wochenmärkten erhältlich und eignen sich sowohl für den Frischverzehr als auch für die Verarbeitung zu Kuchen und Marmeladen. Erdbeeren werden reif gepflückt und sollten möglichst schnell gegessen werden, da sie leicht verderblich sind.
Wann sind Erdbeeren am günstigsten?
Erdbeeren sind in der Regel am günstigsten von Mai bis Juni, da sie dann in größeren Mengen geerntet werden können. Zu dieser Zeit sind sie auch am frischesten und haben den besten Geschmack. Es kann jedoch je nach Region und Wetterbedingungen Unterschiede geben. Es empfiehlt sich, die Preise auf dem lokalen Markt zu vergleichen, um die günstigste Zeit zum Kauf zu finden.
Zubereitungsempfehlungen für Erdbeeren
Erdbeeren passen nicht nur zu süßen Speisen wie Eis, Marmelade oder Obstsalat, sondern auch zu herzhaften Gerichten. Die leicht säuerliche Süße von Freilanderdbeeren harmoniert hervorragend mit scharfen Gewürzen. Probiere es doch mal mit einer Prise Chili oder Pfeffer. Auch die Kombination mit einem guten, luftgetrockneten Schinken kann sehr lecker schmecken.
Jetzt ist die beste Zeit, um frische Erdbeeren direkt vom Bauernhof zu kaufen und dich bewusst und gesund zu ernähren. Lass dich von dem süßen Geschmack verführen und genieße die Vielfalt der Erdbeersorten!
